Na co se hodí brambory typu A
Varný typ A se hodí hlavně do salátů nebo pro vaření ve slupce. Tyto brambory jsou tvrdé a nerozvaří se vám.
Archiv
Na co jsou brambory typu B
Odrůdy varného typu B, BC se středně pevnou až kyprou, slabě až středně moučnatou dužninou patří k univerzálnějším odrůdám, které nezklamou a jsou vhodné pro přípravu téměř všech pokrmů z brambor, včetně těst a kaší, polévek, bramborového guláše a jako příloha. Do této skupiny patří 11 odrůd.
Jaké brambory na co
Každý z nich se hodí na něco trochu jiného.Varný typ A (zelené značení) – vhodné především na salát.Varný typ B (červené značení) – využíváme je hlavně jako přílohu.Varný typ C (modré značení) – ideální do bramborové kaše, do těsta na knedlíky a na bramboráky.
Jaký varný typ brambor
Varný typ A oceníte zejména u přípravy salátů, typ B při vaření přílohy a varný typ C, což jsou nejvíc moučné brambory, se skvěle hodí na přípravu bramborové kaše nebo domácích hranolků. Kromě toho zjistíte, že existují i speciální typy brambory, jako jsou fialové nebo takzvané „rohlíčky“.
Archiv
Jaké brambory na zapékání
Odrůdy varného typu A, AB (BA) s velmi pevnou a pevnou, nerozvářivou, velmi slabě moučnatou, lojovitou dužninou jsou vhodné pro přípravu salátů, k opékání, k vaření ve slupce i bez slupky a k zapékání, tj. jako příloha.
Jaký typ brambor na zapečené brambory
Varný typ B či BC
vhodný pro recepty: bramborová polévka, zapečené brambory, francouzské brambory, šťouchané brambory, bramborový guláš, také jako příloha, například ve formě hranolek.
Jak dělíme brambory podle způsobu užití
Rozdělení sadbových brambor dle použití:
rané (90-110 dní), vhodné jak k přímému konzumu, tak k uskladnění, polorané (110-130 dní), vhodné k dlouhodobému uskladnění, polopozdní až pozdní (nad 130 dní), vhodné k dlouhodobému uskladnění, často průmyslové odrůdy.
Jaký typ brambor na Gratinované brambory
Gratinované brambory jako příloha600 g brambor, varný typ A.1 kelímek (200 g) smetany ke šleháníšpetka čerstvě mletého pepře.špetka čerstvě nastrouhaného muškátového květu.1 malý stroužek česneku.30 g strouhaného parmazánu.5 g soli.
Jak vybrat dobře brambory
Vybírejte podle varného typu
Pokud kupujete brambory, odrůdu byste neměli vybírat podle toho, zda mají hlízy žlutou nebo červenou slupku, ale podle varného typu. Právě ten charakterizuje vnitřní kvalitu hlíz na základě hodnocení konzistence, struktury, moučnatosti a vlhkosti hlíz po uvaření.
Na co se hodí červené brambory
Červené brambory lze uvařit jako přílohu, doprovázející jehněčí stehno nebo roštěnou. Také je můžete předvařit a použít do zapékaných brambor a salátů.
Jak udělat dobré francouzské brambory
Postup přípravy
Brambory uvařte ve slupce do měkka. Oloupané je nakrájejte na asi 1 centimetr široké plátky a vložte do máslem vymazaného pekáčku. Pravé francouzské brambory se připravují z nevařených brambor, můžete si tedy usnadnit práci a brambory nakrájet také syrové. Ty se však pečou o několik minut déle.
Jak dlouho se dělají zapečené brambory
Postup přípravyBrambory nakrájíme na tenká kolečka a vyskládáme jimi vymazaný pekáč.Smícháme smetanu, utřený česnek, muškátový oříšek, sůl a pepř. Směsí zalijeme brambory. Vrch posypeme cibulí pokrájenou na kolečka, tymiánem a strouhaným sýrem.Brambory pečeme při 170 °C 45 minut.
Jaké brambory na placky
Jaké brambory se hodí na nejlepší bramborové placky
Brambory volte pokud možno varný typ C, případně B. Ideální jsou brambory staré, zatímco nové jsou nevhodné, protože vodnatí. Těsto je pak řídké. Pokud je budete vařit, neloupejte je a vařte ve slupce, oloupejte až po uvaření.
