Jak poznat kdy trhat jablka
Zralé jablko se při pootočení, případně mírném škubnutí, i se stopkou snadno oddělí od větve. Semena se začínají vybarvovat dohněda. Ideálním časem pro sklizeň je ráno či večer, samozřejmě nesmí být deštivo.
Kdy se sklízí jablka
Všeobecně vzato, vhodný čas ke sklizni jablek je zhruba od poloviny září, ale každá odrůda je jiná, proto je dobré umět rozeznat, kdy je plod už připravený k utržení. Skvělým pomocníkem pro určení zralosti je stopka, která by se měla při otočení jablkem o 90º lehce oddělit od větvičky.
Archiv
Kdy sklízet pozdni jablka
Jablka na zimu
Vysloveně zimní, dlouho skladovatelné odrůdy byste proto neměli sklízet dřív než v půli října. Otrháte-li plody příliš brzy, během skladování se scvrknou, ztratí šťávu a jejich chuť bude mít k dokonalosti daleko. Slabé přízemní mrazíky plody na stromech nepoškodí.
Archiv
Jak poznat odrůdu jablek
Možná nejlépe, když zkusíte najít odborníky (pomology) v kraji, kde máte chalupu. Např. v Táboře se určováním starých ovocných odrůd zabývá ing. Zdeněk Buzek – www.tradicniodrudy.cz/poradenstvi-pomologie/, který navíc na svém webu uvádí podle čeho se nejlépe jednotlivé odrůdy určují.
Kdy zmrznou jablka
Ke zmrznutí jablek a hrušek může při skladování dojít, klesne-li na určitou dobu teplota pod bod mrznutí plodů. Tato teplota závisí na odrůdě ovoce, podmínkách pěstování a na fyziologickém stavu plodů. Pohybuje se od -1,6°C do -2,2°C.
Kde nechat dozrát jablka
Plod nejlépe dozraje na suchém místě, o něco chladnějším než pokojová teplota. Proces urychlíte tím, že ho zabalíte do papírového pytlíku a uložíte do temné spíže. Můžete k němu přibalit i jedno jablko nebo banán – uvolňující se etylen zrání avokáda podpoří. Podobným způsobem necháváme dozrát i mango.
Jak nechat dozrát jablka
Plod nejlépe dozraje na suchém místě, o něco chladnějším než pokojová teplota. Proces urychlíte tím, že ho zabalíte do papírového pytlíku a uložíte do temné spíže. Můžete k němu přibalit i jedno jablko nebo banán – uvolňující se etylen zrání avokáda podpoří. Podobným způsobem necháváme dozrát i mango.
Kdy se sklízí ovoce
U zralých plodů jsou semena zpravidla plná a mají dohněda vybarvenou slupku. Vybarvení plodů – jde o poměrně spolehlivý ukazatel, hlavně u ranějších odrůd jádrovin, peckovin a drobného ovoce. Plody sklízejte tehdy, kdy dosáhne základní barva požadovaný odstín a intenzitu.
Kdy trhat Ontaria
Plody jsou citlivé na otlačení při sklizni a dopravě. Sklízí se co nejpozději po půlce října, konzumní zralosti dosahuje v lednu a vydrží až do května.
Co dělat když zmrznou jablka
Po rozmrznutí ztratí svou konzistenci a brzy nato začnou hnít. Ty úplně zmrzlé bych zatím nechal na mraze a rozhodl co s nimi. Po rozmrznutí pak co nejrychleji zpracoval. Jablka lze použít do kvasu, na povidla, kompot, přesnídávku, částečně namrzlá usušit.
Proč skladovat jablka stopkou dolů
Se skladovatelností potom nejsou zvláštní problémy. U plodů s dlouhou stopkou pozor v případě, že se vám ji při sklizni podaří přetrhnout, třeba u Rubínů. Potom je třeba plod dát na dno přepravky stopkou dolů, protože je ostrá a mohla by poškodit ostatní plody.
Jak uložit jablka na zimu
Pokud máte suchý sklep, postavte na zem nádobu s vodou a pravidelně ji doplňujte. Občas zahrádkáři používají i bednu s mechem – ten však musíte vlhčit. Aby jablka netrpěla, teplota by se měla pohybovat mezi 1 a 12 °C. Pokud nemáte ve sklepě místo, využijte k uskladnění jablek klidně nevytápěnou garáž nebo chodbu domu.
Kdy se sklízí
V Česku a celém mírném pásu žně probíhají v létě, v období relativního sucha. Nejčastěji se sklízí od června do září. Obiloviny, ale i další plodiny jako luskoviny (hrách, fazole, soja), olejniny (řepka) či brambory, se sklízí sklízecími stroji (kombajny) nebo ručně.
