Co dělat aby cibule Nepálila
Nahřejte ji – zcela opačný fígl radí, abyste dali cibuli před krájením na chvíli do mikrovlnné trouby – stačí prý na dvacet až třicet vteřin. Ohřát byste měli i nůž. Pod vodu – loupejte cibuli po tekoucí vodou a opláchněte ji i po rozkrojení, slzení očí tím velmi snížíte.
Archiv
Co proti cibuli
Slzení vyvolávají silice, které cibule obsahuje v hojné míře a které stoupají nosem až do očí. Proti pálení a slzení očí existuje množství lidových více i méně účinných vychytávek. Můžete zkusit potápěčské brýle, kousek chleba mezi zuby, zapálenou svíčku, krátké zmražení celé cibule i otevřené okno.
Jak nakrájet cibuli na kolečka
Cibule nakrájená nahrubo: oloupanou cibuli překrojíme na půl a půlky překrájíme na několik plátků. Cibule nakrájená na klínky, nebo segmenty: oloupanou cibuli rozkrojíme na půlky a rozkrájíme na 4-5 klínků. Cibule na kolečka: cibuli krájíme podélně na stejně široká kolečka.
Jak snadno a rychle oloupat cibuli
Cibule rychle a beze slz
I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči. Před krájením neodstraňujte kořen, krájejte až těsně k němu, ale neporušte ho nožem, aby se cibule nerozpadla, odřízněte ho až po nakrájení cibule.
Proč Slzíme z cibule
Podle něj může za slzení očí při krájení cibule chemická látka zvaná propanthial s-oxid, která má zabránit tomu, aby tuto zeleninu napadali a požívali škůdci. Tato látka je navíc těkavá, což znamená, že jakmile se při rozseknutí cibule nožem uvolní, rychle se vypaří a najde si cestu právě k očím.
Jak rychle krájet cibuli
Bleskové krájení cibule
Je to opravdu bleskové, bez možnosti říznutí se, jako když krájíme nožem, i bez slzících očí. Čím déle sekáček necháme zapnutý, tím bude cibule nasekaná na menší kousky. Snažte se sekat jen po nezbytně nutnou dobu, aby cibule nebyla až rozmělněná a dlouhým stykem s kovem nože sekáčku nezhořkla.
Jaký nůž na cibuli
Santoku nůž má původ v asijské kuchyni. V překladu znamená „nůž tří ctností". Díky své nízké váze, tenké čepeli a široké špičce dokáže krájet velmi úzké a malé tvary. Tento nůž oceníte při krájení cibule, rajčat a jiné zeleniny.
Jak očistit cibuli
cibulovou nať po sklizni neodlamujeme, ani neukrucujeme. cibule roste velmi mělce, většinou stačí, když ji chytíme za nať a vytáhneme ze země. Případně můžeme pro sklizeň na zahrádce použít rycí vidle. Ty nám umožní šetrné vyjmutí pevně zakořeněných cibulí z půdy.
Jak nakrájet česnek
Stroužek oloupejte a poté jej rozdrťte plochou čepele. Následně ho nakrájejte na menší nebo na větší kousky. Krájíte-li ho na plátky, dodržujte tloušťku do 2 mm. Při krájení nadrobno by neměla být jedna kostička větší než špendlíková hlavička.
Jak zabránit slzení očí
Zvlhčující oční kapky nebo umělé slzy mohou zabránit vysychání vašich očí a tím i nechtěnému nadměrnému slzení. Pokud máte svědíc nebo červené slzící oči vyvolané alergií, jako je senná rýma, máte k dispozici různé možnosti: tablety, nosní spreje a oční kapky.
Jak zpracovat velké množství cibule
Cibuli můžeme zpracovat na čatní i ve chvíli, kdy jí skladujete větší množství a díky ne úplně nejvhodnějším podmínkám začne předčasně rašit. Než se jen koukat, jak se cibule postupně znehodnocuje, je mnohem lepší zakročit včas a zpracovat ji.
Jak se naučit rychle krájet
Zkuste ho v místě, kde se setkává čepel a rukojeť, vybalancovat na vodorovně drženém ukazováčku (jako když na někoho ukazujete). Nůž by se neměl převažovat ani na jednu stranu. Když bude výrazně přepadat, opět to povede k rychlejší únavě ruky a zvýší to vaše nepohodlí.
