Čím plnit linecké
Cukroví z lineckého těsta plníme obvykle marmeládou. S lineckým cukrovím, které je samo o sobě sladké, se velmi dobře chuťově doplňuje marmeláda nakyslé chuti (rybízová).
Archiv
Jakou marmeládu použít na linecké
Jakou marmeládu zvolit Vánoční marmeládovou klasikou jsou jahody, rybíz, třešně nebo třeba meruňky. Pro použití na linecké cukroví se dokonce vyrábí speciální Linecký džem – směs červeného rybízu, jablka a jahody.
ArchivPodobné
Jak silné má být linecké těsto
Z těsta vyválíme plát silný 3 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-190 °C dorůžova. Po vychladnutí k sobě slepujeme upečené kousky marmeládou.
Co dělat když se linecké těsto rozpadá
Linecké těsto se trhá
Mouka musí být prosátá Přidejte jeden malý plátek másla navíc. Lžíci mouky nahraďte lžící solamylu.
Archiv
Jakou mouku na linecké těsto
Klasické linecké je křehké těsto v poměru 3:2:1, tzn. v tomto poměru použijeme díly hladké mouky, tuku a cukru.
Jak dlouho vydrží v lednici linecké těsto
Týden rozhodně – ale klidně ho můžete i zmrazit. Já dnes těsto udělala,dala do lednice a ještě dnes nebo zítra budem vykrajovat a péct. Slepování nechávám až všechno cukroví je upečené. 14 dní určitě nevydrží.
Jaký cukr do lineckého těsta
Do pečiva s vyšším obsahem tuku cukr moučka
Nás bude aktuálně zajímat, že na většinu tradičního vánočního cukroví – kromě již zmíněných rohlíčků dále na linecké, ořechy, košíčky, perníčky, pracny ad. – se používá obvykle cukr moučka.
Kdy se maže linecké
Pustit se do práce můžeme klidně až o víkendu. Těsto by vždy mělo být odleželé několik hodin, pokud v receptu není uvedeno jinak. Čím déle, tím lépe. První adventní víkend je vhodný k pečení “suchých” druhů cukroví, které nebudeme promazávat.
Jak dlouho nechat odležet linecké
Těsto na linecké nehnětejte zbytečně dlouho. Stačí jen tolik, aby byly suroviny (a hlavně máslo) spojené. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte odležet do lednice (stačí na hodinu, ale klidně i přes noc).
Jaký cukr se dává do lineckého těsta
Linecké těsto
Možná se vám vybaví základní poučka pro linecké cukroví, která říká, že mouka, máslo a cukr mají jednoduchý a zapamatovatelný poměr, totiž 3-2-1. Tedy 300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g cukru moučka a navrch jeden žloutek na zvláčnění těsta.
Kdy se slepuje linecké
pokud nejde o krém, který má nižší trvanlivost plňte hned. Marmeláda neuschne, naopak krásně prolne do těsta. Cukroví je dobrý skladovat v prodyšné krabici v ne suché místnosti, aby ještě nabralo okolní vlhkost.
Jak skladovat linecké těsto
Linecké skladujte v papírové krabici vystlané ubrousky. Před uzavřením víka cukroví také zakryjte ubrouskem. Skladujte v nevytápěné místnosti, nejlépe spíži. Lineckému dopřejte alespoň týden až dva na rozležení.
Kdy se Cukruje linecké
Aby nezakryl zavařeninu, kterou se vždy dva kousky k sobě slepují, cukrujte horní díly lineckého cukroví ještě předtím, než je slepíte.
Jak dlouho vydrží linecké
Linecké těsto je poměrně trvanlivé. Dobře zabalené vydrží v ledničce 7 až 10 dní bez ztráty kvality.
Jak skladovat linecké
Slepované linecké můžete mít i v papírové krabici vyložené ubrouskem. Papír částečně propustí vlhkost a linecké krásně zvláční. Cukroví s čokoládovou polevou či náplní se plní a polévá těsně před Vánoci, lze ho tedy skladovat i v lednici, v plastových dózách vyložených alobalem.
Jak dlouho musí odpocivat těsto na linecké
Těsto na linecké nehnětejte zbytečně dlouho. Stačí jen tolik, aby byly suroviny (a hlavně máslo) spojené. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte odležet do lednice (stačí na hodinu, ale klidně i přes noc).
Jaká mouka na linecké těsto
Suroviny600 g 600 g hladké mouky.g 400 g másla.g 200 g moučkového cukru.2 1-2 žloutky (nemusí být)strouhaná citrónová kůra.
Jak dlouho se musí nechat odležet linecké těsto
Těsto na linecké nehnětejte zbytečně dlouho. Stačí jen tolik, aby byly suroviny (a hlavně máslo) spojené. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte odležet do lednice (stačí na hodinu, ale klidně i přes noc).
