Jak je zdravý černý rybíz
Černý rybíz jeden z nevětších zdrojů vitamínu c na světě.
Působí proti virům, bakteriím a plísním. Pomáhá při žaludečních potížích a infekčních onemocněních. Dále pomáhá při nachlazení a chřipce. Působí jako prevence rakoviny kůže, plic, močového měchýře a prsu.
Archiv
Na co je zdravý rybíz
Chrání srdce, kosti, nervy i svaly. Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, stejně jako krevní tlak a zvyšuje imunitu. Jedna porce červeného rybízu obsahuje 15 miligramů. Tělo by ho ale mělo denně získat minimálně 310 miligramů.
Jak využít černý rybíz
Černý rybíz má poměrně široké možnosti využití v kuchyni a lze ho zpracovat v mnoha podobách: na mošty, kompoty, likéry, džemy, vína a sirupy. Také se často zmrazuje. Konzervovat jej můžeme i v mnoha druzích ovocných směsí, nejčastěji v kombinaci s červeným a bílým rybízem.
Archiv
Jaké vitamíny obsahuje rybíz
Rybíz je velmi nízkokalorické ovoce (přibližně 33 kcal / 100 g), přitom však obsahuje velké množství vitaminů a minerálů – zvláště pak vitamin C, vápník, draslík a železo. Obzvláště vysoký obsah vitaminu C má černý rybíz: s přibližně 177 mg na 100 g je to přibližně čtyřikrát více než v citrusových plodech.
Co udělat s rybízem
Má příjemnou osvěžující chuť, hodí se do různých moučníků, bublanin, koláčů a pohárů.Sněhový rybízový koláčRybízový pohár s pařížským krémem.Zasněžená rybízová buchta – báječná a rychláRybízové koláčky z lineckého těsta.Banánový tofu dort s rybízem.Rybízové muffiny s jogurtem.Rybízové sušenky s ovesnými vločkami.
Kdy sbírat listy černého rybízu
Listy na čaje
Sbíráme je na jaře, v době, kdy rybíz kvete. Obsahují silice, třísloviny, vitamíny, rutin, pektiny, organické kyseliny a mnoho dalších látek. Používají se na revma, při cévních onemocněních, ale i k léčbě močových a ledvinových zánětů. Většinou se z nich připravuje odvar.
Jak dlouho vydrží rybíz v lednici
Rybíz vydrží v ledničce poměrně dlouho a to 2 týdny. Mrkev: Očistíme (ne vodou) předtím, než je dáme skladovat, na suché, chladné a temné místo (ukryté před slunečním světlem). Měla by vydržet až 5 měsíců.
Jak se dělá rybízový džem
Rybíz opereme, necháme okapat a přidáme cukr. Smícháme dohromady a v chladnu necháme do druhého dne uležet. Pak přidáme skořici, kyselinu citronovou, hřebíčky a asi 15 minut povaříme na mírném plameni. Ke konci varu přidáme rum a pak horké plníme do malých skleniček.
Jak se dělá marmeláda z černého rybízu
Černý rybíz rozmixujeme s cukrem, nalijeme do skleniček a zavíčkujeme čistými víčky. Víčka je dobré dezinfikovat například domácí pálenkou. Uložíme na chladné místo, nejlépe do sklepa. Toto je originální babiččin recept, ale dělala jsem ho již s menším množstvím cukru.
Co upéct z černého rybízu
Recepty s rybízem – postup, suroviny, dezerty, snídaně a další druhy receptůNejlepší raffaello bublanina s nejjemnějším nadýchaným těstem.Dokonalá bublanina: Za 10 minut připravená a přitom měkoučká jako pavučina.Bublanina s rybízem a mákem.Neodolatelný makový dort s ovocem.Sahne-Obstkuchen mit Mascarpone.
Kam zasadit černý rybíz
Stanoviště volíme slunné, dobře se jim bude dařit jak v teplejších oblastech, tak i v drsnějších horských polohách. Výsadba a substrát: Nejvhodnější pro výsadbu jsou podzimní měsíce, nebo časné jarní. Dobře prokořeněné kontejnerované stromky či keře lze sázet v průběhu vegetace.
Kdy dozrává černý rybíz
Nejpozdnější jsou rybízy černé, které dozrávají zhruba od druhého červencového týdne do poloviny srpna. Při správné péči Vám keře rybízu budou dělat radost až 20 let, stromky 8-10 let.
