Kde koupit kvalitní ryby
Ryby je nutné pořizovat u ověřených prodejců, je vhodné je nakupovat buď ve specializovaných prodejnách, nebo přímo v sádkách. Kvalitní ryby lze sehnat i v některých hypermarketech, jistotou je například Makro, kde mají vždy k dispozici mnoho druhů čerstvých ryb.
Kde koupit rybu na sushi
Na čerstvou rybu doporučujeme kvalitní rybárnu či řetězec Makro. Přes e-shop můžete nakoupit ostatní produkty potřebné k přípravě sushi i dalších oblíbených asijských jídel.
Archiv
Kam na dobrou rybu v Praze
Nejoblíbenější podniky z kategorie Ryby a mořské plody PrahaKyoto. Kyoto, Kolbenova 277/1, Praha – Vysočany.Giardino enoteca con cucina. Ristorante Giardino, Záhřebská 157/24, Praha – Vinohrady.Seafood.Casanova Restaurant Pizzeria.El Asador.Avocado Bistro.Deco Restaurant.Volcano Grill House.
Kde je losos v akci
Akční slevu na Losos filety nyní najdete v akčních letácích Globus. Tento výrobek najdete v kategorii Maso, uzeniny a ryby a podkategorii Ryby a mořské plody. Nejvýhodněji produkt Losos filety v aktuálních akcích získáte v obchodě Globus: 36,90 Kč za 100 g.
Co všechno se dá dát do sushi
Hotové maki sushi servírujeme na tác a jako přílohu přidáme sójovou omáčku, wasabi pastu a zázvor. Maki sushi se obvykle konzumuje pomocí jídelních hůlek.
Kam v Praze na slávky
Belgická restaurace Les Moules je asi nejlepší místo v Praze, kde můžete ochutnat vynikající čerstvé slávky upravené mnoha způsoby. Šéfkuchař pro vás připravuje mušle v tradičním belgickém stylu a kromě klasických porcí slávek podáváných v hrnci nabízejí i možnost neomezené konzumace.
Kam na lososa v Praze
Pokud mám ale vybrat jeden jediný podnik, musím zvolit pražskou restauraci Kampa Park. Jejich losos je naprosto čerstvý, tamní kuchaři zastávají minimalistický přístup, který my Norové prostě milujeme, a rovněž umístění restaurace hned vedle Karlova mostu je naprosto bezkonkurenční.
Jak správně udělat lososa na pánvi
Čerstvý lososový filet zbavíme kůže a nakrájíme ho na porce. Pokapeme citronovou šťávou a malinko osolíme (podle chuti), pak necháme odpočinout cca 30 minut. Lososa dáme na rozpálenou titanovou (teflonovou) pánev a opékáme 3–4 minuty z každé strany (podle výšky masa). Podáváme s dušenou zeleninou a vařeným bramborem.
Jak se peče losos v troubě
1) Troubu předehřejte na 200 °C. 2) Každý filet lososa potřete jednou lžičkou medu, řádně opepřete, a pak na každý zatlačte čtvrtinu semínkového mixu. 3) Přendejte na pečicí plech a pečte asi 15 minut.
Jaká omáčka se dává k sushi
K sushi se užívá pouze taková sojová omáčka, která primárně obsahuje pšenici, což ji dělá sladší. Karashi je specifickým druhem hořčice vyráběné z rozdrcených semen Brassia juncea. Tato hořčice bývá se často smíchaná s wasabi nebo s křenem a někdy se z ní vyrábí také kořenící omáčka (za užití kečupu anebo majonézy).
Proč se dává zázvor k sushi
Zázvor podporuje trávení. Při konzumaci sushi se používá zejména k neutralizaci chuťových buněk. Dokáže "očistit" chutě od předchozího sousta a připravit k vychutnání dalšího kousku sushi. Díky této schopnosti by zázvor neměl být konzumován současně se sousty sushi, ale jen mezi nimi.
Kam na krevety v Praze
Zdenek's Oyster Bar PragueAdresa: Malá Štupartská 636/5, Praha 1. GPS: 50.08848225487853, 14.424429157721605.Adresa: Pařížská 19, Praha 1.Adresa: Náměstí Míru 9, Praha 2.Adresa: Dlouhá 14, Praha 1.Adresa: Náměstí Míru 1234/6, Praha 2.Adresa: Komořanská 101, Praha 4.Adresa: Pod zámečkem 92, Praha Dolní Chabry.
