Čím naplnit linecké těsto
Linecké cukroví plníme marmeládou nebo džemem bez kousků ovoce (džem je dobré propasírovat). Také můžeme plnit různými krémy s máslem, nejméně trvanlivé jsou pudinkové a vaječné. Velmi chutné je naplnit linecké cukroví nutellou nebo čokoládovým krémem ganache.
Archiv
Jaký krém do lineckého cukroví
Pudinkový krém je další klasikou mezi náplněmi moučníků. Jde vlastně o odlehčenou verzi máslového krému, která se dá použít do košíčků, ale třeba i na slepování lineckého cukroví. Použít na něj můžete jakýkoliv pudink, výsledný krém tak snadno může mít jakoukoliv příchuť – třeba pistáciovou, malinovou nebo citronovou.
Jaká marmeláda na linecké cukroví
Jakou marmeládu zvolit Vánoční marmeládovou klasikou jsou jahody, rybíz, třešně nebo třeba meruňky. Pro použití na linecké cukroví se dokonce vyrábí speciální Linecký džem – směs červeného rybízu, jablka a jahody.
ArchivPodobné
Čím promazat cukroví
Kávový krém s bílou čokoládou se dokonale hodí do všech méně výrazných druhů cukroví, jako jsou například rychlé sněhové kroužky nebo pusinky. Díky své barvě bude navíc ve světlém vánočním cukroví nádherně kontrastní. Koňakový krém naopak vypadá a chutná naprosto neodolatelně v tmavém cukroví.
Archiv
Kdy se maže linecké cukroví
Kdy slepovat cukroví Pokud už je linecké, nebo jiné dříve upečené cukroví, měkké a neláme se, můžete ho začít potírat marmeládou. Ideální bývá lehce kyselejší marmeláda, protože sladkého už bude tak dost.
Jak dlouho nechat odležet linecké cukroví
Hotové linecké těsto zabalíme do potravinářské folie a minimálně 2 hodiny je necháme odpočinout v lednici. Nejlepší je nechat jej odležet přes noc. Většinou si těsta na vánoční cukroví připravujeme večer na druhý den.
Kdy dělat krémy do cukroví
Každý druh cukroví má svůj čas. Některé druhy, zejména perníčky a zázvorky, potřebují delší dobu odležení, aby stihly změknout. Jiné druhy, především nepečené cukroví a krémy na zdobení již upečeného cukroví, je třeba udělat až těsně před Vánocemi, aby se nezkazily.
Jak se dělá máslový krém
Příprava je jednoduchá, vystačíte si s dvěma surovinami: máslem a cukrem. Ideální je poměr 1:1. Stačí jen máslo rozšlehat, přimíchat cukr a dobře vyšlehat, aby vznikla jemná směs. Pro lepší chuť i vůni můžete přidat vanilkový cukr či extrakt.
Jak zahustit marmeládu do cukroví
Jestli máte povidla příliš řídká, zkuste je chvíli povařit, zahustit strouhaným perníkem nebo mletým mákem. Dbejte na čistotu! Pokud slepujete cukroví a víte, že sklenici chcete ještě uchovat a používat, vždy lžící jen odeberte patřičné množství.
Kdy promazat linecké cukroví
Nyní je také ideální čas na promazávání lineckého cukroví, které jsme si už upekli v minulém týdnu. Těsto již bude zkřehlé a při mazání se nám nebude lámat. Do Vánoc se nám chutě těsta a marmelády krásně propojí.
Jak promazat linecké
Povrch lze různě potírat rozšlehaným vejcem nebo jen bílkem. Cukroví se dá posypat strouhanými ořechy, kokosem, barevnými cukrovými kuličkami, zdobit půlkami ořechů nebo spařenými mandlemi, čokoládovými hoblinkami apod. Zajímavou variantou je doplnění lineckého těsta sněhovou pusinkou.
Jak dlouho vydrží linecké cukroví
Linecké cukroví
Linecké vydrží ze všech druhů nejdéle, ale aby bylo dobré, potřebuje týden až dva rozležet a navlhnout. Svědčí mu papírová krabice.