Jak skladovat černý rybíz
Uchování rybízu
Rybíz se velmi dobře mrazí. Plody opereme, necháme okapat a pak teprve otrháme z třapin, nejšetrněji to jde vidličkou. Pak můžeme zmrazit celé plody nebo protlak smíchaný s cukrem. Takto vydrží asi 8 měsíců.
Jak dlouho se vaří rybízová marmeláda
Přendáme do velkého hrnce a dáme vařit. Moje dávka je 4,5 kg ovoce. Rozváříme podle potřeby. Já 4,5 kg – 30 minut.
Jak se dělá šťáva z černého rybízu
Bobulky černého rybízu vaříme s omytými listy ve 3 l vody 20 minut. Přecedíme přes látku, přidáme do šťávy cukr, kyselinu citronovou a vaříme 20 minut. Horkou šťávu slijeme do lahví, uzavřeme a odložíme.
Jak uchovat černý rybíz
Rybíz je ideální ovoce k zamrazování. Otrhejte ho od stonků, propláchněte, nechte oschnout, co nejrychleji přesypte do speciálních sáčků označených datem sklizně a naskládejte do mrazáku. Před dalším použitím rybíz nerozmrazujte, do koláčů, bublanin nebo muffinů ho přisypávejte zmrzlý.
Kdy se stříhá černý rybíz
Kdy začít s prořezáváním rybízu Při prořezávání rybízu bývá nejzásadnější právě správné načasování. Při řezu v nesprávný čas totiž můžete rostlině spíše uškodit. Ideální doba na řez rybízu nastává v předjaří, tedy na konci února či na počátku března.
Kdy a jak stříhat černý rybíz
Řez: Pokud sázíme na podzim, řez provedeme až předjaří, kdy zkrátíme jednoleté výhony keře na dva až tři pupeny (zhruba 10-20cm). V prvním roce ponecháváme pět až šest silných výhonů, v druhém dalších šest. Odumřelé větve a větve, které příliš zhušťují keř pravidelně odstraňujeme (v předjaří).
Co se dá udělat z rybízu
Pokud se vám na zahrádce urodilo větší množství rybízu, máte několik možností, jak jej zužitkovat. Samozřejmostí je pro nás vytvořit si zásobu na zimu. Takže rybíz zpracujeme ve formě kompotu, marmelády, dření, část zamrazíme, ale část zpracujeme ihned.
Co dělat s rybízem
Pokud se vám na zahrádce urodilo větší množství rybízu, máte několik možností, jak jej zužitkovat. Samozřejmostí je pro nás vytvořit si zásobu na zimu. Takže rybíz zpracujeme ve formě kompotu, marmelády, dření, část zamrazíme, ale část zpracujeme ihned. Můžeme vyrobit spoustu úžasných dobrot.
Jak správně trhat rybíz
Se sklizní červeného rybízu nespěchejte: „podtržení“ je příčinou nepříjemně kyselé chuti. Černý rybíz naopak nenechávejte přezrát, protože pak bobule začínají opadávat. U většiny odrůd dozrávají všechny bobule prakticky současně, proto můžete sklidit celý keř najednou. Otrhávají se celé hrozny – bobule tak déle vydrží.
Jak řezat černý rybíz
Každý rok po sklizni plodů (v červenci) u červeného a bílého rybízu řezem odstraníme těsně u země čtyřleté, případně pětileté větve. U černého rybízu je lepší po sklizni vyřezat již tříleté větve, pokud bychom je nechali růst do čtvrtého roku, úroda by byla podstatně slabší, plody menší a méně kvalitní a hrozny kratší.
Jak daleko od plotu sázet rybíz
Rybíz koření mělce; při výsadbě ho zasadíme cca o 10cm níže, než rostl předtím. U stromkového rybízu neopomeneme na oporu kmínku. Vhodné je okolí keřů i stromků zamulčovat, aby se tak předešlo tvorbě plevele a případnému poškození kořenů při jeho odstraňování. Keře vysazujeme na vzdálenost 2,5-3m x 1-2m, dle odrůdy.
Jak dlouho vydrží rybíz
Rybíz: Rybíz vydrží v ledničce poměrně dlouho a to 2 týdny.
Jak a kdy stříhat černý rybíz
Každý rok po sklizni plodů (v červenci) u červeného a bílého rybízu řezem odstraníme těsně u země čtyřleté, případně pětileté větve. U černého rybízu je lepší po sklizni vyřezat již tříleté větve, pokud bychom je nechali růst do čtvrtého roku, úroda by byla podstatně slabší, plody menší a méně kvalitní a hrozny kratší.
