Co udělat s Přesoleným gulášem
Přesolené jídlo
Syrovou bramboru oloupejte, nakrájejte nebo v případě omáčky nastrouhejte. Nechte v jídle povařit 10 – 15 minut a poté vyjměte. Stejně jako cukr i brambory umí rychle vstřebat sůl.
Archiv
Jak vytahnout sůl z guláše
Vezměte kostku cukru, ponořte ji na lžíci celou do pokrmu, ale jakmile se začne rozpouštět, rychle jí vyjměte a vyhoďte. V případě potřeby postup opakujte vždy s novou kostkou. Použití sladkého cukru není o přebíjení chutí, ale o tom, že na sebe kostka naváže přebytečnou slanost, proto je potřeba ji okamžitě vyndat.
Archiv
Co dělat když je jídlo přesolené
Přidáním škrobovitých potravin zjemníte slanou a převařenou chuť polévek a dušených pokrmů. Připravili jste kuře v omáčce, kterou jste bohužel přesolili Přidejte lžičku zakysané smetany nebo smetany na vaření. Ta zachrání přesolenou omáčku, ale také dodá pokrmu jinou chuť.
Archiv
Co stahuje slanost
Pokud jste to poněkud přehnali při solení polévky, zkuste do ní ponořit na lžičce kostku cukru. Počkejte chvíli, než se cukr začne rozpouštět a poté ho vyjměte z polévky. Cukr pohltí nadbytek soli. Tento postup můžete i několikrát zopakovat, než dosáhnete požadované chuti.
Archiv
Co udělat s Přesoleným špenátem
Víc špenátu anebo do těstovin (nesolených) trochu zředěné smetanou. Anebo znovu a lépe. povařit v tom velký syrový brambor, fakt to do sebe nasaje! Brambormě taky napadl, ale protože se špenát rád pripaluje, tak jsem tam nakonec prdla 2vajíčka a je to.
Co se zbytkem guláše
Z guláse odlejte omácku, maso (bez kostí) dejte do robotu/mixeru a za stálého pridávání omácky a másla mixujte az pomazánka dostane konzistenci asi jako pastika. Do pomazánky vmíchejte petrzelku, ochutte solí a peprem, evt. cayennským peprem.
Jak neutralizovat sůl
Povařte v tom brambor nebo kuskus
Oškrábejte bramboru, nakrájejte ji na kusy a v polévce, omáčce nebo ragú ji chvíli povařte – má úžasnou vlastnost, že do sebe dokáže opravdu hodně soli natáhnout. Pak bramboru vyndejte a prostě vyhoďte.
Co s Přesoleným uzeným masem
Koupili jste si uzené a zdá se vám kvůli slanosti nepoživatelné Vyhazovat ho nemusíte, vsaďte na osvědčený trik našich babiček. Uzené maso vložte do hrnce se studenou vodou, 5 minut povařte, následně vodu slijte, maso důkladně omyjte pod tekoucí vodou, vložte zpět do hrnce, znovu zalijte vodou a uvařte do měkka.
Jak na Přesolenou rýži
► Jak spravit přesolenou rýži aby byla chutná
Máte přesolenou rýži a nevíte co s ní "Nařeďte" ji různými dalšími neslanými potravinami a přesolená chuť se zjemní. Přidat můžete různou zeleninu na drobno nakrájenou (okurek, paprika, pórek), ale třeba i mozarellu, která neobsahuje žádnou sůl.
Jak se zbavit kyselosti v Omacce
Jak zachránit překyselenou omáčkuPřidáme do omáčky na špičku nože jedlou sodu, která je zásaditá a kyselou chuť mírně srazí.Omáčku zjemníme mlékem, smetanou nebo trochou sladkého kondenzovaného mléka.Kyselost neutralizuje i cukr, takže podle chuti můžeme omáčku přisladit.
Jak opravit Přesolenou rýži
► Jak spravit přesolenou rýži aby byla chutná
Máte přesolenou rýži a nevíte co s ní "Nařeďte" ji různými dalšími neslanými potravinami a přesolená chuť se zjemní. Přidat můžete různou zeleninu na drobno nakrájenou (okurek, paprika, pórek), ale třeba i mozarellu, která neobsahuje žádnou sůl.
Co s Přesolenou rýži
Přesolenou rýži použijte jako základ do rizota nebo zavářku do polévky. Můžete jí také nastavit masové nebo zeleninové karbanátky. Jednoduše se nebojte experimentovat.
