Jaké papriky do leča
Postup přípravy
V první řadě je potřeba říct, že budeme potřebovat dobrá červená a voňavá rajčata a také pěkné zelené papriky. K nim pak také bílou cibuli a dobrá vajíčka. Do pánve dejte rozpustit sádlo nebo olej a nechte na něm zesklovatět nejprve cibuli.
Archiv
Co se hodí k Leču
Jako příloha se hodí chleba nebo vařené brambory. Osobně mám nejraději lečo s chlebem.
Jak se dělá správně lečo
Na sádle orestujte nadrobno nasekanou cibuli, přidejte na plátky nakrájenou klobásku a orestujte. Přidejte na proužky nakrájenou papriku, na menší kousky nakrájená rajčata, osolte, opepřete a přiklopené nechte dusit asi 5 minut. Poté vmíchejte rozšlehaná vejce a nasekanou petrželku.
Archiv
Jak vylepšit lečo
Základem úspěchu je zeleninu moc nerozvařit a vajíčko vmíchat v ten pravý moment a správně, aby z leča nakonec nebylo jen zvláštní pyré. A když přidáte trochu červených fazolí, bude jídlo bohaté i na bílkoviny – i bez obligátní klobásy nebo salámu.
Co uvařit z bílých paprik
Recepty vytvořené za použití této ingrediencePlněné papriky s rajským přelivem. Papriky opláchneme, zbavíme stopek a jadérek.Paprikové lodičky.Tátova chuťovka.Áni slaný štrůdl.Kotlíkový babgulášOlomoucké plněné papriky.Rizoto.Vepřové plátky v cikánské omáčce.
Jak dlouho se vaří papriky
Zelenina s dlouhou dobou vaření (20-30 minut): Růžičková kapusta, mrkev, zelené fazolky, celer, cibule, dýně, brambory, artyčoky. Zelenina se střední dobou vaření (10-15 minut): Brokolice, květák, zelí, kukuřice, lilek, zelené papriky, pórek, chřest.
Jak dlouho sterilizovat lečo v troubě
Lečo na zimu — nekvašené, trvanlivé
Mírně, nic by nemělo začít zlátnout, jen to všechno pouští chutě to do toho tuku. Do pečlivě vymytých sklenic rozdělte orestované papriky s cibulí a na to naskládejte na čtvrtky až osminky nakrájená rajčata. Osolte, uzavřete víčkem a dejte do trouby na 80 °C na 2 hodiny.
Jak dlouho se Steriluje lečo
Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka, rajčata můžeme oloupat (ale nemusíme) a taky nakrájíme. Pak se všemi ostatními přísadami dáme na olej podusit. Až zelenina pustí šťávu a trochu změkne (nerozvaříme), plníme do sklenic a ještě sterilujeme 20-25 minut na 85 °C.
Jak dlouho se Zavařuje lečo
Jak zavařit lečo
Na utěrku položíme uzavřené sklenice. Hrnec uzavřeme. Při mírném varu sklenice v hrnci vaříme po dobu 20 minut. Poté sklenice narovnáme na ručník, přikryjeme druhým ručníkem a necháme "dojít" – odkryjeme je až po zchladnutí.
Jakou přílohu k Leču
Jako příloha se hodí chleba nebo vařené brambory.
Co uvařit ze zelených paprik
Zuhelnatělé papriky bez slupky je ideální zamixovat do pomazánek, dipů, omáček a polévek, anebo rozkrájet do salátů, sendvičů, omelety či míchaných vajec.
Co s přebytkem paprik
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zpracovat papriku a uchovat ji na zimu, je mrazení. Papriku očistěte, pokrájejte na nudličky nebo kostky, dejte do nádob či igelitových sáčků a zamrazte. Na plněnou papriku dejte zamrazit očištěné celé papriky, zbavené jaderníků.
Jakou papriku koupit v Maďarsku
Za nejkvalitnější se považuje paprika španělská a maďarská. Naše paprika sladká maďarská má barevnost 180 ASTA, pochází ze Szegedi a patří mezi nejkvalitnější, jaké se na trhu dají sehnat. Je výborná na tepelnou úpravu a zvláště na dobarvení pokrmů, protože za tepla dokáže uvolnit více barviva, než jiné druhy paprik.
