Jak užívat kardamom
Domácí využití kardamomu je široké
Na léčivý čaj zalijte lžičku koření horkou vodou a nechte 15 minut odstát. Při psychických či trávicích potížích, nebo jako prevenci, pijte 2× denně. Tímto výluhem můžete také kloktat, a to při zánětech krku, dásní i zubů.
Archiv
Jakou chuť má kardamom
Černý kardamom má plnou kouřovou chuť, která se tolik nehodí pro přípravu sladkého. Naopak zelený kardamom má svěží kafrovitou trošku pryskyřičnou vůni a chuť, občas nám může připomínat i mátu nebo citrony. Do sladkých pokrmů je přidává hojně, někdy se mu přezdívá vanilka Indie.
Archiv
Jak zpracovat kardamom
V Indii kardamom nepřidávají jen do karí, garam masály, rýže nebo pilaff, ale i do kávy nebo v kombinaci s dalším koření do čaje Dáta Chai Masála. V některých zemích Středního východu se často káva míchá až se 40 % kardamomu.
Archiv
Co je to kardamon koření
Kardamom je koření získávané ze semen několika druhů rostlin z rodů Elettaria a Amomum z čeledi zázvorníkovitých. Oba rody jsou původem z Indie (největší producent až do konce 20. století), Pákistánu, Bangladéše, Bhútánu, Indonésie a Nepálu.
Čím se dá nahradit kardamom
Pokud jste ale kardamom zapomněli koupit nebo nesehnali v běžném supermarket a nemáte čas objednat například z našeho e-shopu, můžete vyzkoušet kombinaci jiných koření. Nejlépe funguje skořice, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček. Ve slaných receptech pak přidejte i koriandr.
Kde se dá koupit kardamon
Kotányi Kardamom mletý 10g – Tesco Potraviny.
Jak voní kardamom
Kardamonová silice velmi krásně voní, má aromatickou, citronovou vůni. Chutná kořenitě a lehce nasládle. Je tradiční součástí kari koření. Kardamon se používá k ochucení a prohloubení chuti kávy a čaje.
Co je podobne kardamonu
Muškátový oříšek, skořice, koriandrová semínka a nové koření mají podobnou chuť jako kardamom. Můžete také smíchat skořici a hřebíček dohromady, abyste co nejlépe obnovili chuť kardamomu.
Jak připravit kávu s kardamomem
Stačí do hrnku s kávou (před zalitím) přidat pár zrnek kardamomu (zrnka z jedné tobolky na dva šálky) a po zalití můžeme ihned podávat. Obdobným způsobem lze připravit i čaj.
Jak se pěstuje kardamon
Pěstování kardamomu
Kardamovník má rád stín či polostín s rozptýleným světlem a teploty v rozmezí 20-24 °C, nesnáší teploty pod 10 °C. Vzhledem ke své domovině má rád stále vlhký propustný substrát s dostatkem živin. Jako zajímavou rostlinu s efektními listy lze kardamovník pěstovat také jako balkonovku.
Jak umlít kardamon
Před použitím by se měl celý kardamom oloupat a umlít nebo nadrtit paličkou v hmoždíři, aby se mohly uvolnit jeho chutě.
Jak se dělá káva v džezvě
Budete potřebovat džezvu, vodu, cukr a velmi jemně namletou kávu. Do džezvy nalijte vodu, na 2 dcl vody pak dejte 2 lžičky kávy a jednu (až dvě) lžičky cukru. Tuto směs promíchejte a dejte na sporák. Jakmile káva vypění, odstavte ze sporáku a pěnu přemístěte do připraveného hrníčku.
Kde roste kardamom
Je téměř dva metry vysoká vytrvalá rostlina z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae). Kardamom roste planě v deštných lesích jižní Indie (Kardamomské vrchy). V současné době se pěstuje ve Vietnamu, Tanzánii a Papui-Nové Guinei.
Jak udělat pravou tureckou kávu
Do šálku vsypeme 7 g namleté kávy. Začneme zalévat připravenou vroucí vodou, ale tak, že vlévání provedeme krouživým pohybem do objemu asi do necelé třetiny šálku. Vlévání krátce přerušíme a tento postup ještě jednou zopakujeme. Káva tím dosáhne plné a otevřené chuti.
