Čím obalit řízky místo strouhanky
Velmi populárním druhem obalu se stala hraška, která je vhodná také na zahušťování jídel. Výhodou je, že nepotřebujeme vejce, jen vodu. Další možnou variantou je prášek z mleté cizrny. Místo strouhanky můžeme použít také ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky (nadrcené v utěrce válečkem).
Archiv
Jak nahradit strouhanku na obalování
A víte, čím můžete nahradit strouhanku při přípravě pokrmů z mletého masa Kromě klasiky – rohlíků namočených v mléce, můžete mleté maso zahustit instantní bramborovou kaší, rozemletými cereáliemi nebo ovesnými vločkami.
Archiv
V čem obalit řízky bez strouhanky
Jako první maso obalíte v mouce a potom ho přesunete do rozšlehaného vajíčka. A potom Strouhanku nemáte, takže ho dáte znovu do mouky, následně znovu do vajíčka a nakonec opět mouka. Díky tomu se vám na povrchu řízků vytvoří jakési těstíčko.
Co dát do karbanátků místo strouhanky
Strouhanku lze však s úspěchem nahradit vařenými jáhlami (na 250 gramů stačí dvě polévkové lžíce). Strouhanka totiž z masa vytáhne více vody než jáhly a výsledný pokrm je po jejím přidání často vysušený.
Která mouka je nejlepší na obalování řízků
K obalování se doporučuje polohrubá mouka – hladká je až moc jemná, lepí se na vejce a nepřipraví dostatečný podklad pro strouhanku.
Jak nahradit strouhanku ve Strudlu
Místo strouhanky můžete použít také nadrcené piškoty, strouhaný perník, kokos nebo jemně mleté ořechy. Strouhanku můžete také před nasypáním na těsto osmažit na másle. V takovém případě bude mít skvělou chuť, ale počítejte s tím, že osmažená strouhanka už příliš šťávy z jablek nenasaje.
Jak obalit květák bez strouhanky
Květák postupně obalujeme v mouce, vejcích a na konec v rozdrcených lupíncích. Do pánve si dáme vhodný tuk.
Proč se odlupuje strouhanka z řízků
Každé maso obsahuje velké procento vody, která se z něj při smažení odpařuje. Pára pak trojobal z mouky, vejce a strouhanky zdvihá, takže se trhá a odpadává. Proto je potřeba se přebytečné vody v mase předem zbavit.
V čem se obalují řízky
Kuřecí řízky naklepeme a osolíme. V jedné míse rozšleháme vejce, do druhé dáme mouku a do té třetí strouhanku. Každý řízek obalíme nejprve v hladké mouce, dále ve vejcích a naposledy ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Proč se odlupuje strouhanka z řízku
Každé maso obsahuje velké procento vody, která se z něj při smažení odpařuje. Pára pak trojobal z mouky, vejce a strouhanky zdvihá, takže se trhá a odpadává. Proto je potřeba se přebytečné vody v mase předem zbavit.
Jak udělat sýr bez strouhanky
Prostě ukrojíme silnější plátek sýru vhodného na smažení (eidam, gouda apod., vynikající je i uzený). Pánev necháme dostatečně rozpálit, přilijeme trochu oleje a na něj položíme sýr. Nespěcháme s obracením, necháme zespodu utvořit zlatavou kůrčička a poté teprve obrátíme a dopečeme z druhé strany.
Co pridat do strouhanky
Do strouhanky přidejte klidně i nasekaný česnek nebo jarní cibulku, výborná je i sušená smažená cibule. Strouhanku ozvláštníte také přidáním nadrcených chilli papriček, kousku sušených rajčat nebo oliv. Výborným dochucovadlem je i strouhaný parmezán, který dodá obalovaným pokrmům jedinečnou chuť.
Čím naplnit štrúdl
Tradičními náplněmi jsou maková, ořechová, tvarohová a jablečná. Vyzkoušejte i netradiční náplně z jiného druhu ovoce (v zimě můžete použít kompotované nebo mražené) nebo náplně naslano ze zeleniny, tofu a tempehu.
