Co to je donutí
Americká kobliha neboli donut [dounat], v angličtině též doughnut, je druh pečiva z kynutého těsta ve tvaru zploštělého prstence, velice podobný středoevropské koblize, na rozdíl od níž má však uprostřed otvor. Tepelně se upravuje smažením ve vysoké vrstvě oleje do tmavě zlaté barvy.
Jak dlouho vydrzi Donut
Donuty skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě vydrží až 3 dny, v lednici až 5 dní. Můžete jí také zamrazit až na 3 měsíce.
Jak vysoký je Donut
Velikost donutu cca 30 mm, délka šňůrky cca 85 cm. Avanturín jako kámen nebeského klidu tiší emoce, rozčílení, negativní myšlenky, stres, strach a napětí. Vnáší do života radost, naděj, pokoj, odbourává starosti, posiluje sebedůvěru, podporuje klidný spánek.
Co obsahuje Donut
Složení Obsahuje: pšenici (lepek); lískové oříšky; mléko; sóju. Může obsahovat stopy vajec a skořápkových plodů.
Jak skladovat donuty
Trvanlivost: Donut má minimální trvanlivost 5 dnů od data výroby. Skladování a péče: Doporučujeme skladovat v chladu a suchu.
Odkud jsou koblihy
Odkud koblihy původně pocházejí Koblihy Berliner, tehdy ještě obyčejné pečivo smažené na sádle bez náplně, jsou pro oblast severního Německa doloženy nejméně od 16. století. Tvar v té době byl ještě velmi nepravidelný, křivý a nesourodý a náplň měly jen zřídka nebo nikdy.
Jak vznikla Kobliha
Koblihy znali již staří Egypťané a Řekové
Historie koblih sahá až do starého Egypta a Řecka. Právě zde si lidé pochutnávali na kulatém pečivu, kterému říkali “Globuli”, neboli “Kulička”. Starověké Globuli pekaři plnili mákem nebo medem a každý kuchař měl svůj vlastní recept.
Jak udělat těsto na donuty
Rozmícháme teplé mléko, lžíci cukru, droždí a necháme 10 minut stát, než vzejde kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, vejce, tuk, rum, zbytek cukru a kvásek. Zaděláme těsto, dobře ho propracujeme, až se nelepí. V míse pod utěrkou bude kynout asi 1 hodinu.
Jak udělat polevu na donuty
Do malého hrnce dáme mléko, nalámanou čokoládu a máslo. Vaříme za stálého míchání na mírném ohni do úplného rozpuštění čokolády. K rozpuštěné čokoládě přidáme vanilkový extrakt a postupně přimícháváme prosátý cukr moučka. Poleva o správné konzistenci by nám ze lžíce neměla stékat, ale pomalu odkapávat.
Jak zdobit donuty
Do polev pak koblihy z poloviny namáčejte a zdobte posypkami. Tip: Místo malin použijte borůvky či ostružiny nebo si usnadněte práci zakoupením (kvalitní) polevy. Donuty můžete zdobit i kokosovými vločkami, karamelizovanou slaninou (návod najde v receptu na pivní košíčky se slaninou) nebo lyofilizovaným ovocem.
Proč má Donut díru
Původně se připravovaly bez díry a bez náplně, jenže těsto se nepropékalo rovnoměrně a uprostřed zůstavalo syrové. Proto se prostředek jednoduše vyřízl už při kynutí.
Jak se plní koblihy
Pro plnění syrového těsta vyválejte jeho polovinu na asi jeden centimetr vysokou placku, skleničkou si naznačte kolečka, doprostřed každého dejte lžičku zavařeniny, překryjte druhým plátem těsta a skleničkou (lépe než vykrajovátkem, protože sklenice oba pláty spojí) vypíchněte kolečka tak, aby byl džem vždy uprostřed.
Kdo vymyslel koblihy
Koblihy znali již staří Egypťané a Řekové
Historie koblih sahá až do starého Egypta a Řecka. Právě zde si lidé pochutnávali na kulatém pečivu, kterému říkali “Globuli”, neboli “Kulička”. Starověké Globuli pekaři plnili mákem nebo medem a každý kuchař měl svůj vlastní recept.
Jak dlouho Smazit donuty
Donuty necháme 25-30 minut vykynout a usmažíme je ve vyšší vrstvě oleje. Olej musí kolem těsta jen viditelně perlit, smažíme je zakryté 50-60 vteřin.
Jak se plni Donut
Donuts jsou podobné nám známým koblihám jen s dvěma rozdíly, uprostřed je vykrojené kolečko a místo náplně dovnitř se donuty namáčí do polevy a následně se mohou posypat prakticky čímkoliv.
Jak ozdobit donuty
Do polev pak koblihy z poloviny namáčejte a zdobte posypkami. Tip: Místo malin použijte borůvky či ostružiny nebo si usnadněte práci zakoupením (kvalitní) polevy. Donuty můžete zdobit i kokosovými vločkami, karamelizovanou slaninou (návod najde v receptu na pivní košíčky se slaninou) nebo lyofilizovaným ovocem.
Jakou mouku na donuty
Ingredience
| těsto | |
|---|---|
| 150 g | hladká mouka |
| 350 g | polohrubá mouka |
| 0.8 kostky | čerstvé droždí |
| krém |
Odkud je Kobliha
Historie koblih sahá až do starého Egypta a Řecka. Právě zde si lidé pochutnávali na kulatém pečivu, kterému říkali “Globuli”, neboli “Kulička”. Starověké Globuli pekaři plnili mákem nebo medem a každý kuchař měl svůj vlastní recept.
Kdy Smazit koblihy
Při smažení nádobou občas pohybujeme, aby se koblihy nepřichytily, ale nikdy do koblih nepícháme. Asi za 2 až 3 minuty, když jsou koblihy propečené, nádobu odkryjeme, lopatkou či nožem opatrně obrátíme a smažíme – již odkryté – po druhé straně. Pokud se tuk připaluje, ochladíme jej přidáním trošky studeného tuku.
Jak dlouho vydrzi Kobliha
Jak uchovat koblihy / Jak dlouho vydrží koblihy
Čím dříve po usmažení se budou jíst, tím budou lepší. Pokud nám ale zůstanou, tak je můžeme do následujícího dne uchovat při pokojové teplotě, případně uložit až na pět dnů v lednici.
Co to je Kobliha
Kobliha (nářečně koblih, zdrobněle koblížek) je pečivo z kynutého těsta, které se tepelně upravuje smažením. Kobliha má tvar lehce zploštělé koule, obvykle s ovocnou marmeládovou náplní. Jiné varianty náplně jsou např. pudink nebo nugát.
Odkud pochází koblih
Odkud pochází koblížek především Rakušané, kteří jeho autorství připisují cukrářce Cäcilii Krapfen– odtud také jeho německé pojmenování „Krapfen“. Od českých koblihů jsou ty rakouské k nerozeznání – buclaté tváře, sladká náplň a bohatá cukrová čepice. Své příbuzné má koblížek také ve Francii.
Jaká mouka na donuty
Těsto: mouka pšeničná hladká 520 gramů mléko 220 mililitrů (plnotučné)
Jak se vyslovuje Donut
výslovnostEditovatIPA: [ˈdoʊnət], [ˈdoʊˌnʌt]donut (USA)
Kdy se mají smažit koblihy
Kdy se smaží koblihy na masopust / Kdy se pečou masopustní koblihy. Koblihy se připravují na masopustní oslavy, které tradičně bývají na závěr masopustního období. To trvá od Tří králů (6. ledna) do úterý před Popeleční středou.
