Kdo vymyslel řízek
I když je řízek typickým rakouským jídlem, ve skutečnosti pochází z Itálie, konkrétně z Milána. Existují dvě hypotézy, jak se řízek do Rakouska dostal. Podle první přicestoval Costoletta alla milanese do sousedního Rakouska už v 16. století.
Archiv
Odkud je vídeňský řízek
| Vídeňský řízek | |
|---|---|
| Místo původu | Rakousko |
| Složení | |
| telecí maso, panade a vejce | |
| multimediální obsah na Commons |
Kdo vymyslel Trojobal
Poprvé se trojobal objevil v Rakousku
Maso obalené ve strouhance si velice oblíbil Václav Radecký, který do strouhanky přimíchával parmazán. Takto upravený řízek si velice oblíbil císař Franz Josef I a okamžitě jej zařadil do svého jídelníčku. V Rakousku se v té době již k obalování používala mouka a vejce.
Archiv
Kdo vymyslel Smazeny řízek
V benátském hotelu Danieli na něj narazil významný rakousko-uherský vojevůdce maršál Josef Václav Hradecký. Tehdejší řízek byl obalený ve směsi rozšlehaných vajec, strouhanky a parmezánu. Josef Václav Hradecký byl pokrmem tak nadšen, že okamžitě poslal kurýra s receptem vrchnímu kuchaři Františka Josefa I.
Archiv
Jak se říká anglicky řízek
řízek
| řízek m | |
|---|---|
| 1. | ( obalovaný ) ( Wiener ) schnitzel , ( přírodní ) cut ( let ), fillet , ( zejména telecí ) escalope |
| 2. | ( odříznutý kus ) cut , ( rostliny ) cutting , slip |
| 3. | (ob. expr.) ( chlap ) guy , ( BrE ) bloke , ( svalnatý ) beefy guy |
Odkud je holandský řízek
To holandský řízek je ryze českého původu. S Holandskem ho spojují jen města Edam a Gouda, odkud pocházejí sýry, které se strouhají do mletého vepřového bůčku a míchají společně s vejci a petrželkou.
Kam ve Vídni na vídeňský řízek
Na nejlepší vídeňský řízek si zajděte do podniku Figlmüller, kde se na voňavé řízky specializují už od roku 1905. Dva stylové podniky najdete v centru rakouské metropole, co by kamenem dohodil od Stephansdomu, na ulicích Wollzeile a Bäckerstraße. Tam jsou řízky doma.
Co to je řízek
Řízek je plátek masa, který je změkčen naklepáním paličkou (případně uválen válečkem apod.), jakož i název pokrmu z tohoto masa připraveného. Jako pokrm může být obalený v trojobalu nebo bez obalu, tzv. přírodní řízek. Nejčastěji se používá maso vepřové nebo kuřecí, někdy i telecí.
Proč se jmenuje holandský řízek
Navzdory svému názvu nepochází z Nizozemska, ale je to ryze český pokrm. Svůj název získal kvůli sýru, který se do něj přidává. S Holandskem tento pokrm spojuje leda město Edam a Gouda, odkud pocházejí sýry, které se nejčastěji k masu přidávají.
Jak se řekne německy řízek
řízek
| řízek m | |
|---|---|
| 1. | ( pokrm ) das Schnitzel obalovaný řízek paniertes Schnitzel , das Wienerschnitzel |
| 2. | ( odříznutý kus ) der Setzling , der Steckling , das Schnitzel nakrájet co na řízky etw . in Schnitzel schneiden |
Jak se anglicky řeknou hranolky
French fries {mn. č.} Hranolky jsou považovány za zeleninu. French fries are considered a vegetable.
Co je to brněnský řízek
Brněnský řízek je druh řízku, typický pro českou kuchyni. Základem je, jako u jiných řízků, naklepané osolené a opepřené plátky masa (nejčastěji vepřového). Tyto plátky jsou plněny směsí z vajec, nakrájené šunky a hrachu. Někdy se přidávají také další suroviny, například sýr nebo paprika.
