Jak použít panko strouhanku
Panko můžete použít stejně jako klasickou strouhanku, na maso, ryby, mořské plody, houby a zeleninu. Potraviny stačí obalit v mouce, vajíčku, poté v panko strouhance a můžeme vložit na pánev. Panko vytváří výbornou křupavou krustu.
Archiv
Co s panko strouhankou
Panko nejčastěji využíváme při přípravě vepřového nebo drůbežího obalovaného řízku. Do panka můžeme obalit maso, ryby, mořské plody, houby či zeleninu. V panku obalujeme jako v klasické strouhance, tedy v trojobalu – hladké mouce, vajíčku a panku. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Archiv
Jak udělat doma panko strouhanku
Z plátků toastového chleba odkrojte kůrky a nechte chleby den až dva usušit. Poté je nastrouhejte na hrubém struhadle nebo jemně pomixujte nahrubo. Pečte napečicím papíře v troubě na nízký výkon (150 °C) asi 3 minuty, potom obracečkou otočte a dopečte další 3 minuty.
Archiv
Co je to panko
Panko (japonsky: パン粉) je druh japonské strouhanky. Na rozdíl od klasické strouhanky, která se vyrábí ze suchého pečiva, se panko vyrábí z čerstvého světlého chleba a suší se za pomoci elektrického proudu, používá se tzv. ohmický ohřev.
Co se dá udělat z chlebový strouhanky
toastového chleba dáme do mixeru a nasekáme v něm nadrobno. Mixujeme samozřejmě včetně kůrky. Vzniklou strouhanku z toastového chleba používáme stejně jako klasickou strouhanku ze suchého pečiva – tedy například jako poslední vrstvu trojobalu pro smažení jakéhokoliv pokrmu.
Co je strouhanka Pantastico
Tento produkt označovaný jako „babajka“ v maďarském potravinovém kodexu může obsahovat pouze pšeničnou mouku, vodu, sůl a droždí. Když použijete tuto strouhanku, tak maso, ryby a zelenina budou křupavější a chutnější.
Jak obalovat v panko
Obalte kuřecí maso. Neklepejte jej, jen jej před obalením osolte a případně opepřete. Poté obalte v mouce, poté po celém kousku masa rozetřete majonézu a pak jej obalte v Panko strouhance. Panko se snažte jakoby s citem vtlačit co nejvíce, aby bylo maso bohatě obaleno.
Co použít místo strouhanky na obalení
Strouhanku nahradí třeba ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky, které rozdrtíte v čisté utěrce obyčejným kuchyňským válečkem. Velmi chutné a především v českých restauracích používané je obalování v pivním těstíčku. Zajímavou chuť i konzistenci získáte, když do těstíčka přidáte jemně nasekané mandle.
Jak obalovat v Panko
Obalte kuřecí maso. Neklepejte jej, jen jej před obalením osolte a případně opepřete. Poté obalte v mouce, poté po celém kousku masa rozetřete majonézu a pak jej obalte v Panko strouhance. Panko se snažte jakoby s citem vtlačit co nejvíce, aby bylo maso bohatě obaleno.
Jak dlouho vydrží strouhanka
➜ Jak dlouho strouhanka vydrží Strouhanka skladovaná ve vzduchotěsné nádobě vydrží minimálně měsíc. Podmínkou je, že je připravená z dobře usušeného pečiva a neobsahuje zbytky vlhkosti.
Co s chlebem když zbyde
Jak chutně zužitkovat starý chleba aneb 8 nápadů, abyste nepromarnili už ani korunuUdělejte strouhanku.Kostky či krajíce chleba zamrazte.Placičky (nejen) ze strouhanky.„Bramboráčky“Chlebová polévka.Pečené lupínky.Topinky, smaženky.Chlebové krokety.
Co obalit v panko strouhance
Na kuřecí stripsy můžete použít i stehenní řízky, které jsou šťavnatější, záleží na vaší chuti. Panko strouhanka je japonský druh strouhanky. Vyrábí se ze světlého pečiva bez kůrky a má hrubší strukturu, než jsme zvyklí u české strouhanky. Díky hrubé struktuře nenasává tolik tuku a výsledný pokrm krásně křupe.
Proč se maso obaluje v mouce
Maso, houby nebo zeleninu máme připravené, osolené a jdeme na to. Nejdříve obalujeme v mouce. Ta musí být hladká, nejlépe prosátá, můžeme ji promíchat se lžičkou prášku do pečiva. Díky tomu bude nadýchaná a dobře přilne.
