Jak uchovat vařenou kukuřici
Skladování vařené kukuřice
Uvařenou kukuřice co nejrychleji spotřebujte. Nejlepší je čerstvá, ale v chladu vám pár dnů vydrží.
Jak uchovat kukuřici
Kukuřičné klasy byste měli po nákupu uchovávat v chladu. V chladničce v zásuvce na zeleninu (nejlépe zabalené do mírně navlhčené utěrky) vydrží maximálně tři dny. Kukuřici lze i zmrazit a tak ji uchovat až osm měsíců. Zrna před zmrazením krátce blanšírujte.
Jak zakonzervovat vařenou kukuřici
Postup přípravy je následující: Kukuřici uvaříme běžným způsobem. Ještě teplou ji dáme do kvasné nádoby (velkovýrobci do zeláku, já ji dávám do PET lahví, které zpočátku uzavřu igelitem a gumičkou, později ji zašroubuji běžným uzávěrem a obden chodím povolovat, aby se nahromaděný oxid uhličitý dostal ven).
Jak konzervovat kukuřici
Konzervace kukuřice silážováním se vyznačuje rychlým snížením hodnoty pH původní silážované hmoty na hodnotu pod 4,0 fermentací sacharidů na kyselinu mléčnou. Bakterie mléčného kvašení (LAB – lactic acid bacteria) patří mezi epifytní mikroflóru, které ale jsou zastoupeny na silážované hmotě v minoritním množství.
Jak dlouho vydrží kukuřici
Při koupi klasů buďte zvlášť vybíraví, protože dlouhé skladování kukuřici neprospívá. Seschlé listy napovídají, že kukuřičné klasy nebudou nejčerstvější. Doma uložte klasy v lednici a listů je zbavte až těsně před přípravou. Uvařené klasy můžete skladovat v mrazničce, vydrží tam až půl roku.
Jak obarvit kukuřici
Vodu na bobtnání i vaření tedy osladíme, k zatraktivnění přidáme kupříkladu anýz nebo fenykl, i další dobrůtky. Dále můžeme přisypat potravinářské barvivo a kukuřici obarvit na oranžovou, červenou aj. V letních parných dnech vřele doporučuji zkusit červenou barvu.
Jak sušit klasy kukuřice
Během sušení by měly být kukuřice zavěšené na provázku slupkou nahoru, pokud možno v teplé místnosti, ve které se hýbe vzduch a nesvítí do ní přímé sluneční paprsky. Jakmile je kukuřice usušená, vezmeme si jednotlivé klasy a postupně je slepujeme nejlépe tavnou pistolí k sobě tak, abychom vytvořili kruh.
Jak dlouho máčet kukuřici
Před samotným vařením, je dobré kukuřičné klasy namočit do vody, a to zhruba na jeden až dva dny. Kukuřice by měla bobtnat asi ve dvojnásobném množství studené vody.
V čem vařit kukuřici
Troubu předehřejte na 180-200 °C. Připravte si alobal, do kterého budete balit kukuřičné klasy. Na každý kus alobalu ke kukuřici přidejte pláteček másla, špetku soli a trochu rozetřeného česneku. Kukuřice do alobalu dobře zabalte a všechny najednou je nechte péct na plechu v troubě 45-55 minut.
Kdy se sklízí kukuřice
Tato plodina se sklízela v květnu a přibližně v polovině května se začaly vyskytovat častěji deště.
Jak zavařit kukuřici
Postup přípravy
Ze soli, cukru, octa a vody si uvaříme nálev, který necháme zchladnout na 60°C a kukuřičky zalijeme, aby byly celé potopené v láku a tak 1 cm pod úrovní víčka. Sterilizujeme ve vodní lázni 85°C 20-25 minut – dám si do hrnce na dno utěrku, naskládám sklenice, přikryju a steriluji.
Jak poznam že je kukurice vařená
Vaření kukuřice, přinesené z pole, trvá až 2 hodiny. Během varu můžete ubývající vodu dolévat a také zkoušet, zda je už kukuřice uvařená – měla by být na omak měkčí, ale zrna nesmí být vodnatá. To je už kukuřice převařená.