Co si přivézt z Vídně
Vliv Vídně se zase ukazuje na moučních, ať už jde o prešpurské rohlíčky či nejrůznější druhy závinů i s poněkud nezvyklými náplněmi, jako je například vynikající kombinace máku a třešní. Co si přivézt: Domů si můžete odvézt celou řadu sýrů a mléčných výrobků – brynzu, korbačíky, oštiepok či parenici.
Co si dát ve Vídni
Vídeň je krásná i v létě a od kavárenského stolku
Stejně tak ale k Vídni patří dort Sacher, káva se šlehačkou, císařský trhanec, teplý jablečný závin, obří Wiener Schnitzel nebo telecí Tafelspitz. Víme, kam na tyto slavné rakouské speciality vyrazit.
Jak dlouho se smaží řízky
Nikdy do pánve nedávejte moc plátků najednou. Rozehřátý tuk by se zchladil, trojobal by se rychle "nezasmahl" a opadával by. Smažte pozvolna ve vyšší vrstvě tuku, po každé straně asi 3–5 minut dozlatova. Řízky během smažení ani zbytečně neotáčejte a hlavně do nich nepíchejte vidličkou, aby z masa nevytekla šťáva.
Jak se řekne německy kuře
| Huhn | kuře; slepice(3708) |
|---|---|
| Hähnchen | kuře(11257) |
| chicken | kuře(AT:12677) |
| chick | kuře(AT:16094) |
| küken | kuře(AT:20249) |
Jak se řeknou anglicky chipsy
chipsy {mužský rod množné číslo}
crisps {mn. č.}
Co je to crisps
Tato tři slovíčka označují výrobky z brambor, tedy brambůrky nebo hranolky.
Co je to Savojský řízek
Netradiční savojský řízek je obalený v klasickém trojobalu, ale těsně před smažením ho ještě navíc obalíme v rozšlehaném vaječném bílku. Takto připravené řízky smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje a podáváme s brambory nebo s hranolky.
Jak udělat plněný řízek
Z kuřecích prsíček nakrájíme řízky, okraje nařízneme, rozklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátkovým sýrem, několika kolečky uheráku a proužky kapie. Řízky přehneme, okraje sklepneme nebo sepneme párátky, trochu poprášíme grilovacím kořením a opečeme na horkém oleji po obou stranách doměkka.
Kdy jet do Vídně
Nejhezčí počasí a příjemné teploty si ve Vídni užijete od června do září. V tomto období však zároveň vrcholí turistická sezóna, kdy se do Vídně sjíždí návštěvníci z celého světa. V červenci a srpnu vás také mohou zaskočit vysoké teploty. Druhým vrcholem sezóny je předvánoční čas.
Kam na pravý vídeňský řízek
Jednou z nejvyhlášenějších místních specialit, která má Vídeň i ve svém názvu, je vídeňský řízek neboli Wiener Schnitzel. Ten pravý se připravuje s vepřového či teleího masa a musí být vyklepaný úplně do tenka tak, aby byl tak velký, že zakryje celý talíř. Takový vám naservírují v restauraci Figlmüller.
Kam na řízek do Vídně
Tohle přesně vás totiž čeká, když zamíříte do kteréhokoli z vyhlášených vídeňských podniků na ten zaručeně pravý Wienerschnitzel. Tím nejznámějším restaurantem je patrně Figlmüller (Bäckerstraße, nebo za rohem v pasáži). Řízek tu má rozměr pizzy, je z telecího nebo vepřového, salát samozřejmě skvělý, s polníčkem.
Proč se odlupuje strouhanka z řízků
Každé maso obsahuje velké procento vody, která se z něj při smažení odpařuje. Pára pak trojobal z mouky, vejce a strouhanky zdvihá, takže se trhá a odpadává. Proto je potřeba se přebytečné vody v mase předem zbavit.
Jak se řekne turecký víno
Okolí
| víno n | |
|---|---|
| 1. | ( nápoj ) şarap |
| 2. | ( plody vinné révy ) üzüm |
| phr | |
| bílé víno beyaz şarap červené víno kırmızı şarap růžové víno pembe şarap stolní víno masa şarabı svařené víno sıcak şarap šumivé víno sek suché / sladké víno sek / tatlı şarap |
