Jak dlouho má být čočka ve vodě
Čočku stačí namočit jen na dvě až tři hodiny a rychle se uvaří. Loupanou červenou či žlutou čočku není vůbec nutné namáčet a uvařená je už za 15 minut. Hodí se tak na rychlou sytou polévku (stačí 10 minut povařit a poté rozmixovat).
Archiv
Jak dlouho se vaří namočená čočka
Klasická hnědá čočka se vaří cca 40 minut, pokud je namočená asi dvě hodiny předem, bez namáčení trvá vaření zhruba hodinu. Je-li hnědá čočka namočená přes noc, stačí jí pouze 20 až 30 minut.
Archiv
Jak dlouho se dělá čočka
Zelenou čočku namočte na 2–5 hodin, propláchněte a vařte do měkka cca 10-15 minut, bez namáčení 20 minut.
Jak zahustit červenou čočku
Když je čočka měkká, přidáme pepř, sůl, ocet, promáčkneme česnek a zahustíme moukou, rozmíchanou ve studené vodě. Když je čočka měkká, přidáme pepř, sůl, ocet, promáčkneme česnek a zahustíme moukou, rozmíchanou ve studené vodě.
Co udělat z červené čočky
Červená čočka se rozváří a je to tak správně
Nechte tomu raději volný průchod a využijte toho. Rozhodně se nesnažte uvařit ji jako fazole do salátu, ale spíš ji použijte do polévek, do omáček, do příloh s kašovitější konzistencí, po vychladnutí ji můžete propašovat i do pomazánek.
Proč se namáčí čočka
Jedním z důvodů proč namáčet luštěniny je, že se tak zbavují nestravitelných oligosacharidů, které z velké části vyplaví do namáčecí vody, kterou pak vylijeme. Druhým z důvodů, ryze praktický je, že se namáčením zkrátí doba varu a to hodně podstatně. Ještě více se pak stravitelnost zvýší, když luštěniny i naklíčíme.
Jak se vaří červená čočka
Základní příprava červené čočky
Čočka se vaří v poměru 1: necelým 2 (1:1,75). Nesolte a přiveďte k varu. Nechte vařit 5 minut, pak vypněte, překryjte poklicí a nechte ještě dalších 10 minut odpočívat a počkejte až se vstřebá voda.
Jak dlouho se musí Namacet čočka
V případě luštěnin je to jejich namáčení před přípravou příslušných pokrmů. To výrazně snižuje přítomnost zmiňovaných oligosacharidů způsobujících nepříjemnou plynatost, neboť oligosacharidy jsou ve vodě rozpustné. Hrách a fazole by se měly máčet (mluvíme o syrových plodech) zhruba 8 hodin, u čočky stačí 3 hodiny.
Kdy solit červenou čočku
Jak je to se solí při vaření luštěnin Luštěniny se solí až po uvaření jinak by kvůli přítomnosti slupky nezměkly. Je dobré si na toto pravidlo zvyknout, pokud vaříte různé druhy luštěnin. Červená čočka slupku nemá, můžete ji klidně osolit hned na začátku vaření, nebo v jeho průběhu.
Jak zdravě zahustit čočku
Klasicky se vařená čočka zahušťuje moukou, ale já jsem místo mouky použila brambory, které jsou o něco méně kalorické. No a podávat k ní můžete samozřejmě vejce natvrdo nebo volské oko a kvalitní uzeninu nebo Šmakoun párek. Získáte tak opravdovou bílkovinovou bombu.
Co obsahuje červená čočka
Červená čočka je dále bohatým zdrojem selenu, fosforu a zinku. Rovněž v ní najdete výrazný podíl vitaminu B6. Tento druh luštěniny má i nízký glykemický index, podílí se na udržení stabilní hladiny cukru v krvi a rovněž harmonizuje hladinu inzulinu a cholesterolu.
Jak se vaří červená čočka na kyselo
1 Červenou čočku propláchneme a na 15 minut ji necháme namočit ve vlažné vodě. 2 Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme čočku. 3 Čočku vaříme cca 15 minut dokud nezměkne a dle potřeby podléváme vodou. 4 Jakmile je čočka měkká přidáme ocet, sůl, pepř a rozdrcený česnek.
Jak dlouho se musí namáčet fazole
V případě luštěnin je to jejich namáčení před přípravou příslušných pokrmů. To výrazně snižuje přítomnost zmiňovaných oligosacharidů způsobujících nepříjemnou plynatost, neboť oligosacharidy jsou ve vodě rozpustné. Hrách a fazole by se měly máčet (mluvíme o syrových plodech) zhruba 8 hodin, u čočky stačí 3 hodiny.
