Jak zalévat kurkumu
Kurkuma miluje vydatnou zálivku, proto jí již od jarních do letních měsíců opravdu vydatně zaléváme. Tuto zálivku omezíme až po odkvětu ale zalévat nepřestáváme. Budeme zalévat mírně tak, aby nedošlo k úplnému vyschnutí cibule. Hnojit je také potřeba s příchodem jarních měsíců, jednou za 14 dní běžným tekutým hnojivem.
Archiv
Jak rozmnožit kurkumu
Kurkumovník vyjměte z květináče a oklepejte zeminu. Je-li hlíza dostatečně velká, můžete ji rozdělit na dvě části – jedna poslouží ke konzumaci, druhá pro pěstování v dalším roce. Stejným způsobem se kurkumovník také rozmnožuje. Sklizené oddenky kurkumovníku očistěte, zbavte kořenů a následně vařte.
Jak pěstovat doma kurkumu
Kurkumě byste měli dopřát co nejteplejší stanoviště a vysokou vzdušnou vlhkost. Květináč, v němž ji pěstujete, postavíte do misky s kamínky, nebo keramzitem (Liapor) a zalijete vodou, která se bude průběžně kolem květiny odpařovat. Při výsadbě hlízy nezapomeneme dát do květináče drenážní vrstvu, aby neuhnívala.
Archiv
Jak naklíčit kurkumu
Ideální pH je mezi 4,5 a 7,5. Kurkuma miluje vlhkost, ale je náchylná na plíseň. Vykopejte díru hlubokou asi 20 centimetrů, část obohaťte o kompost a vraťte tolik, aby vznikla deseticentimetrová prohlubeň. Do prohlubně vložte naklíčenou kurkumu výhonky směrem vzhůru a zakryjte zeminou.
Jak často Zalevat kurkumu
Za připomenutí stojí i správná péče – kurkumu je třeba pravidelně (i denně) zalévat, alespoň jednou měsíčně přihnojit a odplevelit. Po odkvětu by měla být omezena zálivka a po určitou dobu by se nemělo přihnojovat.
Jak usušit kurkumu
Kurkuma se přidává do slaných i sladkých pokrmů. Dodává jídlu specifickou oranžovožlutou barvu (obsahuje pigment kurkumin). Usušená kurkuma ve formě prášku je nejčastěji používána ve směsi koření společně s koriandrem, kajenským pepřem, kmínem a mnoha dalšími, tato směs se nazývá kari.
Jak sušit kurkumu
Oddenek kurkumy je nutné povařit, poté se kurkuma nechá týden usušit a rozemele se. Skladuje se na suchém a chladném místě, bez přístupu světla.
Jak fermentovat kurkumu
Nastrouhejte nebo rozmixujte zázvor a kurkumu, smíchejte s polovičním objemem cukru a čtyřnásobkem vody. Přelijte do vyvařené nádoby, případně přidejte syrovátku nebo probiotické kapsle. Není to ale potřeba, oba kořeny kvasí radostně nadivoko.
Kdo nemůže kurkumu
Lidé s obstrukcí žlučových cest a žlučovými kameny by měli být při užívání kurkumy opatrní, protože rostlina může zvýšit jejich bolest. A co víc, kurkuma stimuluje působení antikoagulancií, takže lidé užívající léky na ředění krve nebo užívající léky proti cukrovce by se měli užívání tohoto koření poradit s lékařem.
Jak pít kurkumu
Do teplé vody přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, med a kurkumu. Následně nápoj zamíchejte a rychle vypijte, protože kurkuma se v něm jinak usadí na dně sklenice. Nápoj je vhodné a pro lepší účinek užívat pravidelně každé ráno po probuzení na prázdný žaludek.
Co všechno léčí kurkuma
Kurkuma je používána proti zánětům, k léčbě kožních problémů, k posílení imunitní funkce jater a také k podpoře hubnutí. Všechna tato využití mají pevnou vědeckou základnu.