Čím nahradit strouhanku na řízky
Jen klasické obalování – mouku, vajíčko a strouhanku – stále používat nemusíte! Strouhanku nahradí třeba ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky, které rozdrtíte v čisté utěrce obyčejným kuchyňským válečkem.
Co se dá udělat ze strouhanky
Strouhanka má v kuchyni široké využití. Vysypáváme s ní formy, obalujeme zeleninu, sýry, masa, ryby, zahušťujeme s ní. Hodí se do knedlíků, knedlíčků do polévky, do omáček, polévek, těstovin – Těstoviny s rybou, lilkem a strouhankou, zelenin – Pórek se strouhankou, bramborových pokrmů, pomazánek, placek.
Jak připravit strouhanku
Usušené pečivo nastrouhejte klasicky na struhadle, podrťte válečkem v uzavřeném sáčku nebo rozemele na mlýnku či v mixéru. Větší kusy zachytíte na sítu, přes které strouhanku prosejete. Strouhanku ihned spotřebujte, případně skladujte v dobře uzavíratelném obalu.
Co dělat se starými rohlíky
Klasika, jež opravdu nikdy nezestárne. Rohlíky, které už jsou suché na padrť, můžeme jednoduše nastrouhat na domácí strouhanku. Ta se hodí nejen k obalování řízků, ale třeba i jako křupavá posypka na vařený chřest nebo jako součást drobenky na výtečný rebarborový koláč.
Co s tvrdým pečivem
To, že je chléb nebo rohlík tvrdý, neznamená, že už ho musíte nutně vyhodit. Někdy stačí, když je vložíte do rozehřáté trouby, kontaktního grilu nebo do mikrovlnky a rozpečete je. Věřte, že pak chutnají úplně jako čerstvé. Můžete je dát rozpéct taky na toustovač, máte-li typ s mřížkou, na které se dá pečivo rozpékat.
Která mouka je nejlepší na obalování řízků
K obalování se doporučuje polohrubá mouka – hladká je až moc jemná, lepí se na vejce a nepřipraví dostatečný podklad pro strouhanku.
Co pridat do strouhanky
Do strouhanky přidejte klidně i nasekaný česnek nebo jarní cibulku, výborná je i sušená smažená cibule. Strouhanku ozvláštníte také přidáním nadrcených chilli papriček, kousku sušených rajčat nebo oliv. Výborným dochucovadlem je i strouhaný parmezán, který dodá obalovaným pokrmům jedinečnou chuť.
Jak dlouho vydrží domácí strouhanka
Strouhanka skladovaná ve vzduchotěsné nádobě vydrží minimálně měsíc. Podmínkou je, že je připravená z dobře usušeného pečiva a neobsahuje zbytky vlhkosti. Její trvanlivost prodloužíte tím, že ji po namletí necháte rozprostřenou na plechu v troubě vyhřáté na 120 °C asi 20 minut ještě více proschnout.
Co přidat do strouhanky
Do strouhanky přidejte klidně i nasekaný česnek nebo jarní cibulku, výborná je i sušená smažená cibule. Strouhanku ozvláštníte také přidáním nadrcených chilli papriček, kousku sušených rajčat nebo oliv. Výborným dochucovadlem je i strouhaný parmezán, který dodá obalovaným pokrmům jedinečnou chuť.
Co se starym Sladkym Pecivem
Starší pečivo můžete využít nejjednodušším způsobem například na strouhanku. Stačí jej nakrájet na kusy a nechat opravdu dobře proschnout, následně rozemlít. Hotovou strouhanku je třeba uzavřít do suché, čisté nádoby. Používá se dle potřeby na obalování i zahušťování jídel, nebo jako posypka pro sladká jídla a dezerty.
Jak udělat ze starého pečiva čerstvé
Pečivo vložte do bavlněných sáčků nebo utěrky a zavřete do temné a suché části kuchyně. Můžete použít i voskované sáčky. Zabalte pečivo do alobalu a dejte ho do mrazáku. Takhle budete mít každé ráno čerstvé, křupavé pečivo.
Proč se odlupuje strouhanka z řízků
Každé maso obsahuje velké procento vody, která se z něj při smažení odpařuje. Pára pak trojobal z mouky, vejce a strouhanky zdvihá, takže se trhá a odpadává. Proto je potřeba se přebytečné vody v mase předem zbavit.