Kdy začít péct jaké cukroví
Obecně platí pravidlo, že se začíná péct na Mikuláše a jednotlivé druhy cukroví se připravují po dobu tří týdnů. Končí se až těsně před Štědrým dnem.
Jak uložit linecké cukroví
Slepované linecké můžete mít i v papírové krabici vyložené ubrouskem. Papír částečně propustí vlhkost a linecké krásně zvláční. Cukroví s čokoládovou polevou či náplní se plní a polévá těsně před Vánoci, lze ho tedy skladovat i v lednici, v plastových dózách vyložených alobalem.
Jak dlouho má cukroví uležet
Připravené těsto pak doporučuje nechat odležet minimálně dvanáct hodin, perníkové potřebuje celý den. „Když chceme s těstem pracovat, je dobré ho z lednice asi hodinu před tím vytáhnout do pokojové teploty,“ dodává pekařka.
Jak dlouho vydrží krém do cukroví
VÝBORNÝ KRÉM NA CUKROVÍ VYDRŽÍ V LEDNICI DVA MĚSÍCE | Mimibazar.cz.
Kdy začít péct linecké cukroví
Oblíbené linecké cukroví pečeme zhruba deset dní před vánocemi. Se slepováním, zdobením a potíráním různými polevami ale ještě poté pár dní počkejte, úplně stačí toto udělat zhruba kolem 21. prosince.
Jak udělat bílý krém
Vodu svaříme s 60 g cukru na rozvar. Vyšleháme změklé máslo a 60 g cukru do pěny. Bílky vyšleháme v tuhý sníh a postupně vmícháme teplý rozvar. Nakonec ručně promícháme bílkovou a máslovou hmotu a takto připravený základní krém můžeme ochutit nebo rovnou použít.
Čím se zahušťuje marmeláda
V některých případech je potřeba džemy, sirupy i marmelády zahustit, obvykle používáme želírovací cukr. Mnohem lepší a nechemickou variantou je pektin, ať už jablečný nebo citrusový. Důležité je ho nejdříve důkladně smíchat s cukrem a rychle vmíchat do podušené směsi.
Jak zhoustne marmeláda
Záchranou je citrusový pektin. Na 1 kg ovoce stačí 3-4 lžičky pektinu. Je ale potřeba smíchat ho s částí cukru mimo hrnec a pak do zavařeniny vmíchat společně. Povaři ještě pár minut, zkusit "talířkový test" a pokud je džem tuhý, ihned s ním do sklenic.
Proč je linecké cukroví tvrdé
Taky to může být tím, že cukroví příliš upražíte. Nedávala bych ten alobal, nepropustí k cukroví vlhký vzduch. Papírová krabice, vystlaná ubrousky a šup na balkon, špajzu atd. Cukroví dát do papírové krabice do chladu a dovnitř nakrájet na čtvrtky jablíčko.
Jak uložit cukroví
Obecně platí, že by se cukroví mělo skladovat v suchu a chladu. Lépe v uzavřených nádobách vystlaných alobalem. Nejlepší jsou papírové a plechové krabice nebo keramické dózy. Cukroví skladujte na jiném místě než ostatní potraviny.
V čem skladovat linecké cukroví
Slepované linecké můžete mít i v papírové krabici vyložené ubrouskem. Papír částečně propustí vlhkost a linecké krásně zvláční. Cukroví s čokoládovou polevou či náplní se plní a polévá těsně před Vánoci, lze ho tedy skladovat i v lednici, v plastových dózách vyložených alobalem.
Kdy se dává krém do cukroví
Ahoj, napíct můžeš kdykoliv, ale zdobit a krémovat těsně před vánoci a pak s tím někam do chladu, do mrazáku můžeš taky, nic se mu nestane.
Čím se dá nahradit máslo do krému
Nejčastější alternativou k máslu je zajisté margarín. Nejedná se však o nějakou "umělou" náhražku, za kterou je často mylně považován. K výrobě obou potravin se používají přírodní suroviny – pro máslo je to mléko a pro rostlinné tuky rostlinné oleje.
