Co patří mezi luštěniny
Luštěniny neboli luskoviny je souhrnné označení pro skupinu rostlin a jejich plodů zahrnující hrách, fazole, čočku, cizrnu, sóju, lupinu. Většina z nich spadá do čeledi bobovitých.
Jaké je složení luštěnin
V luštěninách nalezneme vitamíny skupiny B, antioxidanty a minerální látky, především vápník, hořčík, draslík, železo, zinek, fosfor a selen.
Na co jsou bohaté luštěniny
Luštěniny obsahují různé množství vitamínů a minerálů. Z minerálních látek v nich nalezneme především vápník, hořčík, draslík, železo, zinek, fosfor a selen. Z vitamínů je důležité zastoupení vitamínů ze skupiny B a také antioxidanty (flavonoidy a karotenoidy).
Která luštěnina má nejvíce bílkovin
Určitě na ně nezapomínejte!Sušené fazole – 20 g bílkovin /230 g. Můžete sáhnout i po fazolích z konzervy, ty sušené jsou ale nejlepší.Čočka – 13 g bílkovin/60 g. Kromě klasické zelené čočky zkuste tu červenou nebo čočku beluga.Sója – cca 35 g bílkovin/100 g.Arašídy – cca 20 g bílkovin/100 g.
Proč jíst luštěniny
Obsahují vitaminy a antioxidanty
V luštěninách najdeme celou řadu vitaminů, především vitaminy rozpustné ve vodě. Ve významném množství je zastoupen především vitamin B9 (kyselina listová) a vitamin B6 (pyridoxin), ale i další vitaminy skupiny B s výjimkou vitaminu B12. Luštěniny oceníme i kvůli obsahu antioxidantů.
Kde se pěstují luštěniny
Je zajímavé, že na každém kontinentu se odpradávna nacházel některý druh luštěnin. Tmavé a skvrnité fazole se nejprve pěstovaly v Mexiku, boby a cizrna na Středním východě, sója v Číně, vigna i kajan v Africe a tady u nás hrách, který je spolu s čočkou původem z Přední Asie.
Jak často jíst luštěniny
Luštěniny patří mezi potraviny s vysokým obsahem vlákniny, kvalitních rostlinných bílkovin a „pomalých sacharidů“ a pyšní se také nízkým glykemickým indexem. Luštěniny jsou také velice syté. I po menší dávce jste nasycení a nabití energií. Nutriční specialisté doporučují sníst zhruba půl kilogramu luštěnin týdně.
Jak casto jíst luštěniny
Luštěniny patří mezi potraviny s vysokým obsahem vlákniny, kvalitních rostlinných bílkovin a „pomalých sacharidů“ a pyšní se také nízkým glykemickým indexem. Luštěniny jsou také velice syté. I po menší dávce jste nasycení a nabití energií. Nutriční specialisté doporučují sníst zhruba půl kilogramu luštěnin týdně.
Jaké maso má nejvíce bílkovin
Kolik bílkovin obsahují jejich nejoblíbenější zdroje
| Zdroj bílkovin | Původ | Množství bílkovin ve 100 g |
|---|---|---|
| Sardinky ve vlastní šťávě | Živočišný | 25 g |
| Kuřecí prsa | Živočišný | 23 g |
| Krůtí maso | Živočišný | 22 g |
| Losos | Živočišný | 22 g |
Která zelenina má nejvíce bílkovin
Mezi zeleninu s největším obsahem bílkovin patří brokolice, špenát, chřest, artyčoky, brambory, sladké brambory a růžičková kapusta.
Proč nejíst luštěniny
Luštěniny obsahují antinutriční látky. Bohužel existuje i důvod proč syrové luštěniny nejíst. Jejich stinnou stránkou je skutečnost, že obsahují antinutriční látky (zkráceně označované jako antinutrienty), což jsou rostlinné látky, které narušují trávení a vstřebávání ostatních živin.
Co je to hrách
Hrách je jednoletá, popínavá rostlina se sbíhavými a prorostlými listy. Kvete od dubna do října. Plody jsou lusky, obsahují dužnatá semena zvaná hrášky. Nezralé hrášky či celé lusky se používají jako zelenina (hrášek), zralá semena (hrách) se používají jako luštěnina.