Na co se používá nůž santoku
Japonský typ nože SANTOKU – tradiční univerzální nůž podobající se evropskému noži šéfkuchaře. Nůž SANTOKU můžete použít na ryby, maso i zeleninu. Výška nože Vám umožní nakrájenou surovinu nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve.
Jak dlouho se suší cibule
Za deštivých dnů cibuli sušte v dobře větrané místnosti, nejlepší jsou staré dobré půdy, kde je sucho a kde profukuje vítr. Dostatečně vysušená by měla být zelenina po třech až čtyřech týdnech. Poznáte to podle proschlých slupek. Nastává čas ukroutit zbývající nať a oddělit slupky špinavé od hlíny.
Kdy je zralá cibule
Opravdu vyzrálou cibuli poznáte tak, že nať je téměř celá suchá, pouze v krčku je ještě trochu čerstvá. Rostliny pěstované ze sazeček se sklízejí podle odrůdy zhruba od konce června do konce září.
Proč česnek pálí
Aby začal česnek pálit a čpět, musí u něj dojít k porušení jednotlivých buněk. Platí také, že čím víc se jich poruší, tím víc je česnek pálivý.
Kdy přidávat česnek
Při přípravě polévek nebo omáček: Česnek přidejte na začátku procesu vaření společně s cibulí, aby se chuť mohla časem rozvinout. Při pečení masa nebo zeleniny: Česnek přidejte do pánve ke konci vaření, aby stihl pokrm nasytit svou chutí, ale nepřipálil se.
Co proti pálení očí
Indikace ›› Zánět a podráždění očíOphthalmo-Septonex oční kapky 10ml.Recugel oční gel 10g.Ophthalmo-Septonex oční mast 5g.Phyteneo Occusept aqua opht.Desodrop oční roztok 8ml.Vividrin ectoin oční kapky 10ml.Ocutein ALLERGO oční kapky 15ml.OCUTEIN SENSITIVE oční voda 50ml.
Jak se projevuje syndrom suchého oka
Syndrom se projevuje řezáním a pálením očí, pocitem cizího tělesa, tlaku, přítomností lepkavého hlenu ve spojivkovém vaku i pocitem unavených očí, světloplachostí, bolestí při aplikaci kapek, pocitem přilnutí víčka k povrchu oka a potíže s pohybem víček, zhoršeným viděním, bolestí hlavy, zhoršením v přítomnosti …
Na co se používá sušená cibule
Použití v kuchyni
Používá se v syrové, vařené, dušené, smažené i sušené formě. Je nezbytná hlavně k přípravě omáček, vývarů a polévek, jako je například tradiční cibulačka. Výborná je osmažená s tukem jako základ na cibulovou jíšku, která má všestranné využití, nebo k dochucení hrachu a čočky.
Jak Krajet Teleci maso
Vepřové nebo telecí kotlety porcujte napříč průběhem svalových vláken, budou díky tomu křehčí a šťavnatější. Okrajové části kotlet na několika místech nakrojte, aby se vám porce nesmršťovaly a nekroutily. Jak nakrájet kuřecí prsní řízky Maso na řízky krájejte rovnoběžně s průběhem svalových vláken nebo šikmo.
Co znamená santoku
Název SANTOKU pochází z japonštiny a znamená v překladu tři ctnosti (San = tři, Toku = ctnosti).
Čím se hnojí cibule
Cibule se nesmí pěstovat po přímém hnojení chlévským hnojem. Přírodním hnojivem může být dřevěný popel, kompost, mulč nebo slepičince, které už dnes koupíte běžně v obchodě. Mezi trvalky patří cibule zimní zvaná sečka, cibule sibiřská nebo také ošlejch.
Kdy se vytahuje cibule ze země
Správný termín sklizně cibule přichází tehdy, kdy nať začíná zasychat, pokládat se na zem a krček změkne. Pokud jste ji pěstovali ze sazečky, v teplejších oblastech to bývá už kolem poloviny července. Na tu z výsevu si musíte počkat zhruba o měsíc déle.
Proč nejíst česnek večer
Česnek je jednou z nejzdravějších potravin na světě, ale před spaním byste se ho měli vyvarovat. Nejen proto, že svého partnera nepříjemným zápachem příliš neokouzlíte, ale také proto, že se vám po něm bude velmi těžko spát. Česnek způsobuje pálení žáhy, a u lidí s citlivým žaludkem může způsobit i bolesti břicha.