Jak dlouho vařit kukuřici ve vodě
Pokud i tak bude kukuřice málo slaná, můžete si ji nakonec ještě dosolit. Hrnec zakryjte pokličkou a vařte na mírném plameni 2 hodiny (pokud máte kukuřici cukrovou pak jen 30 minut). Délku vaření zkrátíte použitím Papinova hrnce. Pak vařte 1 hodinu.
Jak dlouho se má vařit kukuřice
Koupená a předvařená kukuřice v něm bude potřebovat přibližně 5 minut varu, mražená 10 minut a kukuřici z pole budete vařit 30-60 minut, podle její zralosti. Tady platí, že čím mladší klasy jsou, tím se budou vařit kratší dobu. A myslete i na to, že nedovařená kukuřice může způsobit zažívací potíže.
Jak rychle uvařit kukuřice
Vyberte hrnec, do kterého se pohodlně vleze tolik klásků kukuřice, kolik chcete uvařit. Klásky naskládejte do hrnce a zalijte vodou. Osolte lžící vody a vařte asi 15 minut. Nevadí, že se voda vypařuje, jen je důležité kukuřici přikrýt poklicí.
Co je kukuřičné šustí
Šustí je listí, které tvoří obal kukuřičného klasu. Byl to vlastně odpadový materiál.
Jak vybělit kukuřičné šustí
Dobře usušíme a schováme také "kukuřičné vlasy", které můžeme použít na polepení hlavičky anděla, nebo miminka. Šustí můžeme vybělit v pětiprocentním peroxidu vodíku, kde ho ponecháme 1-2 dny. Pracujeme v rukavicích, protože peroxid je žíravina. Propláchneme vodou a opět dobře usušíme.
Jak poznam že je kukuřice vařená
Vaření kukuřice, přinesené z pole, trvá až 2 hodiny. Během varu můžete ubývající vodu dolévat a také zkoušet, zda je už kukuřice uvařená – měla by být na omak měkčí, ale zrna nesmí být vodnatá. To je už kukuřice převařená.
Jak ohřát vařenou kukuřici
Kukuřičné klasy se hodí na grilování, pro opékání na pánvi. Předvařenou vakuovanou kukuřici lze též jen krátce povařit nebo ohřát v mikrovlnné troubě. Před servírováním je kukuřici vhodné omastit máslem nebo olivovým olejem a osolit. Skladování při teplotě od +1°C do +8°C.
Jak rychle roste kukuřice
Rostlina je vysoká 180 až 200 cm. Sklizeň nastává za 94 až 100 dní po výsevu.
Kdy zasít kukuřici
Standardní hranice začátku setí kukuřice je dána teplotou půdy v místě uložení kukuřičného semene. Pro rychlé klíčení semene je optimální teplota 8–10 °C. Tomu odpovídá termín setí od poloviny dubna do 10. května.
Jak dlouho se Zavařuje kukuřice
Horkým nálevem zaléváme naplněné sklenice a sterilujeme 25 minut při teplotě 90°C nebo 12 minut v horkovzdušné troubě při teplotě 250°C.
Jak zavařit mladou kukuřici
Postup přípravy
Ze soli, cukru, octa a vody si uvaříme nálev, který necháme zchladnout na 60°C a kukuřičky zalijeme, aby byly celé potopené v láku a tak 1 cm pod úrovní víčka. Sterilizujeme ve vodní lázni 85°C 20-25 minut – dám si do hrnce na dno utěrku, naskládám sklenice, přikryju a steriluji.
Jak dlouho vařit sladkou kukuřici
Hrnec zakryjte pokličkou a vařte na mírném plameni 2 hodiny (pokud máte kukuřici cukrovou pak jen 30 minut). Délku vaření zkrátíte použitím Papinova hrnce. Pak vařte 1 hodinu.
Jak poznam že je kukuřice hotová
Vaření kukuřice, přinesené z pole, trvá až 2 hodiny. Během varu můžete ubývající vodu dolévat a také zkoušet, zda je už kukuřice uvařená – měla by být na omak měkčí, ale zrna nesmí být vodnatá. To je už kukuřice převařená.