Proč se pěstují luskoviny
VYUŽITÍ LUSKOVIN VE VÝŽIVĚ HOSPODÁŘSKÝCH ZVÍŘAT
Semena luskovin představují zdroj bílkovin pro krmné směsi hospodářských zvířat. Jejich obsah v sušině se pohybuje mezi 20 až 45% (hrách 20 – 25%, bob 25 – 30%, lupina 36 – 41%, sója 35 – 45%).
Které luštěniny jsou nejzdravější
Fazole a hrášek vykazují lepší pocit sytosti než maso
Pravidelná konzumace znamená minimálně 4 porce fazolí (nebo jiných luštěnin) týdně a 1 porce je přibližně polovina hrnku vařených fazolí (0,3 l).
Který tvaroh má nejvíce bílkovin
Množství bílkovin v potravinách:
| Potravina | 100g |
|---|---|
| Tvaroh bez tuku | 18.8 |
| Mandle | 17.5 |
| Tvaroh polotučný | 17.5 |
| Tofu | 15.5 -16.5 |
V jakých potravinách je nejvíce bílkovin
Mohly by vás zajímat tyto produkty:Kuřecí maso. Kuřecí prsa jsou zlatým grálem každého fitnessáka.Hovězí maso. Hovězí maso je skvělým zdrojem bílkovin, které se podle druhu liší obsahem tuku a celkové energie.Vepřové maso.Mandle.Čočka.Tuňák.Dýňová semínka.Tofu.
V jakém ovoci je nejvíce bílkovin
Čerstvé ovoce má obecně nižší obsah bílkovin než zelenina. Mezi ty, které obsahují nejvíce, patří guava, moruše, ostružiny, nektarinky a banány.
Které fazole jsou nejzdravější
Fazole bílá máslová se dováží z Madagaskaru. Tento typ fazolí je velký, zploštělý, ledvinového tvaru. Po uvaření mají měkkou, moučnatou konzistenci. Tyto fazole lze kombinovat s jakoukoliv zeleninou, patří mezi nejzdravější potraviny vůbec.
Jaký je rozdíl mezi zeleným a žlutým hrachem
Obsahuje vysoké množství vitamínů B a další důležité látky. Hrách zelený a žlutý patří mezi neznámější a nejrozšířenější odrůdy. Chuťový rozdíl mezi nimi je pouze v tom, že zelený hrách je o něco sladší – vaří se stejnou dobu. Dále se rozlišuje hrách loupaný a neloupaný.
Co obsahuje zluty hrách
Žlutý hrách je bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny. Rovněž poskytuje vitamíny skupiny B, esenciální minerální látky a isoflavony, jenž jsou polyfenolické sloučeniny, které vykazují antioxidační účinky.
Kdy se sklízí sója
Sklizeň sóje připadá poměrně na pozdní dobu, zpravidla na září a říjen. Sklízí se přímo sklízecími mlátičkami. Rostliny mají být v plné zralosti, s opadanými listy a žlutými až hnědými lusky. Semena mají být vybarvená, s optimální vlhkostí 16 – 18%.
Kde se pěstuje sója
Produkce
| Produkce sojových bobů – 2017 | |
|---|---|
| Stát | Produkce (v milionech tun) |
| Brazílie | 114,5 |
| Argentina | 54,9 |
| Čína | 13,1 |
Jak casto jíst fazole
Výživová doporučení říkají, že luštěniny by se měly v našem jídelníčku objevit alespoň jednou týdně. Spoustu lidí však odradí jejich složitější příprava nebo to, že citlivější jedince mohou nadýmat.
Proč jíst tvaroh před spaním
Tvaroh obsahuje bílkovinu zvanou kasein, tu tráví tělo pomaleji než jiné druhy bílkovin. Podle odborníků je kasein populární proteinový doplněk, protože ho pomaleji strávíme. A díky tomu budeme delší dobu sytí. Tvaroh tedy udrží naše chutě na uzdě a ráno se v pohodě můžeme pořádně nasnídat.
Kdy je vhodné jíst tvaroh
Kdy je dobré jíst tvaroh Nejvhodnější doba, kdy si dopřát tvaroh je ke snídani, či večeři nebo druhé večeři v závislosti na vašem objemu/dietě.
