Co je to Ryngle
významEditovat. Ryngle jest odrodek stromu slívového.
Co to jsou blumy
Blumy patří mezi skupinou slivoní (pološvestky, švestky, slívy, ryngle, mirabelky a blumy). Bluma má podobně chutnající dužinu jako švestka, je ale více přirostlá k pecce a bývá šťavnatější! Slupka může mít různou barvu – v rozmezí od žluté přes zelenou až do fialovo-červené se žlutou dužninou.
Jak vypadá Ryngle
Plody ryngle Oulinské jsou velké, kulovité, žlutozelené barvy. Dužnina je sladká, mírně aromatická, velmi chutná, dobře odlučitelná od pecky. Sklízí se v první polovině srpna, vhodné jsou k všestrannému použití. Odrůda je samosprašná, sama je dobrým opylovačem pro jiné cizosprašné odrůdy.
Jaký je rozdíl mezi Blumou a švestkou
Blumy mají měkčí slupku, jsou větší a kulatější.
Zároveň mají šťavnatější dužinu, a tak se skvěle hodí do koláčů, zatímco tvrdší a pevnější švestky se častěji zavařují nebo kompotují – na dezerty je ale samozřejmě využijete také. Cenově jsou blumy o něco dražší, záleží ale na konkrétní odrůdě.
Archiv
Na čem rostou blumy
Blumy (Prunus domestica subsp. italica) – slivoň bluma je údajně křížencem slivoně trnky a slivoně myrobalánu. Planá forma blumy není známa. Slivoň bluma je 5 až 8 metrů vysoký strom se silnějšími větvemi, který se musí roubovat, aby plodil.
Kam zasadit Blumu
Ideální je pěstovat stromy do nadmořské výšky 350 m. n. m., odolné odrůdy do 450 m.n.m., při dobré péči a vhodném lokálním klimatu zvládnou i vyšší polohy. Dobré je mít samosprašnou odrůdu. Pokud není, musíme jim zajistit opylovače (jiná odrůda nedaleko stromu), vyšší výnosy zajistíme tím, že i jim zajistíme opylovače.
Na co jsou dobré blumy
Minerální látky obsažené v ovoci pomáhají snižovat vysoký krevní tlak, posilují srdce a krevní oběh, mají pozitivní vliv na správnou činnost svalů, kostí, zubů, ledvin, nervové soustavy i fungování celého metabolismu. Blumy utržené ze stromu v nedozrálém stavu dozrávají velmi špatně a nemají dobré chuťové vlastnosti.
Jak vyuzit blumy
Využití v kuchyni
Blumy nejlépe chutnají čerstvé či utržené ze stromu. Podáváme je v salátech, koktejlech, omáčkách, džemech, hodí se i k masu, a to jak k tučnému – Pečený bůček s blumami, tak i suššímu drůbežímu – Blumy plněné kuřetem – Prugne farcite di pollo.
Jak vypadá Bluma
Blumy mají žluté, zelené i fialovočervené kulovité plody se žlutou dužninou. Na trh se běžně dostává cca osm druhů blum. Špendlíky vypadají jako menší žluté švestky, jsou tedy oválné. Dužnina, kterou lze dobře oddělit od pecky, má velice lahodnou chuť.
Kdy se sklízí blumy
Blumy mají žluté, fialovo-červené i zelené kulovité plody se žlutou dužinou a na trh se běžně dostává kolem osmi druhů. Dle konkrétního druhu probíhá i sklizeň a to nejdříve od poloviny srpna. Kdy je nejvhodnější čas na sklizeň, však poznáte poměrně snadno. Jasným signálem je, že začínají opadávat.
Jak pěstovat Ryngle
Termín výsadby je optimální na podzim, od poloviny října do zámrazu. Přistupujeme-li z jakéhokoli důvodu k výsadbě na jaře, je nutno neotálet a stromy vysadit co nejdříve. Při jarní výsadbě je nezbytné stromky zalít. Sázíme vždy stejně hluboko, jak rostly ve školce.