Co se hodí k červené čočce
Červená čočka jako hlavní jídlo
Chutí a barvou se k ní hodí dýně Hokkaido, mrkev i koření Kari. Červenou čočku můžeme dochutit klasicky česnekem, majoránkou a osmahnutou cibulkou nebo k ní můžeme přidat exotické koření a připravit třeba indický čočkový dhal.
Jak dlouho namáčet čočku před vařením
V případě luštěnin je to jejich namáčení před přípravou příslušných pokrmů. To výrazně snižuje přítomnost zmiňovaných oligosacharidů způsobujících nepříjemnou plynatost, neboť oligosacharidy jsou ve vodě rozpustné. Hrách a fazole by se měly máčet (mluvíme o syrových plodech) zhruba 8 hodin, u čočky stačí 3 hodiny.
Jak nabyde cervena čočka
Nejrozšířenější je červená čočka loupaná, kterou poznáte podle sytě oranžové barvy. Protože je zbavená slupky, není ji třeba namáčet a je uvařená velice rychle. Narazit můžete také na červenou čočku neloupanou, která má hnědočervenou barvu a je vhodná ke klasické přípravě i ke klíčení.
Jak se připravuje červená čočka
Červená čočka s česnekem
Omyjte půl kilogramu červené čočky a uvařte ji se lžičkou kurkumy doměkka ve slané vodě. Stačí vařit 20 minut. Mezitím oloupejte a nakrájejte česnek a osmahněte ho na pánvi na olivovém oleji. Čočku sceďte a přelijte česnekem a olejem, který do ní zapracujte.
Jak uvařit čočku bez namáčení
Čočka je jednou z mála luštěnin, kterou není nezbytně nutné namáčet předem. Prostě ji jen zalijte v hrnci vodou, asi půl hodiny vaříte a rychlý i zdravý pokrm je na stole.
Která čočka je nejzdravější
Černá čočka beluga patří mezi potraviny s vysokou nutriční hodnotou. Na 100 g má dvojnásobné množství bílkovin (24 g) než třeba tofu (10 g), spoustu vlákniny a její černý pigment obsahuje antioxidanty, které se nacházejí ve velké míře v bobulovém ovoci (například v borůvkách a ostružinách).
Jak často jíst čočku
Jak často jíst luštěniny
Výživová doporučení říkají, že luštěniny by se měly v našem jídelníčku objevit alespoň jednou týdně. Spoustu lidí však odradí jejich složitější příprava nebo to, že citlivější jedince mohou nadýmat.
Co kovy DHAL
Cibuli, česnek a zázvor nakrájejte najemno. Na oleji zpěňte cibulku, přidejte česnek, zázvor a koření a dvě minuty restujte. Vmíchejte rajčata, zalijte kokosovým mlékem a vodou, vsypte propláchnutou čočku a na mírném ohni vařte do změknutí. Případně podlijte ještě trochou vody, pokud by směs příliš zhoustla.
Jak dlouho namáčet červené fazole
Dáme je do vhodné nádoby a zalijeme studenou vodou. Namáčet by se měly nejméně 8 hodin, ideálně přes noc. Před vařením je znovu propláchneme a vždy vodu, ve které se fazole namáčely, vylijeme. Uvolnily se do ní látky (sacharidy tvořící plyny), které vyvolávají nadýmání.
Jak vařit hrách aby Nenadýmal
První je jejich důkladné proplachování a namáčení, při kterém se vyplaví oligosacharidy, které právě plynatost způsobují. Z toho důvodu vodu z namáčení vždy vylijte a ideálně i jednou či dvakrát vyměňte. Vařte je spolu s bylinkami, které zaručí nejen lepší stravitelnost, ale luštěniny rovnou také ochutí.
Jak připravit červenou čočku kojenci
Červenou čočku nasypeme do hrnce, zalijeme ji vodou a uvaříme doměkka. Trvá to zhruba 10–15 minut. Následně uvařenou červenou čočku (a případně i uvařenou zeleninou) rozmixujeme spolu s malým množstvím vody vhodné pro kojence na hladké pyré. V případě potřeby příkrm ještě propasírujeme přes síto.
Co dát do čočky aby Nenadymala
Před vařením luštěniny alespoň na 8 hodin namočíme.
Červenou čočku, která je loupaná, netřeba namáčet vůbec. Namáčení oživuje zrna, probouzí enzymatické procesy, kterými počíná klíčení, vyplavuje ze zrn nadýmavé látky, puriny a kyselinu fytovou. Proto je dobré vodu, ve které se luštěniny namáčely, vylít.
