Odkud pochází řecký jogurt
| Řecký jogurt | |
|---|---|
| Místo původu | Libanon a Řecko |
| Složení | |
| ovčí mléko a kravské mléko | |
| multimediální obsah na Commons |
Co to je řecký jogurt
Řecký jogurt je jedinečný svou hustou konzistencí. Tu získává díky odstranění části syrovátky, žlutozelené tekutiny, která vzniká po sražení mléka. Při této technologii se zároveň navyšuje podíl sušiny, čímž se zvyšuje i množství bílkovin.
Proč řecký jogurt
Pokud chcete zvýšit příjem bílkovin, je řecký jogurt ideální, vhodný je i pro sportovce. Běžný jogurt může být dobrý pro kohokoliv, kdo chce udržet svůj příjem kalorií pod kontrolou. Zatímco běžný jogurt obvykle mívá méně kalorií a více vápníku, řecký jogurt má více bílkovin a méně cukru – a mnohem hustší konzistenci.
Čím se dá nahradit řecký jogurt
Náhrada jogurtuŘecký jogurt.Mayo.Zakysaná smetana.Crème Fraiche.PodmáslíDIY podmáslíTvaroh.Smetanový sýr.
Jak se vyrábí řecký jogurt
Řecký jogurt je specifický svým způsobem výroby. Po fermentaci mléka jogurtovými kulturami dochází k odebrání kapalné části syrovátky (neplést se syrovátkovým proteinem), tím se sníží podíl vody a naopak se zvýší podíl sušiny. Výrobek má tak vysoký obsah bílkovin. Typicky je řecký jogurt krémový a hustý.
Co udělat z řeckého jogurtu
Je vhodný do dresinků, nepečených dezertů, k výrobě zmrzliny, obalování kuřecích řízků, pomazánek, krémů apod.
Jak ochutit řecký jogurt
Jde o recepty z jižních kuchyní, jejichž základem je hustý jogurt se salátovou okurkou, česnekem a koprem s trochou olivového oleje. Někdy však stačí ochutit bílý jogurt jenom česnekem, paprikou či bylinkami, přisolit a takto vylepšený si ho dát s pečivem k snídani či ke svačině.
Jaký je nejzdravější jogurt
Pokud přemýšlíte nad tím, který jogurt je pro vás nejzdravější, pak vězte, že je vždy důležité brát v úvahu celodenní jídelníček a nehodnotit jen jednotlivé potraviny jako zdravé nebo nezdravé. „Nejvhodnější je bílý jogurt, který neobsahuje žádný přidaný cukr.
Co je zdravější jogurt nebo tvaroh
Nevýhodou některých jogurtů může být relativně nižší podíl bílkovin (3,5 – 5 g bílkovin/100 g) . Tvarohy jsou na tom z hlediska bílkovin lépe (10 – 12 g bílkovin/100 g) a výhodou je jejich relativně nízká cena.
Jak chutná Skyr
Islandský skyr
Má jemně nakyslou chuť, krémovou strukturu a hladkou konzistenci. Výrobní proces je podobný jako u řeckého jogurtu, k zahuštění a zvýšení obsahu bílkovin dochází díky odstranění syrovátky. Na jeden kilogram skyru je zapotřebí až čtyř kilogramů mléka.
Jak jíst řecký jogurt
Řecký jogurt je dobré jíst po tréninku společně s nějakým ovocem, jako je třeba banán nebo jablko pro doplnění hladiny cukru.
Který jogurt je zdravý
Nejlepší volbou jsou bílé jogurty s obsahem tuku mezi 2,5–3,5 %, ty můžete do svého jídelníčku zařazovat bez výčitek denně. Nejen že mají oproti jogurtům smetanovým méně tuku, obsahují také více vápníku.
Kdy se má jíst jogurt
Svačina v podobě ovoce nebo jogurtu je ideální mezi hlavními jídly, tedy obědem a večeří. Hlavně nenechte své tělo hladovět a nutit ho ‚vydržet do večeře' – to je totiž jasná cesta, která nás svede na scestí večerního přejídání…
Jaké mléčné výrobky při hubnutí
Pokud chcete hubnout, je vhodné si vybírat polotučné mléko či odtučněné mléko, ovšem nevýhodou odtučněného mléka je nízký obsah vitaminů rozpustných v tucích.
