Jak odstranit perlení vína
Pomoci může čiření, ošetření aktivním uhlím, sterilní filtrace a pasterizace. Mikrobiologické zákaly, zákaly, perlení – jsou výsledkem například tzv. druhotného kvašení, které způsobují některé kvasinky.
Archiv
Jak se pozná zkažené víno
5 způsobů, jak poznat zkažené vínoVíno nesmí chutnat jako korek.Bílé ani červené víno by nemělo mít netypickou barvu.Perlit by mělo jen skutečně perlivé nebo šumivé víno.Zkažená vejceKyselou chuť nechme místo vína okurkám.
Archiv
Jak staré víno se dá pít
Růžové víno uzavřené korkovou zátkou a uchované v lednici je možné pít ještě pátý nebo dokonce i sedmý den po otevření. Bílé víno s korkovou zátkou a uložené v lednici můžete použít ještě 3 až 5 dní. Červené víno uložte na tmavém místě s korkovou zátkou a chuť si uchová ještě 3 až 5 dní.
Archiv
Co se stane když vypiju zkažené víno
Pokud ochutnám, hrozí něco jiného než že víno bude prostě zkažené a hnusné Hrozí nějaká otrava… Ochutnat a vylít, nebo vypít. Nic jiného opravdu nehrozí.
Co to jsou tichá vína
Tiché víno je takové víno, které nešumí (nejde o šumivé či perlivé víno) a je klidné. Někdy se může jednat i o označení odrůdy a ročníku a někdy se takto označují vína s nulovou spotřební daní. Všechna označení se vztahují na jednu a tutéž věc – obyčejné víno.
Jak vyčistit zakalené víno
Zákaly se odstraňují čiřením, nebo filtrací. U vín vyrobených autentickými metodami se zákaly odstraňují pouze samovolnou (gravitační) sedimentací.
Jak dlouho vydrží víno po otevření
Většina běžných lahví vydrží stále stejně dobrá zhruba jeden až dva dny po otevření. Pamatujte, že základem je lahev důkladně zavřít, ať už korkem nebo šroubovacím víčkem. Nikdy nenechávejte lahev v lednici, sklepu nebo spíži otevřenou. Kvůli vzduchu zvenčí by nápoj začal oxidovat ještě rychleji.
Jak dlouho lze skladovat víno
Vína z obchodu neskladujte dlouho
Levná a bílá vína vypijte do tří měsíců, lehká červená a o něco dražší bílá (třeba Chardonnay) do šesti měsíců. Ostatní levná červená vína do jednoho roku. Pít je sice můžete i za delší dobu, ale jejich charakter chuti už může být jiný.
Jak poznat korek
Jak bezpečně poznám korek ve víně – víno je cítit zatuchlinou, bývá nahořklé až trpké a nepříjemná pachuť překrývá ovocnost a vinnou vůni. Vadu můžeme poznat lehkým přičichnutím ke korku, vytaženému z láhve – pokud je však víno napadeno pouze slabě, nemusíme vadu při prvním přičichnutí ani postřehnout.
Co je likérové víno
Likérová, dezertní, fortifikovaná vína či vína portského typu. To všechno jsou různá označení pro stejný, nebo velmi podobný typ vína vyráběného u nás i v zahraničí. Zjednodušeně lze říci, že se jedná o vína s vyšším podílem obsahu cukru a alkoholu.
Jak účtovat víno
Účtovat se mohou v několika podobách:účet 501 – Spotřeba materiálu (analyticky členěné na daňové a nedaňové dary) – tento účet je doporučeno odborníky použít zejména v případě, že máme zároveň možnost odpočtu DPH.účet 513 – Náklady na reprezentaci (nedaňové)účet 543 – Dary (analyticky členěné na daňové a nedaňové)
Kdy filtrovat víno
Z pohledu odstranění nečistot, aby mělo víno jiskru, můžeme filtrovat kdykoliv. Jiná otázka je, jak se bude víno dál vyvíjet. Na to už tak jednoduchá odpověď není. Důležitý je záměr vinaře.
Jak se Čiří víno
Fyzikální metody čiření vína jsou založené na samovolné sedimentaci a stáčení. Sedimentace hrubých a jemných částic ve víně se používá při odkalení moštu, sedimentaci v mladých vínech, a také při odkalení a sedimentaci po malolaktické fermentaci. Dalším krokem k dosažení čirého vína je postupné stáčení z kalů.
