Jak sbírat lanýže
Jejich silné aroma je také jediný spolehlivý způsob, jak je najít. Používají se k tomu vycvičení psi a prasata (u těch ale více hrozí, že než se hledač naděje, lanýž zmizí mlsnému čuníkovi v tlamě). Dají se hledat i s pomocí mušek, které poletují nad půdou, pod kterou jsou 30 centimetrů hluboko ukryté lanýže.
Archiv
Jak dlouho vydrží lanýž
Váha lanýže se pohybuje mezi několika gramy a jedním kilogramem. Výrazné aroma této houby se stářím sílí. Pokud ho budete skladovat, vydrží vám v ledničce čerstvý až deset dní.
Jak vypadá houba lanýž
Jak ho poznat
Plodnice lanýžů mají nepravidelně kulovitý až bramborovitý tvar, jsou hrbolaté, někdy bradavčité, barvy bělavé, žlutohnědé nebo šedočerné. Nacházejí se pod zemí v hloubce přibližně 10 – 30 cm, což ztěžuje jejich hledání a vyžaduje pomoc prasete či vycvičeného psa, kteří mají citlivější čich než člověk.
Archiv
Kde se vyskytují lanýže
Lanýže se vyskytují zejména ve Středomoří, například v italských regionech Piemonte, Marche, Umbria, Abruzzo, Molise, ve francouzském Périgordu či v oblasti Istrijského poloostrova. Lanýže rostou převážně v dubových a jiných listnatých lesích.
Jak vycvičit psa na hledání lanýžů
„Nepoužívá násilné metody, jako je vyhladovění psa, ale mírné prostředky. Dělá z nich skutečné šampiony,“ dodává. „Daří se mu v psovi probudit cosi, co z něj udělá blázna do lanýžů. Je třeba, aby pes byl pečlivý a soustředěný, aby se nenechal zlákat pachem zvěře,“ vysvětluje Guaraldo.
Který lanýž je vzácnější
Lanýže jsou v gastronomii vysoce ceněny jako vynikající, ovšem ne snadno dostupná delikatesa. Nejvzácnější a nejdražší je lanýž bílý, který se vyskytuje jen v oblasti italského Piemontu.
Co se hodí k lanýži
Lanýže jsou nejlepší v kombinaci s vajíčkem. Třeba taková míchaná vajíčka s lanýžovou pastou nemají chybu. Lanýže se ale hodí prakticky ke všemu. Skvěle dochutí těstoviny, maso, ryby i rýži.
Jak uchovat lanýže
Optimální teplota pro uchování lanýžů se pohybuje mezi 0,9 a 1,9 °C – čím blíž nule, tím nižší je odpar. Do zavařovací sklenice se houba někdy uzavírá společně s rýží nebo dřevěnou vlnou. Ta sice odebírá vláhu, ale současně brání zapařování a podrží aroma. Do nádoby můžete vložit i jedno nebo dvě syrová vejce.
Jak hluboko rostou lanýže
Vyskytují se obvykle v hloubce okolo 30 cm pod povrchem půdy. Ke svému zdárnému vývinu potřebují lanýže žít v symbióze s kořeny některých stromů. Nejčastěji se jedná o stromy listnaté – duby, buky, habry, lísky, topoly a z jehličnanů jsou to pak smrky.
Jak očistit lanýž
Před použitím vyndejte lanýže včas z lednice, aby získaly pokojovou teplotu a předvedly se v plné aromatické síle. Neloupejte je! Měly by se však očistit od špíny nebo počínající plísně – houby stačí zlehka otřít kartáčkem, rychle opláchnout pod proudem studené vody a osušit.
Jak naučit psa povel k noze
K noze – tento povel využijete pro chůzi psa u nohy. Napřed si pejska přivolejte. Přidejte povel k noze a nasměrujte ho tak, že ho zezadu kolem nohou přitáhnete ke své levé noze. Kousek popojdete a znovu psa zavolejte a přidejte povel „k noze“.
Jak naučit psa hledat houby
5 kroků, jak začít s výcvikemukázat mu houby, které má hledat a nechat ho je načuchat.určit mu jasné povely pro hledání hub.schovat mu načuchané houby do pro něj známého prostoru a nechat ho je najít po zaznění pokynu.ocenit ho, když houby najde.opakovat, opakovat, opakovat.