Jakou kávu do džezvy
Příprava kávy v džezvěIdeální kávou je v tomto případě směs Arabiky s Robustou.Dodržte poměr kávy vůči vodě – 7 gr / 100 ml.Do džezvy sypte kávu velice jemně namletou, asi jako hladká mouka.Zhruba ze 2/3 nádobku naplňte studenou vodou.Postavte na oheň a čekejte, dokud káva nevytvoří na svém povrchu krustu.
Jak se Zaliva Turek
Kávu zaléváte vroucí vodou.
Nalijete-li do hrníčku bublající vodu, všechny chutě kávy spálíte a zůstane vám jen neurčitá hořkost a pachuť. Namletá zrnka zalévejte vodou o teplotě 92-95 °C. K měření využijte termoregulační rychlovarné konvice, kuchyňský teploměr anebo nechte vodu chvíli po uvaření stát. 3.
Z jaké země je nejlepší káva
Mezi nejznámější země, produkující výběrovou kávu, patří zejména Kolumbie, Etiopie, Keňa a Panama, ale i například Jamajka, ze které na Kafone dovážíme jednu z nejlepších výběrových káv světa, Jamaica Blue Mountain, anebo Havaj, odkud nabízíme vynikající Hawaii Kona.
Jak správně připravit kávu v džezvě
Jak se tedy vaří turecká kávaDo džezvy dejte 7g jemně mleté kávy (1 – 1,5 kávové lžičky).Přidejte podle chuti cukr a koření.Vše zalijte studenou vodou (100 ml).Dejte džezvu na sporák a na mírném ohni ohřívejte.Tato fáze je nejdůležitější!Když pěna dosáhne po okraj, džezvu odstavte a počkejte, až pěna spadne.
Jak dlouho se louhuje turek
3. Kávu necháváte dlouho odstát. To, co je podstatou českého turka – tedy lógr – je na něm vlastně to nejméně zdravé. Nechcete-li zbytečně dráždit žaludek a játra, je ideální kávu do 4 minut scedit.
Jak se pije turek
Káva by se měla zalít vodou o teplotě ideálně 95 °C a nechat odstát asi 3 minuty, aby zchladla na teplotu asi 70 °C. Při této teplotě už došlo k dostatečné extrakci a káva by se měla co nejrychleji vypít. Při delším louhování se uvolňují hořké třísloviny, které škodí žaludku, nebo látky kazící kávě chuť.
Kde se pije nejvíc kávy
Jako první mimoevropský stát se v žebříčku umisťuje Kanada, z Jižní Ameriky pak jistě nepřekvapí Brazílie. Prvním asijským zástupcem je Libanon a africkým Alžírsko. Českou republiku najdeme se spotřebou 3,26 kg na příčce číslo 35, přičemž sousední Slovensko nás předběhlo o 1,02 kg až na 23. pozici.
Kdo vymyslel kávu
Pravlastí kávy je s největší pravděpodobností Etiopie (provincie Kaffa), kde se ještě v současné době nachází divoce rostoucí keře kávovníku. Odtud byl nejspíše přenesen ve 13. a 14. století válečníky při vojenských taženích do Jemenu, kde byl vysazen na terasovitá políčka a dále kultivován.
Jaká káva do džezvy
Příprava kávy v džezvěIdeální kávou je v tomto případě směs Arabiky s Robustou.Dodržte poměr kávy vůči vodě – 7 gr / 100 ml.Do džezvy sypte kávu velice jemně namletou, asi jako hladká mouka.Zhruba ze 2/3 nádobku naplňte studenou vodou.Postavte na oheň a čekejte, dokud káva nevytvoří na svém povrchu krustu.
Jak se dělá Turek
Pro přípravu »českého turka« použijte vodu mírně pod bodem varu, asi 98 °C. Pro přípravu v ručním presovači je ideální teplota nižší, kolem 95 °C. A pokud máte čas jen na šálek instantní kávy, dejte si záležet, aby voda měla pouze 90 °C. Když použijete vřelejší, kávu přepálíte a zkazíte.
Proč nepít turka
Proč je turek problematický Turek, tedy namletá káva přelitá vřelou vodou, skrývá celou řadu nevýhod, o kterých konzumenti většinou nemají ani tušení. Zaprvé je problematická kvalita kávy – většina supermarketových káv používá směsi arabiky s méně kvalitní robustou, která ale obsahuje poměrně dost kofeinu.