Jak zachránit Přesolenou omáčku
V polévkách či omáčkách můžete povařit i těstoviny nebo rýži. Většinu přesolených omáček a také krémové polévky můžete zachránit přidáním sladké nebo zakysané smetany, popř. bílého jogurtu. Tyto nakyslé mléčné výrobky slanou chuť výrazně zjemní a výslednou chuť jídla budete vnímat jinak.
Jak zachránit přesolené maso
Brambora slanost vstřebá. Podobně jako brambora funguje i kousek chleba. Pokud jste přesolili maso, naložte ho na 1-2 hodiny do mléka. Do přesolené omáčky přidejte lžičku medu nebo trochu smetany (záleží na druhu omáčky).
Jak se dělá gulášová polévka
Na oleji osmahneme dorůžova nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, které za stálého míchaní a oddělování kousků restujeme, dokud se neoddělí kousky. Pak vmícháme papriku, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem, případně vodou. Papriku jen zpěníme, jinak hořkne. Přidáme sůl, pepř, kmín a zhruba 30 minut pozvolna vaříme.
Co do Gulasove polevky
Do patří polévky brambory, nakrájené na kostky. O výraznou chuť se postará mletá paprika, česnek, majoránka a drcený kmín. Gulášovka je zahuštěná malým množstvím mouky. Polévka je velmi sytivá, podávaná s pečivem klidně nahradí hlavní jídlo.
Co dělat s Přesolenou rýži
Máte přesolenou rýži a nevíte co s ní "Nařeďte" ji různými dalšími neslanými potravinami a přesolená chuť se zjemní. Přidat můžete různou zeleninu na drobno nakrájenou (okurek, paprika, pórek), ale třeba i mozarellu, která neobsahuje žádnou sůl. Vyhněte se ale slaným potravinám jako je třeba šunka, sýr apod.
Jak napravit přesolené maso
Vmíchat do sekané na jemno nastrouhaný brambor. Škrob neutralizuje a vyrovnává hladinu soli v mase a může být dále zpracováno. 2. Další varianta je nastrouhat do masa čerstvou mrkev a vše dohromady promíchat.
Jak se zbavit přesolené omáčky
Povařte v tom brambor nebo kuskus
Oškrábejte bramboru, nakrájejte ji na kusy a v polévce, omáčce nebo ragú ji chvíli povařte – má úžasnou vlastnost, že do sebe dokáže opravdu hodně soli natáhnout. Pak bramboru vyndejte a prostě vyhoďte.
Jak zachránit přesolené rizoto
Do rizota přilijte smetanu ke šlehání. Ta jeho chuť zjemní a slanost se smetanou částečně rozředí. Přidat můžete i chuťově nevýrazný sýr.
Jak opravit slanou omáčku
Povařte v tom brambor nebo kuskus
Oškrábejte bramboru, nakrájejte ji na kusy a v polévce, omáčce nebo ragú ji chvíli povařte – má úžasnou vlastnost, že do sebe dokáže opravdu hodně soli natáhnout. Pak bramboru vyndejte a prostě vyhoďte.
Jak zachránit kyselé jídlo
Moc kyselé jídlo
Dá se to spravit například máslem, smetanou nebo mlékem.
Jak zachranit Svickovou
Jak zachránit překyselenou omáčkuPřidáme do omáčky na špičku nože jedlou sodu, která je zásaditá a kyselou chuť mírně srazí.Omáčku zjemníme mlékem, smetanou nebo trochou sladkého kondenzovaného mléka.Kyselost neutralizuje i cukr, takže podle chuti můžeme omáčku přisladit.
Jak stáhnout slanost
Dalším jednoduchým a možná nejčastěji používaným způsobem je přidání jednoho nebo dvou oloupaných a nakrájených brambor do vařícího se pokrmu. Během varu brambory do sebe část soli ze svého okolí stáhnou. Povaříte je nakrájené asi 15 minut a pak je z hrnce vyjměte. Stejně zafunguje mrkev, petržel nebo starší chleba.
Jak zachránit spálené jídlo
Když se jídlo připálí při vaření, je třeba hrnec s jídlem vložit do většího hrnce se studenou vodou, aby ho zchladila. Potom postupně vybrat lžící nebo vařečkou tu část jídla, která se dá hladce vyjmout.
