Jak se pije sodžu
Soju, destilát na bázi rýže, který se obvykle fermentuje dva týdny, je známý jako korejská vodka a pije se v Koreji téměř všude. Na rozdíl od vodky se tradičně konzumuje čistá, ale dá se koupit i s ovocnými příchutěmi (např. ananas, broskev). Ze suju a piva si však můžete vyrobit i míchaný nápoj zvaný somaek.
Archiv
Jak chutná soju
Je to čirý, bezbarvý nápoj s obsahem alkoholu obvykle kolem 20 %, existují však druhy, jako je tradiční sodžu z oblasti města Andong, jež mají obsah alkoholu až 45 %. Chutí se sodžu podobá vodce, je však trochu sladší, protože se při výrobním procesu přidává cukr.
Co se pije v Koreji
Běžně se popíjejí čaje a Korejci si zakládají na čajových rituálech. K nealkoholickým nápojům patří punče, sladké rýžové šťávy, džusy a bylinné limonády. Voda z kohoutku je pitná. Menu v restauraci se pohybuje od 10 000 do 20 000 KRW.
Co udělat ze sóji
Recepty ze sójového masaCuketový nákyp se sójou.Guláš ze sójových kostek.Japonská "kombu-cha" aneb čaj z mořské řasy kombu.Plněná paratha.Sekaná ze sójového granulátu.Smažené sójové kuličky.Sójová Indie.Sójové kostky na kari.
Co to je sójové maso
Co je sojové maso Sojové maso je dehydratovaný texturovaný sójový protein, který se vyrábí z odtučněné mouky. Jeho velká výhoda v jeho dostupnosti, kdy ho seženete za pár korun dnes už prakticky v každém obchodě, a to ve formě kostek, nudliček, plátků nebo granulátu (v natural nebo ochucené podobě).
Co privezt z Koreje
K typickým suvenýrům z Jižní Koreje patří dřevěné masky, lucerny, kvalitní čaje a přírodní kosmetika. Zajímavý zážitek si odnesete z návštěvy čajové plantáže, kde se pěstuje zelený čaj.
Jak chutná sója
Sója je sama o sobě bez chuti a právě dostatečná péče může vykouzlit skvělý výsledek, který zachutná i zarytým odpůrcům.
Jak dlouho se vaří sója
Jak uvařit sóju
Vaříme ji v tlakovém hrnci 40 minut nebo v obyčejném hrnci dvě a půl hodiny. Čas vaření je potřeba dodržet, protože po delším vaření začnou boby tvrdnout. Sója vařením zdvojnásobí svůj objem. Uvaříte-li jí moc, můžete ji zmrazit.
Co obsahuje soju
Je poměrně levná a také bohatá na živiny. Syrové sójové boby v množství 100 gramů obsahují 446 kalorií, 36 % bílkovin, 30 % sacharidů a 22 % tuků, což je třeba ve srovnání s vepřovým bůčkem víc než příznivé. Navíc sója obsahuje vlákninu, železo, mangan, fosfor, vitaminy skupiny B, vitamin K, hořčík i zinek.
Jak ochutit soju
Aby byla chuť sójového masa co nejlepší a pokrm co nejstravitelnější (je to přeci jen luštěnina), doporučujeme vařit 30 minut ve vodě, kterou jsme ochutili 1 lžící zeleninového bujónu a 1 lžící sójové omáčky. Bujón spolu s omáčkou dodají sóji výbornou chuť, která pronikne až do jádra suroviny.
Co nedělat v Koreji
Nedávejte spropitné Nechávat dýška není v Koreji zvykem, stejně jako v Japonsku. Někoho byste tím mohli dokonce urazit, proto si raději všechny drobné nechte.
Proč navštívit Koreu
Korea je most
Velká města, nesrozumitelné písmo, pagody, spoustu elektroniky, hory, úslužné domorodce, rýžová pole, tisíce soch Buddhy i exotickou kuchyni. A turista tady dokáže vyžít levněji než v Japonsku nebo dokonce i Číně. První, co vás v této zemi ohromí, je dokonalý dopravní systém.