Čím nahradit Skyr
Skyr se vyznačuje vysokým podílem bílkovin a nízkým obsahem syrovátky, stejně tak, jako pravé řecké jogurty, jeho konzistence je ale díky syřidlu ještě hustší a pevnější. Při pečení může lehce nahradit třeba tvaroh.
Odkud je skyr
Pochází původně z Norska, odkud se před 1 100 lety dostal na Island, kde je dodnes oblíbenou součástí zdejší kuchyně, zatímco ze své původní domoviny v podstatě vymizel.
Který jogurt má nejvíce bílkovin
Pak je lepší si na snídani či svačinu dát skyr, tvaroh nebo řecký jogurt, ve kterých najdeme až okolo 12 g bílkovin na 100 g, než třeba běžný bílý jogurt. Ten můžeme do jídelníčku zařadit v případě, že nám o vyšší obsah bílkovin až tak nejde.
Jaký jogurt na hubnutí
Nejlepší volbou jsou bílé jogurty s obsahem tuku mezi 2,5–3,5 %, ty můžete do svého jídelníčku zařazovat bez výčitek denně. Nejen že mají oproti jogurtům smetanovým méně tuku, obsahují také více vápníku.
Co se stane kdyz budu pít jen mléko
Nestrávená laktóza pak způsobuje střevní obtíže: plynatost, bolesti břicha, nadýmání a průjmy. Tělo tak často reaguje jen na mléko, kvašené výrobky (například jogurty) může snášet – kvašení mění laktózu na neškodnou kyselinu mléčnou.
Jak se dělá skyr
Skyr se vyrábí podobně jako řecký jogurt: tedy po fermentaci se odfiltruje syrovátka. Používají se zde však jiné bakteriální kultury a fermentace probíhá delší dobu – opět záleží na výrobci, nicméně uvádí se i více než 8 hodin. Na výrobu 1 kg skyru se ale spotřebuje ještě trochu více mléka než u výroby řeckého jogurtu.
Co znamená skyr
Skyr je islandský vysokoproteinový nízkotučný mléčný výrobek, který tvoří jednu ze základních potravin obyvatel Islandu. Je podobný některým druhům řeckých jogurtů, ale s hustší texturou. Vyrábí se z odstředěného mléka, tedy z mléka, z něhož byla odstraněna smetana.
Na co použít skyr
Naučte se dvanáct vydatných receptů, které vás ráno nakopnou, protože zdravá snídaně nemusí být jenom jogurt s vločkami!Ovesné tartaletky.Malinový nepečený dort.Banánovo-avokádové smoothie.Hrášková pomazánka s dýňovými semínky.Irský soda chléb.Borůvkový koláčPomazánka se sušenými rajčaty a rukolou.Avokádový dip.
Co znamená Skyr
Skyr je islandský vysokoproteinový nízkotučný mléčný výrobek, který tvoří jednu ze základních potravin obyvatel Islandu. Je podobný některým druhům řeckých jogurtů, ale s hustší texturou. Vyrábí se z odstředěného mléka, tedy z mléka, z něhož byla odstraněna smetana.
Proč pít mléko před spaním
Další vhodnou potravinou pro pozitivní ovlivnění spánku je mléko a kvalitní mléčné výrobky. Snad každý ví, že v mléce najde zdroj vápníku. A jeho dostatečné množství v organismu může přispívat pro lepší usínání i celkový spánek. Kromě toho se v mléku nachází i výše zmíněná aminokyselina tryptofan.
Jak se pozná intolerance laktózy
Při intoleranci laktózy se po konzumaci mléka (cca do dvou hodin) objevují typické trávicí obtíže:Plynatost, nafouknutí břicha, škrundání v břiše, bolesti břicha, průjem, nevolnost.Vzácněji může být projevem laktózové intolerance i zácpa.