Kdo by neměl jíst kurkumu
Lidé s obstrukcí žlučových cest a žlučovými kameny by měli být při užívání kurkumy opatrní, protože rostlina může zvýšit jejich bolest. A co víc, kurkuma stimuluje působení antikoagulancií, takže lidé užívající léky na ředění krve nebo užívající léky proti cukrovce by se měli užívání tohoto koření poradit s lékařem.
Co to je fermentace
Kvašení či fermentace je proces přeměny organických látek (nejčastěji sacharidů), při němž za účasti mikroorganismů a jejich enzymů vznikají látky energeticky chudší. Kvašením získávají mikroorganismy energii podobně jako dýcháním; kvašení je sice jednodušší, ale také méně efektivní než dýchání.
Kde se dá sehnat kurkuma
Kotányi Kurkuma mletá 35g – Tesco Potraviny.
Jak často pít kurkumu
Studie většinou doporučují užívat kurkumu v denní dávce 500 – 2000 mg, a to nejlépe ve formě extraktu (výtažku) s vyšší koncentrací kurkuminu, než kolik ho najdeme v přírodní kurkumě. Například v Indii lidé průměrně sní 2000 – 2500 mg kurkumy, která obsahuje 60 – 100 mg kurkuminu.
Co dokáže kurkuma
Kurkuma pomáhá udržovat normální stav kloubů, pozitivně ovlivňuje jejich pohyblivost, pevnost chrupavek a tkání. Kurkuma prospívá i zdraví našich kostí. Tyto a další účinky však dokáže zajistit jen dostatečně vysoké množství kurkumy podávané v pravidelných dávkách po dobu několika týdnů.
Jak dlouho můžu užívat kurkumu
Jak dlouho se kurkuma užívá Ve formě koření lze kurkumu užívat dlouhodobě. Doplňky stravy s vysokým obsahem kurkuminu se užívají zpravidla 2-3 měsíce.
Jak doma fermentovat
V jednom litru vody rozmíchejte 20 g kvalitní soli jako je solný květ nebo himalájská sůl. Zeleninu očistěte a pokrájejte na menší kousky. Dejte jí do velké mísy nebo hrnce a dobře promíchejte. Přidejte solný roztok a nechte hodinu nebo i déle odstát.
Kdo nesmí užívat kurkumu
Lidé s obstrukcí žlučových cest a žlučovými kameny by měli být při užívání kurkumy opatrní, protože rostlina může zvýšit jejich bolest. A co víc, kurkuma stimuluje působení antikoagulancií, takže lidé užívající léky na ředění krve nebo užívající léky proti cukrovce by se měli užívání tohoto koření poradit s lékařem.
Jak správně užívat kurkumu
Můžeme využít i mletý prášek z kurkumy v podobě koření, kterou lze přidávat do jídel, polévek i pít ve formě čajů. Nejlepší je tedy užívat ji s jídlem. Doporučená dávka je asi jedna čajová lžička na dospělého člověka.
Co vše se dá fermentovat
Nejčastější fermentované potravinykvašená zelenina – kysané zelí, kimči, okurky “kvašáky”…kysané mléčné výrobky (a jejich rostlinné alternativy) – jogurt, kefír, zrající sýry.fermentované luštěniny – tempeh, sojová omáčka, miso, natto.fermentované obiloviny – kváskové pečivo a placky, fermentované kaše – amazaké
Jak dlouho trvá fermentace
A fermentace může začít. Celý proces trvá 2 až 7 dní podle typu odrůdy.
Co všechno lze fermentovat
Nejčastější fermentované potravinykvašená zelenina – kysané zelí, kimči, okurky “kvašáky”…kysané mléčné výrobky (a jejich rostlinné alternativy) – jogurt, kefír, zrající sýry.fermentované luštěniny – tempeh, sojová omáčka, miso, natto.fermentované obiloviny – kváskové pečivo a placky, fermentované kaše – amazaké
