Kdy už nejíst brambory
Kdy brambory nejíst Pokud jsou na první pohled staré, zelené, vysušené, anebo silně naklíčené. Pokud je brambora v pořádku, ale sem tam je zelenější část či „očko“ můžete ji zkonzumovat. Tyto problematické části však vykrojte.
Archiv
Proč nejíst brambory
Brambory obsahuji jedovatou látku solanin. Odhadovaná smrtelná dávka pro člověka se pohybuje mezi 400 a 500 mg. „Největší množství solaninu je v květech a klíčcích, méně pak v hlízách, které konzumujeme. Z celkového množství v hlíze je 30 až 40 % ve slupce, kolem oček a v klíčcích.
Archiv
Proč nejíst Vyklíčené brambory
Brambory obsahují látku zvanou solanin. Ten patří mezi glykoalkaloidy a pro člověka je konzumace většího množství jedovatá. Právě bramborové klíčky signalizují větší obsah solaninu v bramborách, které jsou například vlivem špatného skladování vystaveny teplu či světlu.
Archiv
Kdy lezou brambory
Nakličování sadby brambor
Nejlépe během února až začátkem března hlízy naskládáme do lísek tak, aby korunková část s více očky směřovala vzhůru, lísky postavíme do světlé místnosti s teplotami 12–15 °C a až do doby výsadby necháme hlízy klíčit; měly by vytvořit silné klíčky dlouhé maximálně 2 cm.
Na co jsou dobré brambory
V bramborách se nacházejí důležité minerály, jako je draslík, hořčík či železo. Díky nízkému obsahu sodíku jsou brambory ideální pro kojeneckou výživu a dietní stravu (např. při hypertenzi – vysokém krevním tlaku). Brambory obsahují vitaminy skupiny B a vitamin C.
Co žere brambory
K nejvýznamnějším vektorům prakticky všech důležitých virových chorob brambor patří mšice broskvoňová (Myzus persicae Sulz.) a mšice řešetláková (Aphis nasturtii Kalt.). Významným vektorem, především viru PVY, je i mšice chmelová (Phorodon humuli Kalt.).
Na co jsou zdrave brambory
V bramborách se nacházejí důležité minerály, jako je draslík, hořčík či železo. Díky nízkému obsahu sodíku jsou brambory ideální pro kojeneckou výživu a dietní stravu (např. při hypertenzi – vysokém krevním tlaku). Brambory obsahují vitaminy skupiny B a vitamin C.
Jak jsou zdravé brambory
Brambory jsou skvělou lehce stravitelnou potravinou s vysokým obsahem sacharidů, poskytují množství vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Ze všech příloh mají nejnižší energetickou denzitu a hodí se i při hubnutí. Jsou chutné a v kuchyni je připravíte na stovky způsobů.
Co se stane když sním syrovou bramboru
Syrové brambory nejsou z podstaty věci jedovaté, ale výrazně se nedoporučuje je konzumovat v neuvařeném stavu. Syrové brambory totiž obsahují solanin a lektiny, dvě sloučeniny, které mohou způsobit žaludeční potíže a potenciálně i nevolnost a otravu.
Kdy dát naklíčit brambory
Brambory k naklíčení potřebují čtyři až šest týdnů. V době sázení by měla být půda už prohřátá a mít přibližně 10 °C. Náš tip: Vyklíčily vám brambory ve sklepě během zimy Pokud z brambor už trčí dlouhé bílé klíčky, olámejte je a nechejte naklíčit za vhodných podmínek.
Kdy nejpozději sázet brambory
Obvyklý termín se ale každý rok pohybuje od konce března až do druhé poloviny dubna, v podhorských a horských oblastech se vhodný termín prodlužuje až do druhé poloviny května. Pozdní odrůdy se doporučují sázet až v dubnu.
Jak Předklíčit brambory
K předklíčení použijeme jen zdravé hlízy, které cca do 1/3 zakopeme do substrátu. Nádobu (nejlépe dřevěnou lísku) se substrátem a hlízami dáme na světlé místo a občas vlhčíme. Takto urychlíme sklizeň až o 20 dnů!
