Co se hodí k Olivam
Pohoštění: Olivové dobroty hotové do 10 minut!Tapenáda z černých oliv 2x jinak.Podzimní olivový salát s vlašskými ořechy.Čerstvě rozpečená bageta s olivovým máslem.Zelené olivy s uzenou treskou a sušenými rajčaty.Nakládané olivy s mozzarellou, bazalkou a cherry rajčátky.
Archiv
Jak casto jíst olivy
Poskytují totiž tělu vyváženou sadu minerálů, vitaminů a esenciálních olejů. Mlsání sedmi oliv denně (to je 25 g na den) je odborníky doporučená denní dávka pro dospělého. Více než sedm oliv by pak měly jíst osoby se zvýšenou námahou, jako jsou sportovci a časově vytížení pracující.
Co s černými olivami
8 tipů, jak využít černé olivyOlivy na pizze. Pizza s černými olivami vypadá nádherně a chutná božsky.Olivy v bagetě, ciabbatě a dalším pečivu.Olivy do salátu.Tapenáda / oliváda / olivové patéOlivová salsa.Těstoviny na sto způsobůOlivy v rajčatových omáčkách.Pečené kuře se zeleninou a olivami.
Archiv
Čím se barví černé olivy
Jak proces barvení probíháOlivy se utrhnou ještě nezralé, zelené.Louhují se za přítomnosti kyslíku v hydroxidu sodném (tato látka způsobuje těžké poleptání kůže a poškození očí).K obarvení na černo se k zeleným olivám přidá glukonát železnatý (chemický stabilizátor E579, příp.A uměle černé olivy jsou hotové!
Archiv
Co s olivami
Recepty: OlivyDomácí Grissini tyčinky.Italská Focaccia s rajčaty.Řecký salát se sýrem Feta.Salát Panzanella z ořechového chleba.Pasta Chitarra s olivami, cuketou a mozzarelou.Bulky se sušenými rajčaty, olivami a bylinkovým máslem.
Jak zpracovat čerstvé olivy
Olivy můžete nechat buď celé, nebo je můžete z několika stran naříznout, anebo je můžete otevřít ranou dřevěnou paličkou či tlakem pevného hrnku. Poslední variantu doporučujeme my, protože se tak olivy rychleji zbaví v nálevu své hořkosti a lépe do sebe vstřebají aroma nálevu.
Jaký je rozdíl mezi zelenými a černými olivami
Nejzákladnějším rozdílem mezi olivami je rozdělení na zelené a černé. Jedná se o olivy téhož druhu, avšak v odlišné fázi zrání. To znamená, že zelené olivy se sbírají nezralé, kdežto u oliv černých probíhá sběr až po jejich plném dozrání.
Odkud jsou olivy
Olivovník evropský (Olea europaea) je strom z čeledi olivovníkovité (Oleaceae). Pochází z Asie a Afriky, avšak dnes se s ním běžně setkáme ve středozemních oblastech Evropy. Jeho plody olivy mají význam pro potravinářství, lékařství a kosmetiku.
Proč jíst olivy
OLIVY jsou významným zdrojem vitamínů A a E, nenasycených mastných kyselin (fungují jako známý koenzym Q10), antioxidantů (odbourávají nebezpečné volné radikály v těle), přírodní vlákniny a minerálů, zejména železa, vápníku, draslíku a hořčíku.
Jak zmrazit olivy
Jak olivy zmrazit Olivy lze zmrazit asi na 6 měsíců. Stačí je umístít bez nálevu do vzduchotěsné nádoby a tu vložit do mrazáku.
Jak poznat zralou olivu
Některé nezralé olivy jsou zelené a při dozrávání zčernají. Jiné zůstávají zelené, i když jsou plně zralé.
Jak chutná čerstvá Oliva
Nejdříve jsou olivy zelené, ale zráním mění svou barvu na vínově červenou, červenou, fialovou a nakonec černou. Zelené olivy jsou tvrdé, chutnají nahořkle a mají nízký obsah oleje. Naopak černé, úplně dozrálé olivy jsou měkkčí, obsahují asi 20-30 % oleje na váhu a jsou jemnější.
Co se vyrabi z oliv
Z plodů olivovníku se vyrábí olivový olej, který byl od nepaměti nesmírně ceněným artiklem. Ve starověku byl užíván k přípravě pokrmů, v lékařství, k masážím, k přípravě kosmetických prostředků, jako náplň do chrámových lamp, ke konzervaci… Větvička olivy byla starobylým symbolem míru.
