Kdy sít lilek
Výsev lilku již nezvládneme, ty se provádí dříve, od poloviny února do poloviny března. Ovšem nezoufejme, nic není ztraceno! Můžeme si koupit jeho sazenice, které právě nyní, kdy se otepluje, vysazujeme do skleníku nebo na venkovní záhon.
Archiv
Jak se starat o lilek
V létě lilek vydatně zalévejte a jednou týdně přihnojujte. Na podzim převislé výhony zkraťte na polovinu a rostlinu přeneste do světlé místnosti s teplotou 5 až 10 °C. Po zimě, ideálně v březnu, lilek přesaďte do čerstvé půdy a přesuňte do tepla. Brzy začne opět růst a pokvete.
Archiv
Kdy je lilek jedovatý
Upozornění: Syrové lilky jsou nepoživatelné, chutnají spíše fádně, ale hlavně obsahují jedovatý alkaloid solanin, který se vyskytuje také v bramborových klíčcích a v nezralých rajčatech, což může vést k žaludečním a střevním potížím. Lilky by se proto měly vždy tepelně upravit, abychom dosáhly zneškodnění solaninu.
Co sázet vedle lilku
Lilek vejcoplodý bude skvěle prosperovat v sousedství fazolí, které ho perfektně ochrání proti mandelince, která ho napadá podobně často jako nať brambor. Stejně tak lilek ochrání merlík bílý, díky kterému tato zelenina získá rezistenci vůči škůdcům.
Jak hnojit lilek
Jak hnojit mladý lilek
Použijte hnojivo obsahující fosfor, ten je potřebný pro vytvoření silného kořenového systému. Poté hnojte své sazenice pokaždé jednou za 7-10 dní, abyste zvýšili zelenou hmotu. Semenáčky sázejte do půdy až ve chvíli, kdy mají nejméně dva pravé listy.
Jak hluboko sázet lilek
I semena lilku jsou podobná semenům příbuzných paprik, ovšem udrží si klíčivost 4 až 5 let. Tato semena vyséváme od poloviny února právě do půlky března a zásadně do kvalitního, humózního substrátu – 1 cm pod jeho povrch.
Jak je vysoky lilek
Lilek je v tropických oblastech vytrvalý. U nás se pro vysoké nároky na teplotu pěstuje výhradně jako jednoletý. Rostlina dorůstá do výšky 40 – 140 cm, má vykrajované, jemně chlupaté listy.
Jak se pozná zkažený lilek
Lilek zkontroluj promačkáním, jestli už není měkký a jestli se nepokryl tmavými skvrnami. Ty ukazují na to, že by už mohl být zkažený. – Lilek se dá skvěle kombinovat s ostatní zeleninou a jinými dobrotami – s paprikami, rajčátky, houbami, česnekem…
Proč nechat lilek vypotit
Lilek se před úpravou často prosoloval a nechával “vypotit” v cedníku, aby se zbavil nahořklé příchuti. Dnešní odrůdy lilku už však většinou nahořklé nejsou a před úpravami typu grilování nebo pečení v troubě není nutné je předem nijak upravovat.
Jak dlouho roste lilek
Semena lilku vyklíčí za 8 až 14 dní. Poté je třeba počkat ještě 10 až 12 týdnů, než lilek přesadíte na konečné stanoviště. Teprve v druhé polovině května ale u nás obvykle pomíjí nebezpečí mrazu. Ideálním obdobím pro výsev semen je tedy od začátku do poloviny března.
Jak poznat že už je lilek zrály
Lilek sklízíme za pomoci nůžek, kdy tak plody odstřiháváme. Plody se sklízí i se stopkou před plnou zralostí, kdy by měly mít značný lesk a vybarvení. Přezrálý plod se pozná dle vadnutí slupky, ztráty lesku a měknutí plodu.
Jak dlouho vydrží lilek
Lilek vydrží v zásuvce na zeleninu v chladničce (při teplotě asi 10–13 stupňů Celsia) až deset dní. Pokud jsou v dužině a na semenech vidět tmavá místa, je to známkou dlouhého skladování.
Jakou má chuť lilek
Lilek má lehce nahořklou chuť a to kvůli semenům, která jsou pokryta trpkými alkaloidy. Je houbový až gumový, strukturou podobný masu. Umí do své dužiny absorbovat oleje a příchutě, proto je tak kulinářsky oblíbený.
Jak dlouho se má potit lilek
Před samotným vařením mu dejte chvilku na to se "vypotit" – plátky z obou stran posypte solí (sůl je další a poslední zbraň proti nežádoucí hořkosti) a nechte ležet třeba na prkýnku. Lilek se během pár minut "orosí" a vy pak přebytečnou tekutinu osušíte papírovou utěrkou.
Jak dlouho nechat vypotit lilek
Jak vypotit lilekNakrájejte lilek na kostky nebo cca 1 cm silná kolečka.Každou vrstvu prosolte, nasypte do cedníku a ten nechte třeba ve dřezu.Položte na lilek talíř (zatěžkaný např. sklenicí s vodou), aby se snadno vylisovala hořká šťáva.Zhruba po půl hodině lilek osvoboďte, opláchněte sůl a osušte.
Jak poznat špatný lilek
Lilek zkontroluj promačkáním, jestli už není měkký a jestli se nepokryl tmavými skvrnami. Ty ukazují na to, že by už mohl být zkažený. – Lilek se dá skvěle kombinovat s ostatní zeleninou a jinými dobrotami – s paprikami, rajčátky, houbami, česnekem…
Jak se loupe lilek
Jak nakupovat a skladovat lilek
Při zmáčknutí prstem se musí slupka pružně vrátit na své místo. Dužnina má být krémově světlá; odstraňte případné pomačkané části a tmavnoucí semínka, která mohou mít nahořklou chuť. Lilek není třeba loupat a v chladničce, v přihrádce na zeleninu, vydrží pár dní.
Proč nechat vypotit lilek
Lilek se před úpravou často prosoloval a nechával “vypotit” v cedníku, aby se zbavil nahořklé příchuti. Dnešní odrůdy lilku už však většinou nahořklé nejsou a před úpravami typu grilování nebo pečení v troubě není nutné je předem nijak upravovat.
Jak vypadá zkažený lilek
Lilek zkontroluj promačkáním, jestli už není měkký a jestli se nepokryl tmavými skvrnami. Ty ukazují na to, že by už mohl být zkažený. – Lilek se dá skvěle kombinovat s ostatní zeleninou a jinými dobrotami – s paprikami, rajčátky, houbami, česnekem…
Jak dlouho potit lilek
Nakrájejte syrový lilek na plátky široké 2 cm. Všechny plátky z obou stran osolte a vložte do vzdušného cedníku. Takto ponechejte alespoň 30 minut, lilek se začne potit.
Jak se pozná že je zralý lilek
Plody sklízíme i se stopkou před plnou zralostí, měly by mít vysoký lesk a intenzivní vybarvení. Přezrálost poznáme podle vadnutí slupky a ztráty lesku, měknutí plodů a hnědnutí semen.