Jak se Zavařuje Domácí lečo
V kastrolu zahřejeme olej a dáme tam na cibuli papriky, které osolíme a dáme dusit. Rajčata spaříme horkou vodou a oloupeme slupku, pak je nakrájíme na kousky a přidáme k paprikám a ještě chvíli podusíme. Ještě horké plníme do skleniček a sterilujeme 20 minut při 85 stupních.
Jak se dělá lečo bez zavařování
Do hrnce dáme olej, vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny. Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme. Ještě vroucí plníme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru – jako při marmeládě.
Jak oloupat cibulky na zavařování
Cibuli vložíme do cedníku nebo mísy s otvory. Svaříme přiměřené množství vody a cibuli vroucí vodou vydatně prolijeme. Případně cibule do horké vody na dvě minuty namočíme a scedíme. Po zchladnutí jde změklá slupka lépe oloupat a cibule také méně štípe do očí.
Co na rychlý oběd
30 tipů na rychlý oběd do 30 minut1. Tortilla s kuřecím masem.2. Těstoviny se špenátem.3. Filet z candáta se zeleninou.4. Cizrnový salát.5. Kuřecí steak.6. Salát z kuskusu.7. Losos na másle s bylinkami.8. Vepřová panenka s rajčaty.
Jak urychlit zrání paprik
Papriky: Zaštípněte vršek, dbejte o teplotu
Paprikám při výšce cca 30 cm zaštípněte vrcholový pupen. Pokud je pěstujete volně, letos jim je zima, třebaže v předchozích letech se jim mohlo dařit. Pokud i tak nějaké plody nasadily, jen se jim nechce zrát, pokuste se zbudovat provizorní foliový kryt.
Jak uchovat zelené papriky
Skladování paprik vyžaduje sucho a relativně teplo
Kapie skladujte v chladném a suchém prostředí ideálně při teplotě 8 až 9°C při relativní vlhkosti 85 až 90%. Takových podmínek můžeme dosáhnout ve větrané garáži, chodbě nebo v suterénu domu.
Jak dlouho se sterilizují papriky
Proložíme je opláchnutým kořením a případně plátky cibule, zalijeme lžičkou oleje, nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme: zahříváme je na teplotu 85 °C a při této teplotě sterilujeme sklenice o obsahu 0,7 až 0,9 litru 25 minut, o obsahu 0,5 litru 20 minut. Po sterilaci sklenice vyjmeme a necháme vychlandout na plechu.
Kdy se dává papriky do guláše
Aby paprika nezhořkla
Přidáte-li papriku hned při smažení cibule, guláš zhořkne. Proto je nejlépe přimíchat ji těsně před přilitím vývaru.
Co je uzená paprika
Uzená paprika je výborným poddruhem sladké kořenící papriky. Své specifické uzené aroma si získala pomalým sušením v kouři nad rozdělaným ohněm z dubového dřeva, až poté se papriky několikrát semelou. Původní receptura, z údolí La Vera, je zachována dodnes. Poprvé byly vysazeny ve Španělsku.
Jak zavařit lečo na zimu
V kastrolu zahřejeme olej a dáme tam na cibuli papriky, které osolíme a dáme dusit. Rajčata spaříme horkou vodou a oloupeme slupku, pak je nakrájíme na kousky a přidáme k paprikám a ještě chvíli podusíme. Ještě horké plníme do skleniček a sterilujeme 20 minut při 85 stupních.
Jak snadno a rychle oloupat cibuli
Cibule rychle a beze slz
I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči. Před krájením neodstraňujte kořen, krájejte až těsně k němu, ale neporušte ho nožem, aby se cibule nerozpadla, odřízněte ho až po nakrájení cibule.
Jak se Zavařují cibulky
Sterilované cibulky
Oloupeme je a vkládáme do vody okyselené citrónovou šťávou a zahřejeme k varu. Pak cibulky vyndáme, necháme okapat a naskládáme do sklenic s kořením. Občas proložíme kouskem červené papriky. Vše pak zalijeme horkým nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme, sklenice o velikosti ½ l 20 minut při 80 °C.
