Kdy začít péct na Vánoce
Obecně platí pravidlo, že se začíná péct na Mikuláše a jednotlivé druhy cukroví se připravují po dobu tří týdnů. Končí se až těsně před Štědrým dnem.
Archiv
Kdy začít péct
Kdy péct jaké druhy Nejdříve začněte s perníčky, lineckým a dalšími druhy suchého cukroví, které je bez krémů a náplně. Ty potřebují nejdelší dobu pro změknutí. Ideální je začít cca 3 týdny před Štědrým dnem, aby stihly dostatečně provlhnout.
Archiv
Jak poznat že jsou perníčky hotové
Hotový perníček by měl být při vytažení z trouby stále ještě měkký, ale nemělo by být možné do něj obtisknout prst. Hned po vytažení z trouby perníčky potřete směsí rozšlehaného žloutku s trochou mléka (cca dvě lžíce mléka na 1 žloutek).
Kdy začít dělat vosí hnízda
2 týdny do Vánoc
Ideální čas začít péct linecké či připravit vosí hnízda (nebo také včelí úly).
Kdy začít péct marokánky
Poslední týden před Štědrým dnem se vrhněte na nepečené cukroví. Například ezamové kuličky, marokánky, vosí úly, nepečené kuličky, raffaello aj.
Jak dlouho se pečou perníčky
Pečeme na 170 °C asi 10 minut. Upečené perníčky hned potřeme žloutkem. Zdobíme bílkovou polevou. Překvapilo mě, že perníčky jsou jedlé hned po upečení, aniž by se musely 14 dní nechat rozležet.
Jak dlouho vydrží vosí hnízda
U vosích hnízd záleží na krému. Nedělám je, nemám ráda krémové. Jen suché a to v pohodě vydrží i měsíc.
Jak dlouho musí odpočívat těsto na perníčky
Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme alespoň pár hodin odpočívat v lednici. Poté necháme pár minut odstát a vyválíme placku cca 3-4 mm silnou a vykrajujeme tvary. Perníčky pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 5-10 minut, dle trouby. Pozor, perníčky nesmíme přesušit do tvrda.
Jak dlouho se peče perník
Perník nalijte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený vyšší plech a vložte ho do předehřáté trouby. Pečte na 180 stupňů Celsia zhruba 25 minut. Upečený perník poznáte za pomoci špejle, kterou zapíchnete do středu pekáče. Když se těsto přestane lepit na špejli, máte hotovo.
Jak dlouho vydrží vosí hnízda v lednici
Vosí hnízda můžete skladovat max. 7 dní v lednici, případně se dají i zamrazit.
Kdy dělat kokosové kuličky
Týden před Štědrým dnem je čas i na nepečené cukroví, jako jsou kokosové kuličky, kuličky rafaelo, nebo čokoládové hrudky.
Kdy začít péct kokosky
Okolo Mikuláše je vhodná doba na přípravu zázvorek, vanilkových rohlíčků, kokosek, medvědích tlapek, ořechového a kokosového cukroví.
Kdy péct laskonky
Kdy které cukroví pečeme a plníme…
Linecké cukroví, laskonky, trubičky, žloutkové a bílkové cukroví pečeme dva týdny předem. Výroba nepečeného cukroví, plnění a zdobení toho upečeného necháváme na poslední týden.
Co na perníčky aby se leskly
Aby se perníčky krásně leskly a dobře se zdobily, stačí je hned po vyndání z trouby potřít rozšlehaným vajíčkem.
Jak se plní vosí hnízda
Úlky vyrobené ze studeného těsta se vám budou vyklepávat mnohem snáze. Plnění krémem či likérem – jestliže plníte něčím hustějším, obvykle máslovým krémem nebo marmeládou, vyplatí se nabrat si ho do malého cukrářského sáčku a hnízda plnit sáčkem – ušetříte si špinavé ruce od krému, které je pak neustále potřeba otírat.
Jak nejlépe vyklopit vosí hnízda
Pomůže folie i speciální formička. Pokud chcete vosí úly hnědé a bez dalšího cukru či kokosu, zkuste přes formičku položit potravinářskou fólii a přes ní těsto do formičky napěchujte. Naplňte, uzavřete a pomocí volných okrajů folie „vosáka“ z formičky vytáhněte.
Kde nechat odpočívat těsto na perníčky
Perníčky potřebují nechat odležet, aby změkly – i proto se dělají jako jeden z prvních druhů vánočního cukroví. Pavla Stoklasová radí dát perníčky do čisté krabice nebo boxu a přikrýt jej víkem. Zaručeného změknutí pak dosáhnete, když je necháte odpočívat v místnosti, kde je vlhko – třeba přímo v kuchyni.
Jak dlouho vydrží perník
Suché perníkové stavby vydrží roky. Měkké perníčky časem vyschnou, pokud nejsou správně skladované, a je lépe je sníst co nejdříve – ideálně asi měsíc po upečení.
Jak péct perníčky aby byly měkké
Perníčky budou měkké díky jablku
Med sice těsto krásně provoní a perníčky dosladí, příliš mnoho ale škodí a perníčky by byly sice voňavé, ale tvrdé jako kámen. Perníčkům můžete ke změknutí pomoct i po upečení – stačí je pár dní nechat v uzavřené nádobě s půlkou jablka. Nasají vlhkost ovoce a budou měkké co nevidět.
Na co PECT perníčky
Pečení perníčků
V postatě máme dvě možnosti, buď perníčky pečeme na plechu vymazaném máslem a vysypaném moukou, nebo plech vyložíme papírem na pečení. Papír na pečení má tu nevýhodu, že může perníčky nazvedávat a tím tvar perníčků deformovat, plech s máslem je zase obtížnější po pečení umýt.
Jak dlouho nechat Odlezet vosí hnízda
Může to být třeba mléko, smetana, rum nebo rozpuštěné máslo. Dělejte to ale opatrně a tekutinu přidávejte jen po kapkách. Ať už těsto budete zahušťovat nebo zvlhčovat, důkladně ho pak propracujte a dejte ho asi na hodinu odpočinout do lednice.
Kdy PECT Kosicky
4 týdny do Vánoc (suché a neplněné cukroví)
4 týdny do Vánoc si připravte vánoční perníčky, linecké cukroví, išlské dortíčky, pistáciové košíčky, ořechové dortíčky nebo marokánky. O víkendu můžete těsto vyválet, vykrajovat, plnit do formiček a péct.
Jak dlouho vydrží kokosové kuličky
Z vychlazené kokosové směsi tvarujte kuličky a dovnitř každé z nich vložte pečenou blanšírovanou mandli. 2. Kuličky obalte ve strouhaném kokosu a uskladněte v chladnu. (Ne)rafaelo spotřebujte do 10–14 dní.
Jak dlouho péct Zázvorky
Vykrájené kousky pokládejte na plech vyložený papírem na pečení a nechte při pokojové teplotě aspoň tři hodiny schnout, anebo v chladnější místnosti klidně i přes noc. Troubu vyhřejte jen mírně na 140 stupňů a zázvorky pečte asi 20 minut, dokud se odspodu nenafouknou.
Kdy mazat perníčky
Kdy perníčky potřít
Vydržte a potřete perníčky teprve hned po upečení, dokud jsou ještě horké. Pokud bychom potřeli před upečením, hrozí, že se scvrknou a budou nerovnoměrné. Na ještě horkých perníčkách se rozšlehané vejce rychle připeče a udělá krásný lesklý povrch.
