Jak poznat že je linecké hotove
„Pokud pečeme třeba linecké cukroví nebo jakékoliv jiné světlé, tak viditelně zrůžoví a podle toho poznáme, že je hotové,“ radí Pavla Stoklasová.
Archiv
Jak dlouho linecké
Pečte asi 8 minut při 180 °C dorůžova. Vychladlé dílky s otvorem pocukrujte a až poté opatrně slepujte s těmi bez něj. Mně se osvědčilo džem natírat na spodní část cukroví, protože je rovnější. Na linecké je nejlepší meruňková nebo rybízová zavařenina, kterou můžete trochu rozehřát, pokud by byla příliš tuhá.
Jak péct linecké těsto
Vykrájené linecké cukroví klademe na plech potažený pečicím papírem a pečeme v troubě rozehřáté na teplotu 180 °C. Hotové linecké cukroví lehce zrůžoví – trvá to asi 4-5 minut. Necháme vychladnout. Nakonec linecké cukroví spojíme kvalitní ovocnou marmeládou.
Archiv
Jak dlouho PECT linecké košíčky
Pečte je dozlatova přibližně 10 minut v troubě předehřáté zhruba na 170 stupňů. Nechte je vychladnout a pak je z formiček opatrně vyklopte.
Kdy se Cukruje linecké
Aby nezakryl zavařeninu, kterou se vždy dva kousky k sobě slepují, cukrujte horní díly lineckého cukroví ještě předtím, než je slepíte.
Proč se drolí linecké těsto
Linecké těsto se trhá
Na vině může být některá z chyb, které se lze snadno vyvarovat: Vejce, mouka i máslo mají mít stejnou, pokojovou teplotu. Mouka musí být prosátá Přidejte jeden malý plátek másla navíc.
Čím mazat linecké
K plnění můžeme použít i zdobičku, kterou náplň vždy jen nastříkneme na spodní díl. Linecké lze plnit také různými máslovými krémy. Do základního máslového krému můžeme přidat na dochucení např. kakao, mleté ořechy, jemný kokos, trochu rumu, studený silný extrakt ze zrnkové kávy nebo mandlové aroma.
Jak dlouho se peče linecký koláč
Linecký koláč s tvarohem pečeme v předehřáté troubě na 160 -180 °C asi 20 – 30 minut. Upečený linecký koláč s tvarohem necháme vychladnout a můžeme podávat. Do náplně přidávám i ovoce.
Čím naplnit linecké těsto
Linecké cukroví plníme marmeládou nebo džemem bez kousků ovoce (džem je dobré propasírovat). Také můžeme plnit různými krémy s máslem, nejméně trvanlivé jsou pudinkové a vaječné. Velmi chutné je naplnit linecké cukroví nutellou nebo čokoládovým krémem ganache.
Kdy vyklopit košíčky
DOKONALÉ PRACNY
Cukroví pečené ve formičkách (jako pracny, košíčky nebo ořechy) jde někdy po upečení špatně vyklopit. Formičky ale nemusíte vymazávat, těsto je dost mastné. Vyklápějte je ještě horké. Když to nejde, zkuste s formičkou jemně klepnout o stůl nebo o plech.
Co dělat když se linecké těsto rozpadá
Linecké těsto se trhá
Mouka musí být prosátá Přidejte jeden malý plátek másla navíc. Lžíci mouky nahraďte lžící solamylu.
Jaká mouka na linecké těsto
Suroviny600 g 600 g hladké mouky.g 400 g másla.g 200 g moučkového cukru.2 1-2 žloutky (nemusí být)strouhaná citrónová kůra.
Jak dlouho se peče linecké těsto
3 Vykrojené tvary rozložte na plech s mírnými rozestupy a dejte péct do trouby rozehřáté na 160 °C. Těsto je tenké, tak je potřeba jej hlídat. Pečte dorůžova asi 10 až 15 minut. 4 Upečené linecké nechte úplně vychladnout.
Proč se mi trhá linecké těsto
Linecké těsto se trhá
Na vině může být některá z chyb, které se lze snadno vyvarovat: Vejce, mouka i máslo mají mít stejnou, pokojovou teplotu. Mouka musí být prosátá Přidejte jeden malý plátek másla navíc.
Co se dá udělat z lineckého těsta
Kromě klasických džemem slepovaných tvarů z něj vyčarujete i košíčky, kakaové dortíčky nebo třeba polomáčené sušenky. Základní těsto používáme nejčastěji na vykrajované cukroví slepované džemem. Většinou sáhneme po rybízovém nebo jahodovém, protože jeho červená barva krásně vynikne v otvoru horního dílu.
Jak poznám že jsou pracný upečené
Stačí pozorovat průběh pečení. Povrch těsta ve fomičce se nejprve leskne a pak postupně od okrajů začíná matnět. Když zmatní celá plocha formičky, je upečené.
Proč nejdou vyklopit ořechy
Pracičky nejsou vyklápět
Lepí se vám ořechy a pracičky na formičky a nejdou správně vyklopit Pokud není chyba v těstě (neprosátá mouka nebo špatná teplota surovin), pak zádrhel může být v tuku, kterým vymazáváme formičku. Formičky je potřeba vymazávat vždy chladným tukem.
Jak dlouho nechat těsto na linecké v lednici
Jak dlouho vydrží v lednici linecké těsto
Linecké těsto je poměrně trvanlivé. Dobře zabalené vydrží v ledničce 7 až 10 dní bez ztráty kvality.
Jak dlouho se peče mřížkový koláč
Asi dvě třetiny těsta rozválíme na tukem vymazaný plech a potřeme ho pikantní marmeládou. Zbytek těsta rozválíme a nakrájíme radýlkem na pásky, které ozdobně rozložíme na marmeládu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 minut.
Na jakou teplotu PECT pracný
Formičky na pracny nevymazáváme, jejich teplota by měla být stejná jako teplota těsta. Naplněné formičky vkládáme na plech, společně pečeme vždy stejné velikosti, aby se stejnoměrně propékaly. Pečeme při 180 °C, těsto se ve formičkách nejprve zvedne, poté splaskne.
Jak dlouho péči pracný
Velké pracny jsou hotové asi za 7 až 10 minut, malé pracničky zaberou méně. Po upečení nechte pracny mírně vychladnout. Vyklepněte z formiček a podle chuti obalte nebo zasypte cukrem (čistě moučkovým nebo směsí moučkového a vanilkového).
Kdy se slepuje linecké
pokud nejde o krém, který má nižší trvanlivost plňte hned. Marmeláda neuschne, naopak krásně prolne do těsta. Cukroví je dobrý skladovat v prodyšné krabici v ne suché místnosti, aby ještě nabralo okolní vlhkost.
Jak dlouho PECT pračky
Odleželé těsto plníme do formiček na pracny a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 20 minut podle velikosti formiček. Vychladlé pracny vyklopíme a obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
Jak péct v elektrické troubě
Důležité je vědět, že výkyvy jsou zpočátku pečení větší, ale jakmile se trouba pořádně vyhřeje, už je teplota stabilnější. Pokud se chystáte péct něco důležitého, nedávejte to do trouby hned, jak kontrolka začne signalizovat, že je v troubě dost teplo.
Na jaký program péct pusinky
TIP: V horkovzdušné troubě nastavte teplotu vždy o 25 °C nižší než v klasické troubě.50–100 °C – sušení bílkového pečiva (třeba sněhové pusinky)80–150 °C – sněhové pečivo (například sušení dortu Pavlova), makronky.160–170 °C – šlehaná tuková těsta a korpusy na dorty (třeba červený korpus na Red Velvet dort)
