Která rýže je zdravější
Měli bychom naopak preferovat hnědou (natural, celozrnnou, pololoupanou) rýži jako “skutečnou potravinu”, která obsahuje i obalové vrstvy (bez vrchní slupky) a klíček s velkým množstvím zdraví prospěšných živin.
Archiv
Která rýže se nelepí
Rýže Basmati
To zajišťuje mimořádně nízký podíl vody, což se odráží v její chuti. Je uvařená za krátkou dobu, zůstává sypká a nelepí. Díky těmto vlastnostem ji lze využít do velkého množství pokrmů. A samozřejmě i jako přílohu.
Archiv
Jaká rýže je nejlepší na hubnutí
Pokud držíte redukční dietu, měli byste z rýží volit právě basmati – má velmi nízký glykemický index.
Archiv
Jakou koupit rýži
kulatozrnná rýže: je ideální pro kaše, sushi a risotta. Průměrná délka zrn je pod 5,2 mm, poměr délky a šířky méně než 2. dlouhozrnná rýže: je sázkou na jistotu, jde-li o dušenou verzi se sypkou strukturou, nejlépe pochodíte s basmati a jasmínovou. Průměrná délka zrn této rýže je 6 mm, poměr délky a šířky více než 3.
Jaký je rozdíl mezi jasmínovou a basmati rýži
Rýže jasmínová
Podobá se trochu rýži basmati, ale je o něco kratší a je lepivá a má specifickou květinovou vůni. Existuje jak v celozrnné podobě, tak také bílé podobě (celozrnná rýže je vždy samozřejmě lepší volba, protože slupka obsahuje spoustu minerálů, vitamínů a vlákniny).
Jaká je basmati rýže
Basmati rýže
Jedná se o druh, který je typický delšími zrny. Po sklizni se dva roky skladuje, aby se zbavila veškeré přebytečné vody. Skvělá je v tom, že když ji uvaříte, tak se nelepí a je sypká. Je typická svou skvělou chutí a oříškovou vůní, "Basmati" znamená totiž v hinštině doslova "Královna vůní".
Která rýže je lepkavá
Jasmínová rýže
Jasmínová neboli voňavá rýže je původem z Thajska a lze ji vařit i dusit. Hodně se využívá v čínské kuchyni. Tato rýže lepí, takže se hodí zejména k jídlům s jakoukoliv omáčkou.
Která rýže má nejméně kalorií
Prokázalo se, že nejméně kalorickým způsobem přípravy rýže je uvařit ji s trochou zdravého oleje (kokosového, olivového…) a následně nechat zchladit v ledničce. Tento proces sníží kalorickou hodnotu bílé rýže o 10–15 % a u tmavých druhů, zejména červené rýže, až o neuvěřitelných 50–60 %.
Jakou rýži použít na nákyp
Rýže je vždy je základem. Může být kulatozrnná, také nazývaná mléčná rýže, která je na nákyp nejlepší. Používá se i dlouhozrnná, lámaná rýže (tzv. broken rice), rýže jasmínová, basmati, přírodní hnědá i černá rýže.
Proč je rýže jasmínová
Rýže jasmínová
Jak už název napovídá, tato rýže má po uvaření květinovou vůni. Je nasládlá a středně lepkavá, což umožňuje konzumovat ji pomocí hůlek. Hodí se díky tomu zejména k různým druhům omáček, ale také pro výrobu dezertů a sladkých rýžových kaší a nákypů.
Na co je jasmínová rýže
Jasmínová rýže
Je to rýže, která lepí, takže se hodí zejména k jídlům s omáčkou. Dobře ale ladí i s krevetami nebo připravená na sladko. Ale pozor na její specifickou chuť a květinovou či oves připomínající vůni, která nemusí souznít s každým jídlem. „Nekombinujte ji s výraznými druhy masa, jako je třeba uzené.
Jaký je rozdíl mezi basmati a jasmínovou rýží
Rýže jasmínová
Podobá se trochu rýži basmati, ale je o něco kratší a je lepivá a má specifickou květinovou vůni. Existuje jak v celozrnné podobě, tak také bílé podobě (celozrnná rýže je vždy samozřejmě lepší volba, protože slupka obsahuje spoustu minerálů, vitamínů a vlákniny).