Kam na slávky
Slávky jsou nejběžnější mušle a mistři v jejich přípravě jsou především v Belgii, kde jsou tyto mušle národním pokrmem. Slávky se tepelně upravují a to nejčastěji dušením v bílém víně, bylinkách, smetaně, česneku, nebo zelenině. Přílohou bývá bílý chléb nebo hranolky.
Jak se pozná zkažený losos
Nesmí se nějakým způsobem rozpadat. Existuje jednoduchý příklad – pstruh nebo losos se po tepelné úpravě štěpí na takové kousky, růžičky, tohle když se vám u čerstvé ryby nesmí stát. Pokud ano, tak je ryba špatná. Musí mít pevnou strukturu toho masa, nesmí se rozpadat a nesmí být ani bahnité a podobně.
Jak dlouho se dělá losos na pánvi
Vložte filety lososa kůží dolů na pánev. Přidejte tymián a nechte přibližně 3-4 minuty péct. Po uplynutí času otočte filet a opečte jej i z druhé strany. Hotový filet dejte na talíř.
Co je to kikkoman
Kikkoman sójová omáčka je vyráběna fermentací sojových bobů bez chemických přísad, barviv, aromat nebo konzervantů. Má čistě hnědou, průhlednou barvu a jedinečné aroma. Sójová omáčka Kikkoman je vhodná při přípravě pokrmů asijské a mezinárodní kuchyně i jako ochucovadlo hotových pokrmů na talíři.
Jak se jí sushi v Japonsku
Nigiri sushi
Rýži formujeme a stlačujeme tak, aby se v prstech (Japonci často jedí rukama) nebo mezi hůlkami nerozpadla. Na tomto válečku rýže, který je občas potřený wasabi křenem, je naaranžován precizně odříznutý kousek syrové ryby, zeleniny nebo vaječné omelety.
Jaký je rozdíl mezi humrem a Langustou
Langustu poznáte od humra tak, že má široký ocas a nemá klepeta. Maso najdete především v ocasu a je sněhobílé, obdobně jako humří, na rozdíl od něj ale sušší. Blízký příbuzný langusty, který má však velká klepeta a velmi silný krunýř. Často dorůstá až 60 cm.
Kam na dobrou Asii v Praze
5 asijských restaurací, které v Praze stojí za toTaro. Až neuvěřitelně skvělý koncept, kde chef´s table je velkým bonusem.Yamato Restaurant. Pokud Japonsko, tak sem, na Vinohrady.Hanil. Nedaleko od Yamato sídlí Hanil, což je japonsko-korejský koncept.Hanabi. Tak pardon – ještě jednou Japonsko.Yami Sushi Bistro.
Kam jít na humra
V restauraci U Nouzů vám naservírují 100% čerstvého kanadského humra pro dva, kterého vyloví přímo před vámi z mořského akvária. Kuchař ho pak upraví klasicky ve vinné várce a naservírují vám jej s různými dresinky, toasty a teplým zeleninovým salátem.
Jak poznat že je ryba prosla
Obecně platí, že čerstvé ryby bychom měli zkonzumovat do 36 hodin od nákupu. Když ryba zapáchá intenzivněji než obvykle a na jejím povrchu se vytvoří kluzká a lepkavá vrstva, pak ji určitě nejezte.
Co se stane když sním zkaženou rybu
V lepším případě si postižený po několika dnech od konzumace vytáhne z krku nebo vykašle útvar podobný malé škrkavce. Častěji však nemoc začíná prudkými bolestmi břicha, nauzeou, zvracením. Terapie pak spočívá v endoskopickém odstranění parazitů.
Jak správně udělat rybu
Rybu pokládáme vždy kůží dolů na dostatečně rozpálenou pánev. Kůží dolů tedy rybu nejprve pečeme zprudka, poté ji velmi opatrně obrátíme, a naopak velmi pozvolna dopékáme. Doba pečení závisí na druhu a velikosti ryby. Úplně stejně postupujeme i v případě, kdy rybu grilujeme.
Co to je Tamari
Tamari je sójová omáčka vyrobená ze sójových bobů a mořské soli. Několik měsíců fermentuje bez regulace teploty, poté se lisuje a dále fermentuje přírodním způsobem v dřevěných sudech. Tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě Misa z tekutiny, která se při fermentaci misa vylučuje.
Jak vybrat sojovou omáčku
Pravé sojové omáčky jsou vždy fermentované, příjemně voní a chutnají. Najdete je pod názvy Shoyu (čtete šoju) a Tamari. Tyto “sojovky” jsou vyráběné tradičním způsobem dlouhodobým kvašením uvařených sojových bobů v dřevěných či ocelových kádích.