Jak zpracovat blumy
Ovoce dobře umyjte. Blumy vypeckujte a pokrájejte na kousky, pomeranč na plátky a v litinovém hrnci promíchejte s cukrem. Přiklopte a nechte alespoň tři hodiny (ale i přes noc) odpočívat, aby ovoce pustilo šťávu. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte na mírném plamenu hodinu a půl do zhoustnutí.
Jak zpracovat žluté blumy
Blumy omyjeme pod tekoucí vodou, naskládáme do sklenic a zasypeme cukrem. Zalijeme horkou vodou, zavíčkujeme a zavařujeme v horkovzdušné troubě na 250°C 5 minut. Po vytažení každou sklenici párkrát zlehka otočím, aby se cukr rozpustil a do druhého dne položíme dnem vzhůru, aby se víčka pěkně zatáhla. Dobrou chuť!
Jak zamrazit blumy
Zmrazit je můžete buď celé i s peckou (např. do knedlíků), rozpůlené vypeckované (do koláčů), nebo ve formě pyré (tedy svařené a rozmixované).
Jak se řekne anglicky Bluma
bluma
| Hlavní překlady | |
|---|---|
| Čeština | Angličtina |
| bluma | round plum |
Kdy začne plodit Ryngle
Plodnost. Začíná plodit záhy po výsadbě, plodí hojně a pravidelně. Plody zrají od poloviny srpna do začátku září.
Co upéct z Blum
Recepty vytvořené za použití této ingredience15 minut. Mrkvový crumble s blumami.Křupavý chléb s ricottou a horkým…Palačinka z trouby s karamelizovaným…20 minut.20 minut.30 minut.Čatní z červených blum.Italský vláčný koláč s blumami.
Co s Blumama
Využití v kuchyni
Blumy nejlépe chutnají čerstvé či utržené ze stromu. Podáváme je v salátech, koktejlech, omáčkách, džemech, hodí se i k masu, a to jak k tučnému – Pečený bůček s blumami, tak i suššímu drůbežímu – Blumy plněné kuřetem – Prugne farcite di pollo. Skvěle ladí se sýry.
Jak uchovat blumy
švestky a blumy – vydrží čerstvé 3- 4 měsíce, bez využití folií, nebo mrazení. Podmínkou však je , že k nim nesmí přijít vzduch. Plody pro uskladnění sklízíme za suchého počasí a dbáme nato, abychom je utrhli i se stopkami. Několik dnů necháme ovoce na vzdušném místě, aby se odpařilo.
Kdy plodí Bluma
Polovina srpna je doba, kdy začíná ze zahrad, sadů sklizeň plodů z rodu Prunus – slivoní. Patří sem švestky, slívy, blumy, mirabelky, ryngle a jejich poddruhy a odrůdy.
Jak sušit ryngle
Jak usušit ryngle
Sušíme na sluníčku, v troubě nebo sušičce do 40 °C dokud nejsou suché viz foto. Skladujeme ve sklenici.
Jak dlouho péct litou buchtu
Pečte asi 35 minut dozlatova. Před vyjmutím zkuste špejlí, jestli těsto nelepí. Nechte vychladnout (nejlépe na mřížce).
Jak dlouho se peče koláč s drobenkou
Na připravený plech nalijeme těsto a rovnoměrně jej rozetřeme. Na těsto klademe čerstvé ovoce nebo ovoce z plechovky. Posypeme po celé ploše drobenkou, kterou jsme odebrali. Dáme péct do vyhřáté trouby na střední stupeň asi 30-45 minut podle typu trouby.
Jak zmrazit blumy
Před sušením je vhodné švestky blanšírovat (nakrátko ponořit do horké vody), zbavíte je tak tenké voskové vrstvičky na povrchu a sušení bude probíhat rychleji. Také je možné tyto plody zamrazit. Opět je rozpulte, vypeckujte a položte na tácku do mrazáku. Když zmrznou, je možné je přendat do skladnější krabičky.
Kdy Plodi ryngle
Polovina srpna je doba, kdy začíná ze zahrad, sadů sklizeň plodů z rodu Prunus – slivoní. Patří sem švestky, slívy, blumy, mirabelky, ryngle a jejich poddruhy a odrůdy.