Co to je jasmínová rýže
Jasmínová rýže pochází z Thajska, patří k druhu dlouhozrnných rýží a má jemné aroma. Po uvaření se krásně leskne, na rozdíl od basmati rýže je spíše lepivá. Je naprosto nezbytné ji před vařením důkladně propláchnout.
Která rýže je lepší basmati nebo jasmínová
Rýže jasmínová
Podobá se trochu rýži basmati, ale je o něco kratší a je lepivá a má specifickou květinovou vůni. Existuje jak v celozrnné podobě, tak také bílé podobě (celozrnná rýže je vždy samozřejmě lepší volba, protože slupka obsahuje spoustu minerálů, vitamínů a vlákniny).
Proč se rýže lepí
Rýže arborio
Obsahuje velké množství škrobu, proto rýže po uvaření hodně lepí a má kašovitou strukturu. Vnitřek zrn však zůstává pevný.
Co je dietnější brambory nebo rýže
Nicméně co je jisté a hlavní: podle základních výživových hodnot jsou brambory v porovnání s jinými přílohami skutečně dietnější, tudíž jich můžete sníst více, a zároveň obsahují méně sacharidů.
Jaký je rozdíl mezi jasmínovou a Basmati rýži
Rýže jasmínová
Podobá se trochu rýži basmati, ale je o něco kratší a je lepivá a má specifickou květinovou vůni. Existuje jak v celozrnné podobě, tak také bílé podobě (celozrnná rýže je vždy samozřejmě lepší volba, protože slupka obsahuje spoustu minerálů, vitamínů a vlákniny).
Na co se hodí rýže basmati
Rýže basmati
Používá se zejména do indických jídel, výborná je třeba ke kari s kokosovým mlékem, seitanovému kari, dhálu a dalším exotickým pokrmům. Také se hodí jako příloha k našim běžným pokrmům – k pečené zelenině, zeleninovým a luštěninovým jídlům či alternativám „masu“ – tofu, tempehu, seitanu (např. guláš).
Jaká je nejlepší rýže na rýžový nákyp
Rýže je vždy je základem. Může být kulatozrnná, také nazývaná mléčná rýže, která je na nákyp nejlepší. Používá se i dlouhozrnná, lámaná rýže (tzv. broken rice), rýže jasmínová, basmati, přírodní hnědá i černá rýže.
Co je to parboiled
Řešení nabídla rýže parboiled. Její zvláštnost spočívá v tom, že se neloupané zrno rýže speciálně upravuje pomocí páry. Při tom přejdou ze slupek do zrna minerální látky a vitamíny. Obsahuje o něco více vlákniny a barva této rýže je díky propařování lehce nažloutlá, po uvaření však zbělá.
Jak uvařit rýži aby byla sýpka
Do hrnce nalijte dvojnásobný objem vody, než byl původní objem rýže, osolte ji a přiveďte k varu. Pak přidejte rýži, zakryjte pokličkou a na mírném ohni vařte, dokud se voda neodpaří. Tak získáte krásně sypkou rýži velmi výrazné chuti, kterou je vhodné použít zejména k asijským pokrmům.
Jak uvařit rýži aby se nelepila
Existuje zlaté pravidlo, které používaly už naše prababičky, a to praví "na jeden díl rýže dva díly vody". Toho se klidně můžete držet i v dnešní době. Například na jeden hrneček rýže tedy použijte dva hrnečky vody. Dle chuti osolte, přikryjte pokličkou a ztlumte zdroj tepla.
Která příloha je nejzdravější
Dobrou volbou budou brambory nebo batáty, rýže nebo těstoviny. Podobně nalámaná pšenice – bulgur nebo kuskus. Možná nevíte, že i zde se jedná o těstoviny. Vybírat můžete i mezi méně tradičními přílohami jako je quinoa, pohanka nebo polenta.
Co k večeři při hubnutí
Jako vhodnou teplou variantou večeře je například ryba, kuřecí plátek či jiné libové maso, které doplníte menším množstvím přílohy a zeleninou. K večeři mohou dobře posloužit také polévky. Vhodnou volbou jsou luštěninové polévky, které jsou zároveň i zdrojem bílkovin.
Co znamená nákyp
lehké nadýchané zapečené jídlo. Nákyp bývá sladký nebo slaný a jeho hlavní přísadou je sníh z bílků zašlehaný do husté omáčky nebo kaše. Klasická nádoba na nákyp je okrouhlá a má svislé rovné stěny, aby nákyp dobře nakynul.