Co se dělá ze sóji
Sója se používá v podobě sojového oleje, sojové omáčky, sojového mléka, tofu a v alternativních způsobech výživy nahrazuje maso nebo mléko. O tom, jestli kromě prospěšných látek i neškodí, se vedou spory. V podobě klasické luštěniny lze využít sojové boby jako skvělou přílohu.
Jak na soju
Jak správně uvařit sóju
Na přípravu 100 g sójového masa, použijeme cca 700 ml vody, 1 lžíci sypkého bujónu, 3 lžíce sójové omáčky a vaříme zhruba 20 minut. Poté slijeme (vodu dále nepoužíváme, jelikož obsahuje látky, které způsobují nadýmaní) a důkladně vodu vymačkáme, aby později sója mohla vstřebat okolní chuť.
Na co je dobrá sója
Sója je bezpochyby velice hodnotná potravina, protože obsahuje řadu velmi důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, železo, vápník, draslík, hořčík a vitamíny. Také je bohatá na lecitin, který snižuje cholesterol nebo na nenasycené mastné kyseliny včetně omega 3!
Jak často jíst soju
„Luštěniny do zdravého jídelníčku patří, a tedy i sója. Pokud si ji dáme dvakrát týdně, nevadí a v mnoha směrech má na náš organismus pozitivní dopad,“ míní dietoložka Karolína Hlavatá.
Jak se vaří sója
Jak uvařit sóju
Boby namočíme přes noc do studené vody. Vodu slijeme a sóju zalijeme trojnásobným množstvím vody. Vaříme ji v tlakovém hrnci 40 minut nebo v obyčejném hrnci dvě a půl hodiny. Čas vaření je potřeba dodržet, protože po delším vaření začnou boby tvrdnout.
Jak se zdraví Korejci
Korejci se tradičně zdraví jen mírnou úklonou hlavy doplněnou slovním pozdravem a stejným způsobem se i loučí. Pokud vám zapomenou podat ruku nebo ji nepodávají v úplně vhodnou chvíli, není třeba z toho vyvozovat, že si vás neváží.
Co si privezt z Koreje
K typickým suvenýrům z Jižní Koreje patří dřevěné masky, lucerny, kvalitní čaje a přírodní kosmetika. Zajímavý zážitek si odnesete z návštěvy čajové plantáže, kde se pěstuje zelený čaj.
Co si privest z Koreje
K typickým suvenýrům z Jižní Koreje patří dřevěné masky, lucerny, kvalitní čaje a přírodní kosmetika. Zajímavý zážitek si odnesete z návštěvy čajové plantáže, kde se pěstuje zelený čaj.
Na co si dát pozor v Jižní Koreji
Na co dát v Jižní Koreji pozor
V MHD si hlídejte, ať omylem nezasednete místo vyhrazené pro důchodce. I kdyby v dopravním prostředku nikdo nebyl, nechte tato místa prázdná. Nikdy nezapichujte hůlky do rýže, nedolévejte si sami nápoj – Korejci si nalévají pití vždy navzájem a nepijí čelem k jinému člověku.
Jak často jíst sóju
„Luštěniny do zdravého jídelníčku patří, a tedy i sója. Pokud si ji dáme dvakrát týdně, nevadí a v mnoha směrech má na náš organismus pozitivní dopad,“ míní dietoložka Karolína Hlavatá.
Jak chutná sóju
Je to čirý, bezbarvý nápoj s obsahem alkoholu obvykle kolem 20 %, existují však druhy, jako je tradiční sodžu z oblasti města Andong, jež mají obsah alkoholu až 45 %. Chutí se sodžu podobá vodce, je však trochu sladší, protože se při výrobním procesu přidává cukr.
Proč je sója škodlivá
Rizika konzumace sóji
Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.
Co všechno obsahuje soju
Sója je potravina opěvovaná i kritizovaná. Najdeme ji téměř ve všech běžných potravinách a zdravé výživy ji nabízejí v nejrůznějších formách od sojového mléka, přes sojové maso, sojovou omáčku až po miso pastu ze soji. Sója je prostě všude.
