Proč nejíst brambory
Brambory obsahuji jedovatou látku solanin. Odhadovaná smrtelná dávka pro člověka se pohybuje mezi 400 a 500 mg. „Největší množství solaninu je v květech a klíčcích, méně pak v hlízách, které konzumujeme. Z celkového množství v hlíze je 30 až 40 % ve slupce, kolem oček a v klíčcích.
Kdy už Nejist brambory
Aby vám vydržely brambory, co nejdéle, skladujte je na tmavém, chladném a zároveň suchém místě. Kdy brambory nejíst Pokud jsou na první pohled staré, zelené, vysušené, anebo silně naklíčené.
Proč namáčet brambory
Oloupané brambory můžeme namočit do vody, aby se snížil obsah škrobu. Namáčení brambor se doporučuje nejen hubnoucím, ale i maminkám, které krmí děti vařenými bramborami. Existuje alergie na škrob, proto se musí před vařením namočit, aby se zabránilo reakcím těla.
Jaké důležité látky obsahují brambory
Obsahují velké množství minerálů – draslík, hořčík, železo, fosfor, mangan, jód a další, vitaminů (C, B1, B2, B3, B5, B6, B9 – kyselina listová) i bílkovin.
Archiv
Jak zdravé jsou brambory
Brambory jsou skvělou lehce stravitelnou potravinou s vysokým obsahem sacharidů, poskytují množství vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Ze všech příloh mají nejnižší energetickou denzitu a hodí se i při hubnutí. Jsou chutné a v kuchyni je připravíte na stovky způsobů.
Proč se nemají jíst naklíčené brambory
Spolupracuje se zemědělskou výzkumnou službou USDA. Podle něj je odpověď docela jednoduchá. „Naklíčené brambory obsahují vyšší množství glykoalkaloidů, které mohou mít při nadměrné konzumaci pro člověka toxické účinky.
Proč nejíst Vyklíčené brambory
Brambory obsahují látku zvanou solanin. Ten patří mezi glykoalkaloidy a pro člověka je konzumace většího množství jedovatá. Právě bramborové klíčky signalizují větší obsah solaninu v bramborách, které jsou například vlivem špatného skladování vystaveny teplu či světlu.
Jak se správně vaří brambory
Oloupané brambory nakrájíme na stejně velké kousky, zalijeme je vařící vodou, přidáme sůl a trochu kmínu, máme-li jeho vůni rádi. Vaříme je přiklopené, na mírném plameni asi 10-20 minut (podle varného typu). Měkkost brambor vyzkoušíme vpíchnutím vidličky nebo špejle. Vodu z uvařených brambor ihned slijeme.
Jak jsou zdravé brambory
Brambory jsou skvělou lehce stravitelnou potravinou s vysokým obsahem sacharidů, poskytují množství vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Ze všech příloh mají nejnižší energetickou denzitu a hodí se i při hubnutí. Jsou chutné a v kuchyni je připravíte na stovky způsobů.
Co jíst místo brambor
Místo brambor můžete použít i celer
Může se vám to zdát jako hloupý vtip, ale ne, místo brambor můžete opravdu v některých případech použít celer. Tato zelenina je doslova nabytá velkým množstvím vitamínů a to se teď na podzim opravdu hodí.
Proč proplachovat brambory
Před vařením, smažením a pečením se oškrábané a nakrájené brambory důkladně proplachují ve studené vodě, aby se z nich vyplavilo co nejvíc škrobu. To je výhodné hlavně u pokrmů, ve kterých by měly brambory zůstat křupavé (například hranolky a pečené brambory).
Co žere brambory
K nejvýznamnějším vektorům prakticky všech důležitých virových chorob brambor patří mšice broskvoňová (Myzus persicae Sulz.) a mšice řešetláková (Aphis nasturtii Kalt.). Významným vektorem, především viru PVY, je i mšice chmelová (Phorodon humuli Kalt.).
Jak se vaří brambory
Postup:Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na větší kostky, znovu je důkladně propláchneme, pak necháme důkladně okapat.Okapané brambory dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou.Vodu osolíme, okořeníme kmínem a vaříme asi 15 minut, až nám brambory změknou, pak slijeme vodu a můžeme je podávat.
