Jak uložit koření v kuchyni
Koření je nejlepší ukládat do držáků na kořenky. Ty si celé s držákem donesete i na zahradu ke grilování nebo si je položíte jenom na kuchyni vedle varné desky.
Jak uložit koření
Temné a suché místo
Samozřejmě vycházejte ze své intuice a z rad designerů, že koření je nejvhodnější ukládat poblíž varné plochy. Dalším kritériem je rozhodně místo, kde je sucho a také kam neproniká světlo. Maximálně by zde měla být pokojová teplota, vyšší teploty koření neprospívají.
Co mít doma za koření
Typické jednodruhové koření, které byste měli mít doma:Pepř (Pepř nesmí chybět a nejlépe barevný i černý, dále zelený, červený, bílý)Kmín (drcený nebo mletý, samozřejmě i celý)Nové koření (celé bude stačit)Skořice (v kuchyni využijete skořici mletou i celou)Hřebíček (určitě bude lepší celý)Muškátový oříšek.
Jaké jsou druhy koření
Tradiční dělení kořeníostrá koření (např. chilli, kayenský pepř, bílý a černý pepř, zázvor, hořčice)jemná koření (např. kořeninová paprika – lahůdková, koriandr)aromatická koření (např. kardamom, skořice, hřebíček, fenykl, kopr, pískavice)byliny (např.aromatická zelenina (např.
V čem uchovávat koření
Nejideálnější jsou kořenky keramické a porcelánové, případně skleněné. Uzávěr by měl dobře těsnit. Dózy s kořením je ideální skladovat na temném a suchém místě, maximálně při pokojové teplotě. Není vhodné je mít v blízkosti varné desky nebo nad ní.
Jak dlouho vydrží koření
Lepší je kupovat celé koření a až před použitím ho namlít v mlýnku na koření nebo rozdrtit v hmoždíři. Mleté totiž vydrží v kořence půl roku až rok, celé tři až pět let. Sušené bylinky, které používáme například pro přípravu čaje, by neměly být starší než dva roky.
V čem skladovat koření
Ideální je pro něj temné a suché místo s maximálně pokojovou teplotou. Proto kořenky nepatří do blízkosti varné desky nebo nad ni. Na koření se nejlépe hodí nádoby ze skla, jemuž nevadí ani dlouhodobý kontakt s agresivními silicemi, jež některé koření obsahuje, například hřebíček či zázvor.
Jaké jídlo mít doma v zásobě
Co mít doma vždy v zásoběLuštěniny – čočka, hrách, cizrna, fazole a semínka na klíčeníOřechy – základ tvoří mandle, kešu, lískové a vlašské oříšky.Ovoce a zelenina – sušené, ale i lyofilizované!Rýže, těstoviny, ovesné vločky a kvalitní granola.Ořechová másla – existují i jiná, než jen arašídové!
Jak používat koření
Správné použití koření od Kulináře
Aby koření projevilo svou nejlepší chuť a vůni, je potřeba s ním při vaření správně zacházet. Všeobecně platí, že kořenící směsi nesmíte spálit příliš vysokou teplotou, vyhovuje jim jen zapěnění v tucích, krátké zapaření, zavlhnutí nebo i povaření či dušení.
Jak dělíme koření
koření listové a naťové (bobkový list, majoránka, tymián), koření z květů a jejich částí (hřebíček, kapary, šafrán), koření plodové (anýz, badyán, paprika, vanilka, nové koření, pepř), koření ze semen (hořčice, muškátový ořech)
Jaké koření na vepřové maso
K vepřovému můžeme doporučit česnek, kari, kmín, majoránku, oregáno nebo třeba i zázvor. Mletému masu dodáme největší říz, když použijeme kari, mateřídoušku, muškátový květ, šalvěj nebo zázvor. U jehněčího můžeme klidně zvolit například chilli, libeček, oregáno, pažitku, rozmarýn, saturejku, šalvěj nebo tymián.
Jak skladovat kořenky
Jak skladovat koření
Kořenky by neměly propouštět světlo. Jestliže to nesplňují, ukládejte je do tmy. Ať už je to šuplík, nebo třeba skříňka. Ideální teplota pro skladování koření se pohybuje mezi 15-25 °C.