Jaké brambory jsou nejlepší
Varný typ C – brambory na pyré
Brambory typu C jsou moučnaté a obsahují nejvíce škrobu ze všech tří typů. Škrob je skvělým pojivem v těstech. Varný typ C se tedy nejlépe hodí na bramborovou kaši, bramboráky nebo do těsta. A jestli dostanete chuť na smažené hranolky, také sáhněte po typu C.
Co jíst místo brambor
Místo brambor můžete použít i celer
Může se vám to zdát jako hloupý vtip, ale ne, místo brambor můžete opravdu v některých případech použít celer. Tato zelenina je doslova nabytá velkým množstvím vitamínů a to se teď na podzim opravdu hodí.
Jak se zbavit Drátovce
Kousky mrkve nebo rozpůlené brambory napíchnuté na hůlce zahrabeme do hloubky 3–10 cm a jednou za dva až tři dny návnady zkontrolujeme a drátovce zničíme. Tam, kde se drátovci vyskytují, je dobré kvalitně obdělávat půdu: Zbavíme se hlavně pýru a okoličnatých plevelů (bršlice), které drátovce přitahují.
Co funguje na mandelinky
Mezi brambory vysejte kopr nebo měsíček lékařský, mandelinky je nesnášejí. Stejně tak trvalky, jako je šalvěj, křen nebo řebříček, je spolehlivě odpudí.
Proč jíst brambory
Když potřebujete získat energii a zároveň i nutričně významné látky za rozumnou cenu, dejte si brambory. Obsahují velké množství minerálů – draslík, hořčík, železo, fosfor, mangan, jód a další, vitaminů (C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 – kyselina listová) i bílkovin. Zato v nich nenajdete skoro žádný tuk.
Co léčí brambory
Léčebné účinky brambory se v poslední době ukazují i při léčení onemocnění jater, ledvin, vysokého krevního tlaku, cukrovky a revmatismu (látka alantoin má dobrý účinek na klouby). Stejně tak je pití bramborové šťávy dobrým způsobem, jak zvýšit svou imunitu.
Proč proplachovat brambory
Před vařením, smažením a pečením se oškrábané a nakrájené brambory důkladně proplachují ve studené vodě, aby se z nich vyplavilo co nejvíc škrobu. To je výhodné hlavně u pokrmů, ve kterých by měly brambory zůstat křupavé (například hranolky a pečené brambory).
Kdy vzejdou brambory
Vzejdou nám za optimálních podmínek cca 20 až 40 dnů po výsadbě. Hlízy sázíme do řádků vzdálených 75 cm od sebe (okolo řádků potřebujeme místo na přihrnování zeminy). Rané brambory můžeme sázet hustěji (blíž k sobě v řádku), pozdní dál od sebe.
Kdy a jak se sazi brambory
Brambory vysazujeme podle průběhu počasí a lokality nejčastěji od začátku dubna až do poloviny května do mělkých brázd asi 30 cm od sebe. Nejvhodnější vzdálenost řádků při domácím pěstování je 70 cm. Brambory lze u nás pěstovat na zahrádkách v kterémkoli klimatickém regionu.
Na co jsou brambory Typ B
Varný typ B – přílohové brambory
Brambory tohoto typu jsou polopevné, tedy při vaření mohou mít mírně moučnatou strukturu. Varný typ B je univerzální, to znamená, že se hodí jako příloha, do salátů, do polévek i na pečení a restování.
Jaké brambory na co
Každý z nich se hodí na něco trochu jiného.Varný typ A (zelené značení) – vhodné především na salát.Varný typ B (červené značení) – využíváme je hlavně jako přílohu.Varný typ C (modré značení) – ideální do bramborové kaše, do těsta na knedlíky a na bramboráky.
Co je zdravější rýže nebo brambory
Z hlediska nutričního jsou o málo lepší vařené brambory. Mají o něco vyšší obsah vitaminů (v rýži vitamin C není přítomen vůbec) a minerálních látek. Také obsah vlákniny je vyšší.
Co je zdravější brambory nebo těstoviny
Brambory jsou na dietu nejlepší
V porovnání s těstovinami, rýží, knedlíkem a dalšími běžnými přílohami jsou brambory určitě nejdietnější. Na 100 gramů mají asi jen 70 kcal. Navíc vás díky solidnímu množství vlákniny také dobře zasytí.