Jaké brambory jsou nejlepší
Varný typ C – brambory na pyré
Brambory typu C jsou moučnaté a obsahují nejvíce škrobu ze všech tří typů. Škrob je skvělým pojivem v těstech. Varný typ C se tedy nejlépe hodí na bramborovou kaši, bramboráky nebo do těsta. A jestli dostanete chuť na smažené hranolky, také sáhněte po typu C.
Jak zdravé jsou brambory
Brambory jsou skvělou lehce stravitelnou potravinou s vysokým obsahem sacharidů, poskytují množství vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Ze všech příloh mají nejnižší energetickou denzitu a hodí se i při hubnutí. Jsou chutné a v kuchyni je připravíte na stovky způsobů.
Kdy nejpozději sázet brambory
Obvyklý termín se ale každý rok pohybuje od konce března až do druhé poloviny dubna, v podhorských a horských oblastech se vhodný termín prodlužuje až do druhé poloviny května. Pozdní odrůdy se doporučují sázet až v dubnu.
Jaké jsou nejlepší brambory na salát
Nejméně moučnaté jsou brambory typu A, právě proto se nejlépe hodí na bramborový salát.
Proč se jmenuji francouzské brambory
Asi většinu z vás už někdy napadlo, proč se francouzským bramborám říká francouzské brambory Originál tohodle jídla pochází z Francie, země žabožroutů, a tihle žabožrouti tomu říkájí "tartiflette". Recept na francouzský originál najdete ZDE.
Proč mléko do bramboráků
Z nastrouhaných brambor vymačkejte přebytečnou vodu a ihned přelijte horkým mlékem. To zabrání zhnědnutí brambor. Ochuťte solí, pepřem, kmínem, majoránkou, prolisovaným česnekem a přidejte vejce.
Z jakých brambor se dělá kaše
Důležité je použít ten správný varný typ brambor. Pro kaši je to typ C, tedy brambory s vysokým obsahem škrobu. Aby byla kaše skutečně jemná a bez žmolků, doporučuje Anna sáhnout po lisu na brambory.
Jak správně skladovat brambory
Brambory tedy skladujeme v přítmí při teplotách kolem 5oC (nejvíce 7oC). Bude-li na stanovišti tepleji, začnou brambory klíčit, vadnout a následně i zahnívat! Nemáme-li k dispozici prostory vyloženě studené, musíme je alespoň pravidelně větrat, čímž se teplota v místě skladování snižuje.
Kdy už Nejist brambory
Brambory by měly být skladovány na chladném, tmavém a suchém místě. Staré, vysušené, zelené nebo silně naklíčené brambory, stejně jako bramborové slupky, nejsou vhodné ke konzumaci. Zelené části a takzvaná „očka“ by měly být z brambor pečlivě odstraněny.
Kdy jíst brambory
Zelené a naklíčené brambory raději vůbec nekonzumujete.
Jezte brambory nejpozději do února a pak už si počkejte raději na nové. Také vodu, ve které brambory vaříte bychom měli vylít a brambory vařit s kmínem. Solanin je nejvíce obsažen ve slupce, proto ve slupce konzumujte jen nové brambory, které nejsou nazelenalé.
Jak správně sázet brambory
Při pěstování v zahradě stačí vzdálenost mezi brázdami 60 – 70 cm, u ranných brambor stačí i 50 cm. Hlízy v řádku sázíme na vzdálenost 30 cm u raných a 35 – 40cm u ostatních odrůd. hloubka výsadby – hlízy brambor nesázíme příliš hluboko. Hloubku určuje výška hlízy.
Kdy se Přihrnují brambory
Na volném záhoně začínáme s nahrnováním v době kdy rostliny dosáhly výšky 0,25 – 0,30 m a začínají nasazovat květní pupeny. K trsu nahrnujeme dobře provzdušněnou zeminu. Nejvhodnější je nahrnování provést po vydatnějším dešti nebo zálivce, půda však nesmí být přemokřená. Nahrnujeme až po oschnutí povrchu půdy.