Na co jsou zdravé olivy
Olivy díky obsahu účinných látek napomáhají snížení hladiny cholesterolu v krvi a spolu s antioxidačními účinky tak podstatně omezují riziko vzniku cévních onemocnění a některých druhů rakoviny.
V čem jsou zdravé olivy
Olivy jsou opravdu skvělé pro naše zdraví a pomohou zejména kardiakům.Olivy dokáží snižovat špatný cholesterol.Bylo prokázáno, že lidé, kteří dlouhodobě denně konzumují olivový olej, jsou méně náchylní na infarkt.Chrání před vysokým krevním tlakem.Podporují dobrou cirkulaci krve v cévách.Mají protizánětlivé účinky.
Co se nesmí mrazit
8 potravin, které rozhodně nepatří do mrazáku: K ledu nepatří brambory ani některé sýry!Listové saláty. Jak najdeme na stránkách webového magazínu utopia.de, listové saláty jsou nejlepší čerstvé.Brambory.Měkký sýr.Ovoce a zelenina bohaté na vodu.Vejce.Mléčné výrobky.Česnek.
Jak se zpracovávají olivy
Konzervování louhem. Mladé zelené olivy se konzervují louhem a poté jsou vystaveny působení kyslíku a glukonátu železnatého, což je sloučenina železa, která produkuje černé, hladké olivy jemné chuti. Zralé zelené olivy se zpracovávají stejným způsobem, ale neoxidují; proto zůstávají zelené.
Jak stříhat olivu
Olivovník snáší velmi dobře i řez. V našich podmínkách lze vzrostlé stromky upravit řezem na jaře, nejpozději však do poloviny července, aby nové výhony stačily vyzrát. Rostliny v nádobách na terase není třeba razantně řezat, postačí jen pravidelné zastřihování bujných letorostů.
Jak jsou zdravé olivy
Díky obsahu účinných látek napomáhají snížení hladiny cholesterolu v krvi a spolu s antioxidačními účinky tak podstatně omezují riziko vzniku cévních onemocnění a některých druhů rakoviny. Ačkoliv jsou olivy velice mastné, podporují hubnutí.
Proč Nemrazit brambory
Brambory
Dobrým nápadem není ani zmrazování syrových brambor. Po rozmrazení ztrácejí konzistenci a stávají se kašovitými. Kromě toho se změní jejich chuť, jsou nasládlé. Zpracované pokrmy, jakými jsou bramborové krokety nebo hranolky, lze naopak bez problémů zmrazit.
Co se stane s masem v mrazáku
"U jídel zmražených v mrazáku se nic se nezmění po stránce bezpečné konzumace potravin," říká Elizabeth Andressová, odborník na bezpečnost potravin na univerzitě v Georgii v Aténách. "Kvalita jídle se sice může zhoršovat, ale v mrazničce se opravdu nevyskytují žádné bezpečnostní problémy," dodává.
Jaký květináč na olivovník
Zvolit byste měli květináč, či truhlík dostatečně velký, aby se mohly kořeny olivovníku volně rozrůstat. Nemusíte však volit masivní květináče, se kterými už později nebude možné pohnout. Koruna olivovníku může být postupně až třikrát tak široká, jako květináč samotný.
Proč opadává olivovník
Zejména ze začátku sezóny je naprosto běžné, že k nějakému většímu úbytku listů u olivovníku evropského (Olea europea), dochází. Není to žádný důvod k panice. Je totiž u olivovníku přirozené, stejně jako u jiných stálezelených rostlin, že vyměňují staré listy postupně a ne najednou.
Jak dlouho může být příkrm v lednici
Porci hotového příkrmu můžete skladovat v lednici do druhého dne, ideálně ve skleničce s víčkem nebo v kelímku na příkrmy. Další variantou je uvařený příkrm zamrazit.
Proč Nemýt maso
Mytí syrového drůbežího, hovězího, vepřového, jehněčího nebo telecího masa před vařením se nedoporučuje. Někteří spotřebitelé se domnívají, ža mytím se odstraní bakterie a masa je pak bezpečnější, avšak všechny bakterie přítomné na povrchu masa se zlikvidují při kuchyňské úpravě při teplotě nad 71°C.
