Jak se měří horkost
Hořkost piva se měří v jednotkách IBU nebo EBU (International/European Bittering Unit). Německé weizeny mají většinou pod 15 IBU. České ležáky mají kolem 30 IBU. Britské bittery kolem 40 jednotek hořkosti.
Proč je Plzeň 12
Označení, zda je pivo osmičkou či desítkou nebo dvanáctkou atd., vyjadřuje zjednodušeně řečeno hustotu extraktu původní mladiny, z něhož je uvařené. Čím vyšší je hodnota, tím více sladu bylo při výrobě piva použito.
Co dělá hořkost piva
Jednotky IBU tedy vyjadřují hořkost piva. Konkrétně jedna jednotka IBU představuje jeden gram iso-α-hořký kyselin na jeden litr piva.
Co je to IBU
Číslice 33 v názvu nového ležáku značí stupeň hořkosti piva, která se měří v jednotkách IBU (z anglického originálu International Bittering Unit). Jedna IBU jednotka se rovná jednomu miligramu takzvaných iso-alfa hořkých kyselin na litr piva.
Co znamená slovo Pilsner Urquell
Co znamená slovo "Urquell" Slovo Urquell znamená Prazdroj, původní pramen a v řeči piva znamená originál. Co znamená slovo "Pils" "Pils" je zkratkou slova Pilsen, tedy Plzeň, znamená tedy plzeňský a v řeči piva je to synonymum silně chmeleného spodně kvašeného ležáku.
Jak silna je Plzen
světlý ležák
| Suroviny základní: | voda, ječné slady, chmelové produkty, kvasnice |
|---|---|
| Suroviny další: | neznámo |
| Obsah alkoholu: | 4.40 % |
| Stupňovitost / EPM: (% extraktu původní mladiny) | 11.80 ° |
| Výrobce – pivovar: | Pivovar Plzeňský Prazdroj, U Prazdroje 7, Plzeň, 30497 |
Jaký pivní styl je na světě nejrozšířenější
„Ležák patří do kategorie spodně kvašených piv a platí za nejrozšířenější pivní styl na světě.
Co je Budvar 33
Budvar 33 je hořký. A podle toho jsme mu dali i jméno. Má totiž právě 33 jednotek hořkosti, a to především díky českému chmelu Agnus, který patří k jedné z nejvíce hořkých odrůd vůbec. 33 je zajímavá i sladem Crystal Light, který se používá především do svrchně kvašených piv.
Co je EPM u piva
EPM (exktrakt původní mladiny), též nazýván jako stupňovitost, udává hmotnostní podíl vody a všech extraktivních látek, které se nachází v mladině před zakvašením.
Na co je dobré pivo Plzen
Všechna piva mají pH v rozmezí 4,1-4,9. Plzeňské pivo má ale jednu z nejnižších kyselostí a zároveň vysoký obsah hořčin, podporujících vylučování žluči. A právě díky těmto dvěma skutečnostem může pomáhat při překyselení žaludku po těžkých jídlech.
Jak chutná Pilsner Urquell
Vůně sladová, lehce chmelově kořenitá, trochu máslová. Chuť (3 – dobré): Chuť sladová, lehce kořenitá, trochu máslová.
Co znamená pivo ležák
Ležák je druh piva, který je spodně kvašen a stabilizován při nízkých teplotách. Po procesu kvašení měsíc a déle leží, od toho označení ležák (ve světě označované jako lager z německého slova pro uskladnění). Stupňovitost má typicky od 8° až 17° (vyšší stupňovitost mají bocky).
Co znamená APA
Citační styl APA (American Psychological Association) = se používá zejména ve společenských vědách, např. v psychologii, pedagogice a dalších. Je založen na systému citování Autor-datum (podobně jako je harvardský systém u ČSN ISO 690).
Co je Budvar kroužek
Počáteční postup výroby kroužkovaného ležáku je stejný jako u vaření ležáku Budweiser Budvar. Rozdíl spočívá v tom, že do hotového piva v konzumní jakosti se před stáčením přidá určité množství „kroužků”. Tím se do piva dodá nová kultura pivovarských kvasinek v nejlepší kondici a nový podíl extraktu.
Co to je mladina
Cukernatý meziprodukt,(sladká šťáva z obilí) okořeněný chmelem, vznikající v první fázi technologického procesu při výrobě piva.
Jak poznat Plzeň z Polska
1) L znamená stáčecí linka, písměno A, B, C nebo D označuje směnu v plzeňském pivovaru. To je dáno českou produktovou legislativou. Lahve plněné v Polsku ve svém značení kód L vůbec neměly. 2) Na celém území ČR Plzeňský Prazdroj distribuuje a prodává pouze Pilsner Urquell uvařený v Plzni.
Co je to Pale Ale
Tři písmena IPA představují zkratku pivního stylu India Pale Ale. Jde o světlá (a výjimečně i polotmavá) svrchně kvašená piva s vyšším obsahem alkoholu a dominantní hořkou chutí. Nejde o pouhou domněnku, hořkost piv IPA se obvykle pohybuje mezi 40 až 70 jednotkami stupnice IBU.
Jak poznat 12 pivo
V mladině se ještě předtím měří obsah cukru (extrakt) v hmotnostních procentech, který určuje "sílu" piva. Pokud je tak například v jednom litru mladiny 120 gramů cukru (tedy 12 procent), jedná se o dvanáctistupňové pivo.
Jaký je rozdíl mezi IPA a APA
Svrchně kvašená chmelem aromatizovaná piva dle amerického střihu. Očekávejte vyšší hořkost a bohaté chmelové aroma připomínající ovoce a pryskyřici. IPA bývají nachmelenější a silnější, APA pak zase vyváženější, lehčí a pitelnější.
Co je to ale pivo
Ale [vysl. ejl] je označení značně různorodé skupiny typů svrchně kvašeného piva. Termín pochází z angličtiny a původně označoval pivo vyráběné bez použití chmele (v protikladu k chmelenému pivu označovanému jako beer).
Kde se vyrábí pivo Budvar
Pivovar začal v Budějovicích s modernizací a rozšířením výroby. "Kapacita pivovaru do roku 2018 naroste přibližně o 50 procent. Díky tomu uspokojíme trhy v Asii a v Africe kde je zájem hlavně o značku Budweiser. Nyní vyvážíme do více než 80 zemí světa," dodal Jurečka.
Co to je Vystírka
Vystíráním je myšlen proces smísení přesné dávky rozemletého sladu a vody. Vznikne nám tak kaše, které se říká vystírka. Teplota vystírací vody je nejčastěji 37 °C nebo 52 °C. Při vystírání musí být slad dokonale rozmíchán tak, aby se vytvořila hustá tekutina a nezůstávaly na povrchu nerozmočené zbytky sladového šrotu.
Jak dlouho trva Chmelovar
Pro vaření ležáků, resp. lépe řečeno piv s významným obsahem plzeňského sladu, bývá tradičně chmelovar prováděn v délce 90 minut.
Co znamená číslo u piva
Stupňovitost piva
Ve skutečnosti udává stupeň piva množství použitého sladu – zkvasitelného extraktu. Odborně řečeno 10° pivo obsahuje 10 % zkvasitelného extraktu v původní mladině. Zmíněný obsah alkoholu je dán množstvím cukru (možno říci, že zkvasitelný extrakt je v podstatě obilný cukr) a stupněm prokvašení.
Kde se stáčí Plzen
Pilsner Urquell se aktuálně vaří jenom v plzeňském pivovaru.
