Kdy vytočit med
Kdy je vhodné vytáčet med
První med bývá zralý většinou kolem poloviny května. Jedná se o med květový z ovocných stromů a řepky. Jakmile včely začnou víčkovat zásoby, znamená to, že nektar zpracovaly na med. Víčkování také naznačuje, že med je zralý a lze jej vytáčet (ezralý med obsahuje příliš vody a často zkvasí).
Kdy užívat med
Pravidelné pití medové vody ráno nalačno dokáže potlačit intenzitu obtíží a urychlit hojení žaludečních nebo dvanácterníkových vředů. Doporučuje se užívat denně nalačno půl hodiny před snídaní jednu polévkovou lžíci medu. Vhodné je med rozpustit ve vlažné vodě nebo čaji. Neředěný může někdy vyvolat pálení žáhy.
Jak rychle tuhne med
Světlé květové medy s vysokým obsahem glukózy naopak tuhnou již za několik málo týdnů po vytočení. Řepkové medy s vysokým podílem glukózy krystalizují rychle a poměrně dotvrda. Tmavé medy (lesní, svazenka a pohanka) krystalizují zhruba do jednoho až tří měsíců.
Jak poznat zkvašený med
Zkvašený med poznáte na první pohled. Když otevřete sklenici, první, co ucítíte místo nasládlé vůně medu, bude nepříjemný štiplavý zápach, charakteristický právě pro kvašení.
Jak dlouho existuje med
Včelí med existuje už přes 150 milionů let. Ale věděli jste, že med je jediná potravina, která obsahuje všechny látky potřebné k udržení života Med prostě není jen sladká pochoutka, med je přírodní lék.
Co s rámky po vytočení medu
Pokud máme plásty v rámcích a vytáčeli jsme medometem, můžeme je vytočené zase vrátit do úlu, nebo s nimi prostě naložit tak, jak nám velí naše provozní metoda. Pokud jsme med nechávali vykapávat, máme teď trosky plástů jako výchozí materiál k získání vosku.
Jak správně užívat med
Preventivní užívání medu
Doporučuje se užívat denně nalačno půl hodiny před snídaní jednu polévkovou lžíci medu. Vhodné je med rozpustit ve vlažné vodě nebo čaji, protože neředěný může někdy vyvolávat pálení žáhy, někdo zase nemá rád jeho vysoce sladkou chuť.
Na co je dobrá med
Proč je měď důležitá
Měď se účastní mnoha pochodů těla, často společně se zinkem. Kromě energetického metabolismu se podílí na normálním stavu pojivových tkání a normální činnosti nervového systému. Dále spolupracuje s železem při krvetvorbě a je důležitá pro správnou funkci imunitního systému.
Proč med z obchodu Nekrystalizuje
Často se jedná o medy smíšené nižší kvality a často upravené, což dokazují i výsledky kontrol ČOI A ČZPI. Jedním z faktorů je, že med často leží i měsíce v regálu a je stále tekutý a nekrystalizuje, což může být následkem přidaných příměsí nebo jeho přehřátím, čímž se v medu zničí mnoho prospěšných látek.
Proč není lesní med
Označení „lesní med“ vídáme téměř denně. Přesto lesní med jako takový neexistuje a jedná se vlastně o chybné označení. Česká i evropská judikatura rozeznává pouze dva druhy medu – květový a medovicový.
Co s řídkým medem
Jde o VÝMĚŠKY MŠIC, které jsou sladké a proto je včelky sbírají a zpracovávají pro uskladnění na zimu. Takže si vyberte Buď budete jíst PRAVÝ MED – NEKTAR ovšem řídký, nebo hustá HOVÍNKA OD MŠIC.
Jak dlouho vydrží med
Při běžných podmínkách, které jsou ve včelstvu mimo plod, to znamená do 25 °C, vydrží med v plné kvalitě rok i dva. Hlavní podmínkou trvanlivosti medu je nízký obsah vody. Proto včely vodu z medu pracně odpařují a posléze med zavíčkují, aby vlhkost opět nenasával ze vzduchu.
Kdy naposled vytáčet med
K poslednímu vytáčení medu dochází nejčastěji v červenci a ihned po vytočení medu je nutné včely zakrmit. V pozdním létě se pak nejedná o med květový, ale je ze smrku a modřínu. Z těchto stromů pochází melicitóza, kdy výsledkem je medovice.