Kdy pít víno
Ideální teplota
| Druh vína | Doporučená teplota |
|---|---|
| Šumivé a šampaňské víno | Od 5 do 8 °C |
| Bílá sladší vína | Od 8 do 12 °C |
| Bílá suchá vína | Od 9 do 11 °C |
| Růžová vína | Od 10 do 13 °C |
Kdy mrzne víno
Víno mrzne mezi -9,44 až -3,89 °C v závislosti na objemu alkoholu a některých dalších faktorech. Alkohol má nižší bod tuhnutí než voda, takže čím víc alkoholu ve víně je, tím větší chlad bude láhev potřebovat. Většina vín má mezi 11-13 % obj.
Co se stane s vínem v teple
Může se tak stát, že víno vás v horku sice příjemně zchladí, ale zcela ztratí chuť. V případě příliš vysoké teploty zase vystupuje do popředí alkohol, víno tak chutná hořce a pálí na jazyku. Chuti vína také velmi ublíží tepelný šok. Uchovávat by se tak mělo ve sklepě nebo v chladicí skříni.
Na co použít korek
Korek má rozmanité použití díky tomu že dobře tepelně izoluje, odolává poměrně vysokým teplotám (asi do 120 °C), je pružný a lehký. Používá se na výrobu zátek (přes 80 % celosvětové produkce), podlahových krytin (korkové dlaždice), stélky obuvi aj.
Co je to korek
Korek pochází z korkové dubové kůry, která je pečlivě vyřezána z kmene stromu. Poté trvá přibližně devět let, než strom vytvoří novou kůru, kterou lze sklízet. Korek má několik dobrých vlastností jako materiál je lehký, pružný, vodotěsný a přirozeně odolává ohni.
Co je portské víno
Portské víno, známé také pod názvy Oporto, Porto, „Portské“, nebo v portugalském originále Vinho do Porto, je fortifikované (dolihované) víno produkované v údolích podél řeky Douro na severu Portugalska. Výroba portského vína podléhá pravidlům, která jsou průběžně upravována.
Jaké je tiché víno
Tichá vína jsou, velmi jednoduše řečeno, běžná vína, která nejsou perlivá či šumivá, stejně tak do této kategorie nespadají likérová vína. Mezi reprezentanty tichých vín se tak setkáme s víny bílými, červenými, růžovými, ale i oranžovými – právě třídění dle barvy je jedním z možných způsobů jejich členění.
Čím vyčistit víno
Místo tekoucí vody můžete použít perlivou minerální vodu. Nalijte ji na skvrnu a mokrou tkaninu třete, dokud kyselina uhličitá víno zcela nerozpustí a skvrna nezmizí. Následně oblečení vyperte běžným způsobem v pračce. Na čerstvou skvrnu lze také použít sůl nebo škrobovou či bramborovou moučkou.
Jak se spravne pije víno
Víno se nalévá do jedné až dvou třetin sklenice, aby se ním mohlo jemně zakroužit a tím se nám víno více “otevřelo”. Uvolní se tím z něj jeho aromatické látky a my si tak můžeme lépe vychutnat jeho vůni. Sklenici s vínem držíme za stopku (ne za tělo ani za patku), abychom víno neohřívali.
Jak často pít víno
V současné době je považováno pravidelné každodenní pití malého množství alkoholického nápoje (20–40 g alkoholu u mužů a 10–20 g u žen) za prospěšné v prevenci srdečního infarktu a anginy pectoris. Svědčí o tom bohatá literatura, kterou zahájil v roce 1979 dr.
Jak rychle zchladit víno
Zchlazení urychlí dostatečné množství ledu a doplnění vodou až po okraj,“ konstatuje. Doma pak také radí využít mrazák. I bez zabalení do mokré utěrky máte víno vychlazené přibližně za 15 až 20 minut.
Co se stane s vínem když zmrzne
À propos: Co se děje s vínem v mrazničce Víno obsahuje vodu, která mrzne při teplotě 00C a etanol, který mrzne při teplotě -1140C. Voda mrazem zvětšuje svůj objem o 8 až 9% – riskujeme tedy, že láhev v mrazničce praskne.
