Jak udělat tabasco recept
Rozdrcené papričky se smíchají s malým množstvím soli a nechají se po dobu tří let zrát v dubových sudech. Po uplynutí této doby se smíchají s bílým vinným octem a solí, nechají se několik dní stát a teprve poté se plní do lahví, bez jakýchkoli dalších přísad a konzervantů.
Kde se vyrabi Tabasco
Výroba. Směs pro omáčku Tabasco vyzrává na Avery Islandu v sudech. Původně se všechny chilli papričky pro omáčku Tabasco pěstovaly na Avery Islandu. Dnes slouží papričky, jež se zde vypěstují, již jen k produkci semen, která se pak rozesílají pěstitelům do zahraničí, zejména do Střední a Jižní Ameriky.
Co je to Tabasco
Tabasco je asi nejznámější chilli omáčka na světě. Název má podle státu Tabasco, který leží na jihovýchodě Mexika. Výroba započala v roce 1868, a až dodnes se omáčka míchá podle originálního receptu zakladatele továrny pro její výrobu – Edmunda McIlhennyho.
Jak nahradit Tabasco
Chilli omáčku a tabasco můžete nahradit čerstvými chilli papričkami.