Jak vytočit med
Když je na dně dost medu, vypouští se do připravené nádoby, na které je dvojité síto. V sítu se zachytí nečistoty a v nádobě tak zůstane čistý med, připravený ke konzumaci. Vytočený med by měl chvíli odpočívat, aby se z něj uvolnily vzduchové bubliny, případně posíbrat zbytky šumu na povrchu.
Jaké účinky má med
Med je známý svými antibakteriálními účinky. Obsahuje totiž inhibiny, které působí proti rozvoji bakterií. Díky tomu mohou pomáhat v hojení drobných poranění, hnisavých ran a popálenin nebo při zánětech v ústní dutině.
Jak je zdravý měď
Bohatý na vitamíny a minerály. Med není jen fruktóza, ale obsahuje také celou řadu minerálních látek jako je železo, měď, fosfor, vápník, hořčík a stopové prvky mangan, kobalt, zinek, jód, fluor a kyselina křemičitá. Z vitamínů v medu najdeme vitamíny skupiny B a vitamín C.
Jak dostat do těla měď
Měď najdeme v celé řadě potravin jako jako jsou ořechy, ovesné vločky, droždí, hořká čokoláda, maliny či houby. Nejbohatším zdrojem jsou však jednoznačně vařená hovězí játra, vařený humr, ústřice a chobotničky. Vše o superpotravinách čtěte zde. Doporučená denní dávka mědi je 0,9 mg.
Jak voní med
„Mnoho druhů medu nemá žádné výrazné aroma, zatímco některé medy mohou být při přivonění až štiplavé. Květové medy mají obvykle jemnou vůni květů a medovicové medy, které jsou více aromatické, voní kouřově po pryskyřici nebo po lesu,“ vysvětluje medový someliér Milan Špaček.
Kdy odebrat Medníky
máje pod rozkvetlou třešní, když už strom dávno odkvetl. Řepková pole byla dříve žlutá ještě koncem května a nyní bývají i na naší drsné Vysočině v té době již brčálově zelená. I naši předchůdci měli ve zvyku vytáčet naposledy med podle hesla „uprostřed srpna je čas sundat medníky“.
Jak často se stáčí med
Stáčí se 3x až 4x do roka
Včely přitom můžete v případě potřeby zklidňovat tzv. kuřákem. Každý plný rámek, který je alespoň z poloviny zavíčkovaný, opatrně zbavíte včel.
Proč se nekazí med
Kapalný med se nekazí, pokud v něm není nepřiměřené množství vody (nezralý med). Díky vysoké koncentraci cukrů ničí bakterie při procesu zvaném osmóza (vysává z buněk vodu a tím ničí jejich membrány).
Na co je dobrá měď
Měď pomáhá chránit tkáně organismu před poškozením. Nedostatek mědi způsobuje chudokrevnost. Pomáhá také při tvorbě elastinu a kolagenu, je základní bílkovinou kostí i kůže. Podporuje celkovou činnost nervového systému, ovlivňuje hladinu cholesterolu a působí proti vzniku osteoporózy.
Na co je dobrý měď
Med podporuje práci srdečního svalu, a proto má jeho pravidelné užívání význam při nemocích srdce – při srdeční slabosti, srdeční arytmii, vysokém krevním tlaku nebo angině pectoris. Kdo z nás by nesáhl po medu při kašli, nachlazení nebo chřipce. Většího účinku dosáhneme, přidáme-li do medu lžičku nasekaného tymiánu.
Kdy prohodit Nastavky
Jakmile včelstvo zesílí, přidá se další nástavek – nejlépe horní. Po skončení snůšky se ponechají dolní dva nástavky a trubčí rámky se nahradí světle hnědými soušemi a nástavky se prohodí. Je zapotřebí ihned zakrmit.
Proč měděné nádobí
Jako materiál na výrobu kuchyňského nádobí byla a je měď ideální – snadno se opracovává, perfektně vede teplo, při manipulaci je odolná, nekoroduje. Měděné předměty byly běžnou součástí domovů našich předků více jak tisíc let. Proto se toto období v dějinách lidstva označuje jako doba měděná.