Jak zabalit koření
Vedle klasických spotřebitelských obalů lze koření balit i do obalů velkoobjemových, přepravních, skupinových či dárkových. K nejžádanějším patří balení koření do sáčků. Ty vyhovují jak množstvím obsahu, tak skladností i cenou.
Co se stane s prošlou moukou
Těstoviny, rýže nebo mouka jsou v pořádku i rok po uplynutí minimální trvanlivosti. Ovesné vločky nebo müsli neschovávejte ve spíži déle než dva měsíce po exspiraci. Jogurt uchovávaný v lednici můžete bez obav sníst i pět dní po překročení data minimální trvanlivosti.
Jaké trvanlive potraviny nakoupit
Luštěniny. Skvělým základem domácích zásob trvanlivých potravin jsou luštěniny, jako je například čočka, hrách, cizrna, fazole či sójové boby.Ořechy a semínka.Ovoce a zelenina.Rýže, těstoviny a všelijaké zrníOřechová másla.Koření a sušené bylinky.Bílkoviny.Vejce.
Co nesmi chybet doma
15 věcí, které by ve vašem bytě určitě neměly chybět. Máte je všechnyHasicí přístroj. Nikdy nevíte, co se stane, zvláště pokud topíte kamny, nebo máte u domu garáž či kůlnu.Lékárnička.Ostré nože.Náhradní zdroje.Kuchyňský robot.Mycí stěrka.Čistící ubrousky.Hadříky a utěrky.
Kdy přidávat koření
Obecně platí, že koření by se mělo do pokrmů přidávat až v druhé půlce vaření, některé specifické druhy koření (například kari) a čerstvé bylinky až těsně před dokončením jídla. Pokud použijete více než tři druhy koření do jednoho pokrmu, mohou se jednotlivé chutě přebíjet a rušit.
Co to je koriandr
Koriandr je jednoletá rostlina pocházející z oblasti Středomoří a Blízkého východu. Jako ochucovadlo se při vaření používá od nepaměti. Semínka mají příjemnou nasládlou chuť, jejich aroma může připomínat pomerančovou kůru. Bez mletého koriandru se neobejdou známé kořenící směsi jako kari nebo garam masala.
Jak se vyrábí koření
Koření se vyrábí z části nebo z celých rostlin a to jak jejich sušením nebo použitím čerstvých. Používá se k vylepšení nebo k zvýraznění chutí připravovaných jídel. Do naší nabídky vybíráme koření, které se používá k přípravě pokrmů orientálních jídel nebo kořeněných čajů.
Jak namíchat koření na kuře
Celý kmín, koriandr, pepř a chilli vločky najemno rozdrťte v hmoždíři nebo umelte v mlýnku na kávu. Pokud budete grilovací koření hned používat, můžete suroviny nejdřív krátce prohřát na rozpálené suché pánvičce, aby se rozvinuly všechny vůně a z koření uvolnily vonné silice.
Jaké koření se hodí na kuřecí maso
Nejjednodušší je začít s kuřecím masem, které je jemné a dobře absorbuje chuť. Nejchutněji ho doplňuje šalvěj, tymián, rozmarýn, oregano, bazalka nebo hladká petrželová nať. Zkuste některý z odzkoušených receptů, na kterých si používání bylinek osvojíte natolik, že už neuvaříte bez nich.
Jak poznat spatnou mouku
Žluklá chuť značí mouku, která je nebo byla špatně skladovaná. Když chutná mouka kysele, je z vlhkého obilí. Barva by měla být vyrovnaná, stejně jako granulace.
Jak stary jogurt můžu Snist
Jogurt uchovávaný v lednici můžete bez obav sníst i pět dní po překročení data minimální trvanlivosti.
Co mít doma ve spíži
Ve spíži vydrží i několik let. Čočka, hrách, fazole nebo cizrna se ve zdravé kuchyni rozhodně neztratí – nejen jako příloha, salát nebo pomazánka, ale také z nich uvaříte výbornou polévku. Oříšky jsou skvělým zdrojem energie a jako zdravá svačinka nenahraditelné.
Jak se starat o Máťu z obchodu
U bylinek z doma sundejte z květináče obal, podložte ho podšálkem a důkladně rostlinu zalijte. Byliny se často tísní v malém květináčku, s kořínky prorostlými substrátem. Proto jim pomůže a hlavně je osvěží přesazení do rozměrnější nádoby s čerstvou zeminou.
