Na co je dobrý burčák
Burčák má přímo léčivé účinky na zažívání (především ten ve druhé fázi), podporuje srdeční činnost a působí blahodárně třeba i na pokožku. Lidová moudrost praví, že bychom měli v sezóně vypít tolik burčáku, kolik máme krve.
Archiv
Jak je zdravy Burcak
Zdravý burčák
vrcholného kvašení obsahuje čtyři až šest procent alkoholu. Obsahuje také velké množství vitaminů a dalších složek a kvasinek, které mají v sobě komplex vitaminu B; například tiamin podporuje srdeční činnost. Díky kvasinkám v něm jsou i bílkovinné látky, takže je výživný.
Archiv
Kdy se pije burčák
Jedná se o období od 1. srpna do 30. listopadu příslušného kalendářního roku. V srpnu se obvykle jedná o burčák z hroznů, které jsou dovážené ze Slovenska či Maďarska.
Jak se pije burčák
Burčák v nejlepším "rozpoložení" je kvůli probíhajícímu kvašení teplý kolem dvaceti až pětadvaceti stupňů. "Samozřejmě ale není od věci si ho podchladit a pít ho ve studené variantě jako příjemné osvěžení," říká Půček. Nápoj obsahuje množství vitaminů a stopových prvků.
Jaké vitamíny má burčák
Burčák, tedy zkvašená hroznová šťáva, je meziproduktem při výrobě vína. Obsah tiaminu, jednoho z vitamínů skupiny B, pozitivně působí na činnost srdce, kyselina nikotinová zabraňuje nervovým a kožním poruchám a kyselina pantotenová neboli vitamin B5 zase zažívací trakt.
Jak otevřít burčák
Někteří vinaři radí naplnit lahev jen do tří čtvrtin a zmáčknout ji tak, aby hladina stoupla až k hrdlu. Postupně se sice nafoukne do původního tvaru, ale nevybouchne. Při pokojové teplotě burčák příliš dlouho nevydrží, v lednici se ale kvašení zpomalí a budete si ho moci vychutnat klidně i druhý třetí den.
Jak se pozná kvalitní burčák
Burčák by měl mít okrovou barvu, může mít i mírně nahnědlé tóny. „Neměl by být ale příliš kalný, neboť větší množství kalu se v burčáku objevuje až v pozdějších fázích kvašení, kdy už bývá většina cukru prokvašená, burčák je alkoholičtější a už není tak sladký, svěží a chutný,“ vysvětluje Babisz.
Jak zmrazit burčák
Burčák v obľúbenej kvalite dáme do fliaš, zatvoríme a dáme do mrazničky. Vhodné sú 0,3 alebo 0,5 litrové, alebo proste také, aké skonzumujeme na jeden raz. Pretože burčáková sezóna je krátka a tento mok nám chutí, pristupujeme k jeho zachovaniu. Keď dostaneme chuť, rozmrazíme pri izbovej teplote a hneď vypijeme.
Kdy je nejlepší burčák
Burčák se může prodávat pouze od 1. srpna do 30. listopadu.
Jak poznat špatný burčák
3. Barva by měla být mléčně bílá až světle žlutá (u burčáku z bílých hroznů), narezlý až průhledný vzhled mohou být prvními ukazateli falšování, tedy ředění vodou. Naopak tmavý (nahnědlý) odstín může poukazovat na už příliš prokvašený nápoj nebo na přidání jablečného moštu.
Proč se Netuka s burčákem
Proč se burčákem neťuká Především proto, že by se tím zakřiklo všechno víno z dané sklizně. A také z mnohem prozaičtějšího důvodu – burčák prostě ještě není hotové víno. Abychom se ale vrátili zpět k původnímu tématu.
Jak dlouho se může pít burčák
Pokud je to spíše více mošt, který má cca dvě objemová procenta alkoholu, vydrží vám v ledničce asi dva až tři dny. Při pokojové teplotě vám vydrží asi den až dva. Nejlepší je burčák ihned po zakoupení vypít, popřípadě ho vypít maximálně druhý den.
Jak se pozná dobrý burčák
Burčák by měl mít okrovou barvu, může mít i mírně nahnědlé tóny. „Neměl by být ale příliš kalný, neboť větší množství kalu se v burčáku objevuje až v pozdějších fázích kvašení, kdy už bývá většina cukru prokvašená, burčák je alkoholičtější a už není tak sladký, svěží a chutný,“ vysvětluje Babisz.
Kdy končí burčák
Burčák se může prodávat pouze od 1. srpna do 30. listopadu.
Jak silný je burčák
Výborně se tak pročistí celý organismus. Procento alkoholu obsažené v tomto nápoji je kolem 6%.
Jak dlouho vydrží burčák
Jak dlouho vydrží burčák v lednici Skladováním burčáku v lednici zpomalíme proces kvašení a vydrží tak déle sladký a v kondici. Čtyři dny v lednici by měl zvládnout, pokud dodržíte podmínku přístupu vzduchu.
Proč se s burčákem Netuka
Proč se burčákem neťuká Především proto, že by se tím zakřiklo všechno víno z dané sklizně. A také z mnohem prozaičtějšího důvodu – burčák prostě ještě není hotové víno. Abychom se ale vrátili zpět k původnímu tématu.
Kdy je pravý burčák
Burčák musí být vyroben pouze z hroznů vypěstovaných a zpracovaných v České republice. Burčák se může prodávat pouze od 1. srpna do 30. listopadu.
Jak poznat zkažený burčák
3. Barva by měla být mléčně bílá až světle žlutá (u burčáku z bílých hroznů), narezlý až průhledný vzhled mohou být prvními ukazateli falšování, tedy ředění vodou. Naopak tmavý (nahnědlý) odstín může poukazovat na už příliš prokvašený nápoj nebo na přidání jablečného moštu.