Jak správně skladovat brambory
Brambory tedy skladujeme v přítmí při teplotách kolem 5oC (nejvíce 7oC). Bude-li na stanovišti tepleji, začnou brambory klíčit, vadnout a následně i zahnívat! Nemáme-li k dispozici prostory vyloženě studené, musíme je alespoň pravidelně větrat, čímž se teplota v místě skladování snižuje.
Co se stane když sním syrovou bramboru
Syrové brambory nejsou z podstaty věci jedovaté, ale výrazně se nedoporučuje je konzumovat v neuvařeném stavu. Syrové brambory totiž obsahují solanin a lektiny, dvě sloučeniny, které mohou způsobit žaludeční potíže a potenciálně i nevolnost a otravu.
Co jsou bílé brambory
Bílé brambory
Mají tenkou, jemnou slupku, díky níž se hodí do jídel, která nevyžadují oloupané brambory. Výborné jsou také v kombinaci s masem – zkuste naše kuřecí paličky pečené na bramborách a zelenině z jednoho plechu.
Jak udělat nejlepší brambory
Brambory dávejte do již horké vody (ideálně tak, aby byly vršky brambor pod vodou). Díky tomu se zkrátí doba vaření a brambory si zachovají více prospěšných látek a chuti. Do hrnce přidejte špetku kmínu a 10 g soli na 1 kg brambor. Takové množství by mělo zajistit dokonalou chuť.
Co je zdravější rýže nebo brambory
Z hlediska nutričního jsou o málo lepší vařené brambory. Mají o něco vyšší obsah vitaminů (v rýži vitamin C není přítomen vůbec) a minerálních látek. Také obsah vlákniny je vyšší.
Co je zdravější brambory nebo těstoviny
Brambory jsou na dietu nejlepší
V porovnání s těstovinami, rýží, knedlíkem a dalšími běžnými přílohami jsou brambory určitě nejdietnější. Na 100 gramů mají asi jen 70 kcal. Navíc vás díky solidnímu množství vlákniny také dobře zasytí.
Jak se zbavit Drátovce
Kousky mrkve nebo rozpůlené brambory napíchnuté na hůlce zahrabeme do hloubky 3–10 cm a jednou za dva až tři dny návnady zkontrolujeme a drátovce zničíme. Tam, kde se drátovci vyskytují, je dobré kvalitně obdělávat půdu: Zbavíme se hlavně pýru a okoličnatých plevelů (bršlice), které drátovce přitahují.
Co funguje na mandelinky
Mezi brambory vysejte kopr nebo měsíček lékařský, mandelinky je nesnášejí. Stejně tak trvalky, jako je šalvěj, křen nebo řebříček, je spolehlivě odpudí.
Proč nedávat brambory do lednice
Nejlepší způsob skladování celých nevařených brambor je bezpochyby mimo lednici. Skladování brambor v chladničce totiž způsobí, že se škrob změní na cukr, čímž získají sladkou chuť, kterou od brambor nechcete.
Jak poznat zkažené brambory
Brambory by měly být skladovány na chladném, tmavém a suchém místě. Staré, vysušené, zelené nebo silně naklíčené brambory, stejně jako bramborové slupky, nejsou vhodné ke konzumaci. Zelené části a takzvaná „očka“ by měly být z brambor pečlivě odstraněny.
Která příloha je nejzdravější
Dobrou volbou budou brambory nebo batáty, rýže nebo těstoviny. Podobně nalámaná pšenice – bulgur nebo kuskus. Možná nevíte, že i zde se jedná o těstoviny. Vybírat můžete i mezi méně tradičními přílohami jako je quinoa, pohanka nebo polenta.
Co je lepší rýže nebo brambory
Z hlediska nutričního jsou o málo lepší vařené brambory. Mají o něco vyšší obsah vitaminů (v rýži vitamin C není přítomen vůbec) a minerálních látek. Také obsah vlákniny je vyšší.
