Co znamená Pasírovat
Pasírování (z něm. „passieren“, jež pochází z fr. „passer“ – procházet) je činnost, při které se ovoce, zelenina či jiné potraviny rozmělňují, promačkávají přes síto za účelem zbavení se hrubších částí, slupek, zrníček, vláken nebo hrudek. Používá se nejčastěji při přípravě omáček.
Jak správně Pasírovat
Při pasírování vlastně odstraníme zrníčka a semínka, zůstane nám šťáva, kterou snadno dále zpracujeme. Máme více možností, jak šťávu získat: Ovoce můžeme zasyrova rozmixovat a protlačit přes cedník (síto). Ovoce je možné nejprve krátce povařit, pak teprve rozmixovat a protlačit přes cedník, jde to snáze.
Jak propasírovat Omacku
Pokud v omáčce při zahušťování vzniknou žmolky, propasírujeme ji přes cedník nebo rozmixujeme tyčovým mixérem. Na zahušťování některých omáček raději než jíšku použijeme tvrdý chléb – dá omáčce dobrou chuť a žmolky v ní nevzniknou. Pokud v ni zůstane nerozvařený kousek chleba, před servírováním ho z omáčky vyjmeme.
Čím Pasírovat
Pasírovat můžete speciálním pasírovacím mlýnkem nebo použijte sítko a lžíci.
Archiv
Jak Propasirovat zeleninu
Pasírovat, nebo mixovat Na to, zda je lepší propasírovat zeleninu přes cedník, nebo ji hodit do mixéru, se názory různí. V tomto případě se rozhodněte sami. Mixování se postará, aby žádný kousek zeleniny nepřišel nazmar a omáčka byla opravdu jemná a plná zeleninové chuti.
Jak Pasirovat rajčata
cedník jednoduše položíme přes další hrnec, rozvařená rajčata do něj naběračkou postupně přidáváme a krouživým pohybem vařečky je přes cedník protlačujeme. Případné zbylé rajčatové slupky odstraníme. Poté propasírovaná rajčata na sporáku mírným varem zahustíme na požadovanou hustotu.
Jak Pasírovat rajčata
Po rozvaření rajčata ještě rozmixujeme a protlačíme přes síto nebo cedník za pomoci naběračky či vařečky – tzn. cedník jednoduše položíme přes další hrnec, rozvařená rajčata do něj naběračkou postupně přidáváme a krouživým pohybem vařečky je přes cedník protlačujeme. Případné zbylé rajčatové slupky odstraníme.
Co delat kdyz se Pripali omáčka
Osvědčeným způsobem, jak zlepšit chuť, je přidat do omáčky celou bramboru nebo mrkev a deset minut ji v omáčce povařit. Postup je možné opakovat s další bramborou nebo mrkví. Omáčka by pak v sobě neměla mít žádné nepříjemné aroma, ale pokud má, raději se jí zbavte.
Co dobrého k obědu
Nechte se inspirovat obrovskou škálou nejrůznějších receptů na ta nejlepší hlavní jídla.Pečené kuřecí maso na rajčatech a česneku.Kuřecí játra jako guláš.Lahodné zapečené těstoviny z jedné zapékací mísy s nivou.Selské zelí s vepřovým masem a klobásou – syté jídlo pro pořádného chlapa.
Jak Pasirovat zeleninu
K pasírování se používají různá síta, přes která se potraviny nebo suroviny protlačují vařečkou, kulatou částí naběračky, pevnou lžící nebo speciální pasírovací paličkou. Na menší množství surovin jsou vhodné pasírovací síťky.
Jak Pasírovat šipky
Vařené šípky rozmixujeme v mixéru (nebo ponorným mixérem přímo v hrnci) a poté přes jemné sítko propasírujeme dužinu, abychom se zbavili pecek a slupek. Pokud je rozmixovaná hmota příliš hustá, zředíme ji vodou. Pasírování opakujeme klidně 2x až 3x.
Jak se naučit jíst zeleninu
Praktické rady, jak naučit děti jíst zeleninuZapojte zeleninu do hry. Nechte děti, ať si zeleninu na talíř sami aranžují, sestavujte ze zeleniny na talíři panáčka nebo třeba oblíbené zvířátko.Vyzkoušejte zeleninové šťávy.Zapojte děti do přípravy.Jděte dětem příkladem.