Jak obalit žampiony bez strouhanky
Postup přípravy:
Čerstvé žampiony očistíme, oloupeme a osolíme. Z vajec, mléka, vína, mouky a soli připravíme hustší těstíčko, ve kterém žampiony namáčíme a na rozpáleném oleji smažíme dozlatova. Podáváme jako teplý předkrm s tatarskou omáčkou, případně jako hlavní jídlo ještě s bramborem.
Jak udělat těstíčko na řízky
Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme, přidáme mouku, rozmačkaný česnek a lžičku papriky. Vznikne husté, hladké těstíčko. Medailonky namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.
Jak správně obalovat řízky
Naklepané a osolené maso obalte v hladké mouce, poté ve vejcích rozšlehaných s trochou soli a mléka, a pak ve strouhance. Podle starých kuchařských knih je důležité, aby se obalem maso jen „protáhlo“; tak, aby byly pokryty všechny jeho části, ale ani mouka, ani strouhanka se na maso nemají zbytečně pěchovat.
V jaké mouce se obalují řízky
K obalování se doporučuje polohrubá mouka – hladká je až moc jemná, lepí se na vejce a nepřipraví dostatečný podklad pro strouhanku.
Jak udělat obalovaný sýr aby Nevytekl
Aby sýr vytekl až na talíři
Ani jedno z toho! Naopak, obalený sýr by se měl nechat před smažením na lince při pokojové teplotě asi 10 minut odpočinout, podobně jako se to dělá u steaku. Trojobal na sýru se během té doby trošku vysuší, různé vrstvy se prolnou a zpevní a sýr tak bude lépe chráněn před vytečením.
Co do Strudlu místo skořice
Tak třeba místo strouhanky použijte na podsypání rozmixované nebo podrcené piškoty či sušenky lotusky. Místo skořice ochuťte jablka perníkovým kořením. A rozinky dostanou šmrnc, když je předem namočíte do rumu. Závin potřený rozšlehaným vejcem také můžete ve slavnostnější verzi před pečením posypat mandlovými lupínky.
Jak nakrájet jablka do štrůdlu
Krájet můžeme ručně, ale při velkém množství bychom krájením strávili mnoho času, proto je vhodné použít robot, který jablka na plátky nakrájí sám. Pokud takový robot nevlastníte, nezbývá nic jiného než je nakrájet ručně na kousky dle vlastní chuti.
Jak loupat žampiony
Někdo tvrdí, že by se před úpravou měly žampiony oloupat. Můžete tak učinit, ale stačí je pouze otřít vlhkým hadříkem. Poté můžete odkrojit nohy (nemusíte) a pokračovat dále dle vašeho receptu. Hlívu oproti tomu není nutné loupat, pouze odříznout třeň.
Jak se dělá těstíčko na obalování
Vajíčka rozšleháme s mlékem, pak k nim přidáme mouku, strouhaný sýr a špetku soli. Hmotu pořádně promícháme a vložíme na chviličku odpočinout do lednice. Těstíčko je výborné nejen na kuřecí maso, ale i na ryby nebo žampiony.
Jak dlouho péct řízky v troubě
Naskládáme řízky na plech s pečicím papírem a dáme péct na 30 minut do trouby. Tento recept jednoznačně vyhrává u dětí.
Která mouka je nejlepší na obalování řízku
K obalování se doporučuje polohrubá mouka – hladká je až moc jemná, lepí se na vejce a nepřipraví dostatečný podklad pro strouhanku.
Proč se maso obaluje v mouce
Maso, houby nebo zeleninu máme připravené, osolené a jdeme na to. Nejdříve obalujeme v mouce. Ta musí být hladká, nejlépe prosátá, můžeme ji promíchat se lžičkou prášku do pečiva. Díky tomu bude nadýchaná a dobře přilne.