Jakou teplotu snesou jablka
Správná místnost je základ. Stejně jako pivo nejlépe chutná ze sedmého schodu, jablka nejdéle vydrží čerstvá v chladném, větraném sklepě. Ideální teplota je těsně nad nulou, kolem 4 – 5 stupňů.
Co z jablek na zimu
Nejlepší způsob, jak jablíčka uchovat na zimu a rovnou si i připravit polotovar na rychlé vaření nebo pečení, je zavařit je nastrouhaná. Jablka jednoduše oloupeme, nastrouháme a naplníme (pořádně napěchujeme) do sklenic. Jablíčka mírně pustí šťávu, nemusí se ničím zalévat. Sterilujeme opět asi 20 minut na 85 °C.
Jak skladovat jablka bez sklepa
Aby jablka netrpěla, teplota by se měla pohybovat mezi 1 a 12 °C. Pokud nemáte ve sklepě místo, využijte k uskladnění jablek klidně nevytápěnou garáž nebo chodbu domu.
Jak zmrazit jablka
Jablíčka na mrazáku
A komu se nechce zavařovat, tak si může jablka zamrazit. Jablka oloupeme, nakrájíme na osminky a 2 minuty je ponoříme do vroucí vody. Vyjmeme a rychle je ochladíme ve studené vodě, dáme je mikrotenových sáčků a uskladníme do mrazáku. Takto zamražené vydrží 8 měsíců, pokud je dřív nesníme :-).
Jak poznám že je zralý česnek
Velmi dobrou pomůckou jsou zkroucené květní stvoly s pacibulkami. Když se stvoly začnou narovnávat, přichází čas sklizně. Zároveň se však doporučuje květní stvoly z česneku co nejdříve odstraňovat (tzv. hlávkování), aby nedocházelo ke snižování výnosů.
Co s česnekem po sklizní
Sklizený česnek nenechávejte na záhonu, zvláště za slunných dní, může dojít k úžehu, čímž se česnek znehodnotí. Poté celé rostliny zavěsíme na zastíněném dobře větraném místě, např. v kůlně, na půdě nebo sušíme bez natě v tenké vrstvě v bednách, můžeme také na dřevěné či hliněné podlaze.
Jak zavařit jablka na zimu na štrůdl
Postup přípravyJablka očistíme, zbavíme jádřinců, oloupeme a nastrouháme nahrubo.Nastrouhaná jablka namačkáme do čistých sklenic. Neplníme úplně po okraj, ale necháme kousek místa.Okraje očistíme, otřeme do čista a do sucha, zavíčkujeme.Sterilujeme asi 45 minut při 90 °C.Nesladíme, protože jablíčka ráda kvasí.
Jak dlouho sterilizovat jablka
Nejjednodušší, ale vždy chutný. Předvařená a na čtvrtky nakrájená jablka naskládáte úhledně do sklenic, zalijete vlažným cukerným roztokem, přidáte hřebíček, skořici a případně kolečko důkladně umytého citronu. Sklenice důkladně uzavřete víčky a dáte klasicky zavařit na 15 až 20 minut do vody horké 85° Celsia.
Co se stane když zmrznou jablka
Při silném a dlouhodobém zmrznutí může plod úplně ztmavnout. Důsledky teplot, v nichž mrznou tkáňové roztoky, jsou podobné účinkům chladu. Poškození se projevuje u jablek i hrušek. Ke zmrznutí jablek a hrušek může při skladování dojít, klesne-li na určitou dobu teplota pod bod mrznutí plodů.
Jak zmrazit jablka na strudl
Dokonce i jablka můžete dát do mrazáku. Jablka můžete zamrazit celá i nakrájená, se slupkou i bez slupky. Záleží jen na vás, jak je budete chtít využít. Například takový sáček oloupaných jablek nakrájených na kostičky, je pro přípravu jablkového koláče či štrúdlu jako stvořený.
Jak zakonzervovat jablka
Strouháme je do velké mísy. Pak po hrstech jablka odebíráme a co nám síly stačí (něco málo šťávy jim dopřejeme) je vymačkáme. Vymačkanými jablky plníme sklenice tak 3 – 3,5 cm od okraje. Jablka by se víčka neměla dotýkat ani po zavaření, kdy mají někdy (podle druhu použitých jablek) tendenci vystoupat o něco výš.
Kdy se vytahuje česnek
Česneky nepaličáky (poznáte je podle nepravidelně uskupených stroužků), sklízejte v době, kdy přibližně polovině rostlin polehne nať. V době sklizně mají mít 3-4 slupky. Česneky paličáky mají stroužky pravidelně rozmístěné okolo tuhého středu. Ty sklízejte tehdy, když jim zbývá pět dužnatých listů a mají 4-5 slupek.
