Kdy dát cheesecake do lednice
Kdy dát cheesecake do lednice
Cheesecake necháváme po upečení úplně vychladnout v pootevřené troubě na mřížce, aby se nepropadl. Jakmile má pokojovou teplotu, umístíme jej do chladničky a necháme odležet nejlépe do druhého dne. Krájíme vychlazený cheesecake nahřátým dlouhým ostrým nožem.
Jak dlouho péct korpus na cheesecake
Nejprve pečte 15 minut při teplotě 180 stupňů. Pak snižte teplotu na 120 stupňů a pečte dalších 60 – 90 minut, až je cheesecake pevný, ale uprostřed se ještě trochu „třese“. Doba pečení je závislá na typu trouby, já mám elektrickou a pekla jsem asi 75 minut. Cheesecake vyndejte opatrně z trouby, nechte ji zapnutou.
Jak dostat cheesecake z formy
Upečený cheesecake nevytahujte ihned z trouby, ale nechte ho tam ještě asi 30 minut. Pak pootevřete dvířka a nechte dort ještě pomalu chladnout v otevřené troubě. Pomalým chladnutím se dokončí pečení a dort nepopraská kvůli rychlé změně teplot. Z formy ho vyndávejte až bude dokonale vychlazený.
Jak vylepsit cheesecake
Rozevírací dortovou formu o průměru 24 cm velmi dobře vymažte rozpuštěným máslem, abyste pak hotový cheesecake snadno vyndali. Dno formy můžete navíc vyložit kruhem vystřiženým z pečicího papíru. U pevné formy je papír nezbytný, pokud hotový cheesecake chcete vyndat v jednom kuse.
Archiv
Proč praská cheesecake
Cheesecake šleháte příliš
Pokud do nich naženete přespříliš vzduchu, je velká pravděpodobnost, že vám cheesecake během pečení praskne. Předejít prasknutí můžete tak, že s krémem nalitým ve formě předtím, než ho vložíte do trouby, lehce klepnete o linku, čímž vytěsníte část vzduchových bublinek.
Odkud je cheesecake
První „cheesecake“ byl vyroben na řeckém ostrově Samos. V Řecku byl cheesecake považován za výborný zdroj energie a byl podávaný sportovcům během prvních olympijských her v roce 776 př. nl. Jednoduchá verze cheesecaku s pšeničnou moukou, medem a sýrem byla také podávaná na řeckých svatbách.
Kdy vyndat cheesecake z formy
Upečený cheesecake nechte pomalu zchladnout ve vypnuté, otevřené troubě. Teplotní šok by totiž mohl v některých případech způsobit praskání. Z formy je ideální dort vyndávat až po vychlazení. „Pokud pečeme cheesecake s krustou ze sušenek, pak se peče jen vrchní část.
Kdy je cheesecake hotový
Pozor na plynovou troubu, ta většinou peče o něco silněji a teplotu bych tedy nastavila maximálně na 145 stupňů. Hotový je cheesecake ve chvíli, kdy poklepem na bok formy shledáte, že se chvěje jako želé.
Kdy je cheesecake upečený
Že je hotový, poznáte podle toho, že se ve středu stále trochu třese. Pokud ho dopečete do stavu, kdy bude zcela pevný, bude přepečený, pravděpodobně vysušený a může i praskat,“ varuje Barbora Vobořilová. Upečený cheesecake nechte pomalu zchladnout ve vypnuté, otevřené troubě.
Kdo vymyslel cheesecake
| Cheesecake | |
|---|---|
| Místo původu | Řecký ostrov Samos |
| Tvůrce | William A. Lawrence |
| Nutriční hodnoty (100 g) | |
| Tuky | 18,71 g |
Proč cheesecake
Mnoho lidí se domnívá, že cheesecake pochází z New Yorku, avšak pravda je taková, že na tomto sladkém dezertu si pochutnávali už starověcí Řekové. Ti ho považovali za velký zdroj energie, a proto se podával při sportovních výkonech. Později ho převzali Římané, kteří ho začali konzumovat v horké variantě.
Která země vymyslela cheesecake
Cheesecake (čtěte čízkejk) je dezert, původem ze Řeckého ostrova Samos který tvoří dvě vrstvy: krusta ze sušenek a tvarohový krém. V počátcích byl cheesecake pouze pečeným dezertem, v současné době existuje i nepečená varianta. Pochutnávali si na něm řečtí olympionici během olympijských her v roce 766 př. n. l..
Jak dlouho vydrží cheesecake
Jak dlouho vydrží cheesecake v ledničce Cheesecake vydrží až 5 dní, tedy za předpokladu, že ho dříve nesníte.
Jak dlouho vydrzi Nepeceny cheesecake
Cheesecake koupený v obchodě vydrží v lednici 5 až 7 dní, zatímco domácí je dobrý asi 4-5 dní. Pokud potřebujete, aby dort vydržel déle, můžete jej zmrazit, pokud není opatřen polevou, která se obecně špatně mrazí.