Jak chutná Lanýžová omáčka
Výrobek má intenzivní chuť, je aromatický a velmi chutný díky zachování původních vlastností lanýžů. Skvěle se snoubí s pokrmy z čerstvých těstovin a rýže, či masem, jako například svíčkovou a hovězími plátky nebo zeleninovými pokrmy.
Jak zpracovat lanýž
Lanýžové koření
Vynikající pomocník jak při vaření, tak při dozdobení již hotového jídla. Můžete jím dochutit maso, polévky, brambory, těstoviny, saláty nebo ho přidejte do domácích paštik či sýrů.
Jak voní lanýž
Lanýž na to musí daleko rafinovaněji. Vzhledem k umístění jeho hlíz pod povrchem, mu vítr nijak nepomůže. Proto si vytvořil velmi pronikavou vůni a chuť, kterou lidé tolik oceňují. Především ji však oceňuje vysoká a černá zvěř, která lanýže vášnivě miluje.
Jak hluboko roste lanýž
Vyskytují se obvykle v hloubce okolo 30 cm pod povrchem půdy. Ke svému zdárnému vývinu potřebují lanýže žít v symbióze s kořeny některých stromů. Nejčastěji se jedná o stromy listnaté – duby, buky, habry, lísky, topoly a z jehličnanů jsou to pak smrky.
Jak dlouho roste lanýž
Lanýže rostou v kořenech dubů a již po sedmi letech lze sklidit první úrodu.
Jak přimět psa aby poslouchal
Na začátku je praktické trénovat s vodítkem, kdy držíte psa nakrátko a opakujete povel u nohy. Postupem času pak můžete psa odepnout a zkusit, zda chápe, co po něm chcete. Nezapomeňte na něj přitom neustále mluvit a poutat jeho pozornost.
Jak vycvičit psa na hlídání
Jak psa naučit povel Hlídej
Každý pes má přirozenou vlastnost hlídat si kořist, a právě to pro nácvik hlídání, především předmětů, využijete. Pejska na krátkém vodítku a s náhubkem položte nejprve k jeho misce, vodítku nebo hračce a dejte povel Hlídej. Poté by měl přistoupit figurant a naznačit, že předmět chce sebrat.
Jak vycvičit psa na lanýže
„Nepoužívá násilné metody, jako je vyhladovění psa, ale mírné prostředky. Ze psů dělá skutečné šampiony,“ dodává. „Daří se mu v psovi probudit cosi, co z něho udělá blázna do lanýžů. Je třeba, aby pes byl pečlivý a soustředěný, aby se nenechal zlákat pachem zvěře,“ říká Diego Guaraldo.
Jak se jí lanýže
Tradičně se lanýže používají v kombinaci s vejcem, máslem, těstovinami, sýry, ale i sardinkami. V moderní gastronomii se ale objevují také ve spojení se syrovými rybami nebo masem ve formě "tataráku". Hodně záleží na tom, odkud tento produkt pochází.
Jak zvyknout psa na jiné psy
Nechte ho zvyknout si na jiné psy
Měl by v první řadě zvládat základní povely jako „Sedni“, „Lehni“ a „K noze“. Cvičte přivolání nejdříve v klidném prostředí, kde vás nebude nic rušit. Jakmile si budete jisti, že to pejsek zvládá, postupně ho začněte brát „mezi lidi“, respektive mezi ostatní psy.
Jak se pozná že si mě pes vybral za pana
Pes sleduje člověka svým pohledem
Jedním ze základních znaků, že si pes vybral konkrétního člověka za svého pána, je to, že ho pozorně sleduje. Pes bude sledovat každý jeho pohyb a bude se snažit být co nejblíže u něj. Toto chování může být způsobeno tím, že pes vnímá danou osobu jako svého vůdce a ochránce.
Jak říct psovi ne
„Mimo tréninkovou lekci se může stát, že se vůči chování psa vyhradíte – bráníte si hranice. Ale dát psovi na zadek by nemělo být na prvním místě,“ říká a doporučuje místo plácnutí vyzkoušet například zmáčknutí čenichu.
Jak naučit psa položit hlavu
Nejprve ho tedy musíte nalákat na nějaký pamlsek. Ukažte mu v dlani voňavou dobrotu, ať si ji očichá, ale ještě mu ji nedávejte. Pak zavřenou dlaň s pamlskem položte na zem tak, aby se pes dostal do polohy hluboké úklony. Nesmíte se spokojit s tím, že psa nalákáte, aby jen sklonil hlavu.