Jaké je nejlepší maso na svíčkovou
Na svíčkovou se nejlépe hodí hovězí kulatá plec, přezdívaná falešná svíčková. Další možností je loupaná plec. Oba typy hovězího obsahují kolagen, svíčková pečeně tak bude krásně šťavnatá. Pravá svíčková, neboli hovězí svíce, je velmi křehké maso, které se lépe hodí na minutkové přípravy než pomalé dušení.
Jak dlouho se vaří rajče
Opatrně rajčata ponořte do vroucí vody a nechte je minutu vařit. Jakmile se slupka začne u špičky uvolňovat, je nejvyšší čas rajčata vyndat a bleskurychle zchladit. Nejlépe uděláte, když je vhodíte do mísy s vodou a kostkami ledu, tím zabráníte dalšímu vaření a rajče si tak uchová pevnou konzistenci.
Na co se používá Pasírovaná rajčata
Pasírovaná rajčata jsou vhodná pro přípravu základů na pizzu, do polévek a omáček na těstoviny nebo rýži, ale také v kombinaci s dalšími přílohami.
Jaký je rozdíl mezi protlakem a pyré
Rajský protlak – prochází šestkrát odpařovacím procesem. Tento postup zpracování má neblahý vliv na chuť a vůni výsledného produktu. Chuť se doupravuje pomocí přídavných aromatických složek a cukru. Pyré – propasírovaná dužnina z čerstvého rajčete bez semínek a bez slupek, krátce a šetrně tepelně zpracovaná.
Jak se zbavit pepře
Moc pepře v jídle
Občas ujede ruka i té nejzkušenější kuchařce. Zkuste nakrájet dvě jablka na větší kusy, vložit je do pokrmu a krátce povařit.
Jak se zbavit mastnoty v jídle
Smíchejte teplou vodu a jedlou sodu v poměru 2 : 1.
Roztok nalijte do lahve s rozprašovačem a nastříkejte na mastný povrch. Nechte působit 5 minut a pak vše otřete měkkou houbičkou. Opakujte tak dlouho, dokud mastnotu neodstraníte. Vše pak utřete do sucha.
Co rychlého k jídlu
13 receptů na rychlý oběd do půl hodiny!Italská zeleninová polévka.Zapečený chléb se špenátem a sýrem.Tortilly s grilovanou zeleninou, hovězím masem a kozím sýrem.Snadný těstovinový salát.Bulgur s pečenou zeleninou.Bramboráčky s glazovanými žampiony a cibulíPizza z arabského chleba.Tortilla s kuřecím masem a zeleninou.
Co si dát k jídlu když doma nic není
Vybavte se na příště
A i když doma nic není, můžete si během několika minut pochutnat na kuřeti na smetaně, guláši nebo třeba na kuřecí kapse. Pokud máte rádi asijská jídla, vybavte se kuřecí čínou, ke které stačí uvařit rýži.
Co je to Blansirovani
Blanšírování (z francouzského blanchir „zbělit“; někdy nesprávně blanžírování) je kuchařská technika spočívající v ponoření plodu do horké vody (krátkém spaření) a jeho následném ochlazení. Díky tomu se slupka snadněji sloupne.
Jak se dělá šípková omáčka
Na rozpuštěném másle zpěníme mouku, přidáme šípkovou zavařeninu, dobře ji rozmícháme a omáčku rozváříme vínem a vodou. Mírně ji osolíme, okyselíme citronovou šťávou, okořeníme citronovou kůrou a podáváme. Hodí se především ke zvěřině.
Jak naředit marmeládu
Příliš tuhou marmeládu nebo želé můžeme také rozředit svařenou horkou vodou, rumem nebo jiným alkoholem.
Jak donutit dítě jíst zeleninu
Zelenina se dá připravit opravdu na mnoho způsobů. Kromě čerstvé zeleniny a klasické vařené či dušené zeleniny vyzkoušejte například různé placičky, nákyp, připravte pomazánku nebo dip, do kterého si budou děti namáčet například špalíčky mrkve, okurky apod.
Co delat kdyz dítě NEJI ovoce
Když víte, že ovoce moc nejí, nedávejte mu pár kousků na talíř k něčemu jinému, doufaje, že něco sní. Rozmixujte hodně ovoce jen s trochou mléka, přidejte obyčejné vločky + chia semínka, a tím ho nakrmte. A vůbec není na škodu děti nechat vyhladovět, a to platí všeobecně i pro ty nejmenší.
