V jaké mouce se obaluje květák
Předvařený květák scedíme, necháme vychladit a obalíme v trojobale: nejdřív v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích se špetkou soli a nakonec ve strouhance. Takto obalený květák smažíme v rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.
Archiv
Jak dlouho se vaří obalovaný květák
V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Na dvě až tři dávky vložte květák a povařte asi 5 minut do poloměkka. Předvařený květák nechte okapat. 3 Připravte si misku s moukou, strouhankou a vejci rozšlehanými s trochou vody.
Archiv
Jak obalit květák bez strouhanky
Pomoci si můžeme velmi snadno právě sáčkem (samozřejmě určeným na potraviny). Prostě do něj nasypeme mouku určenou na obalování, pak přidáme část potravin určených k obalování. Otvor uzavřeme rukou a vše opatrně protřepeme. Mouka se bleskurychle dostane i do špatně dostupných míst.
Jak se obaluje květák
Pracovní postup: Očištěný květák vaříme v osolené vodě s cukrem bez pokličky asi 10 minut. Scedíme a necháme okapat. Z vajec, mléka, mouky a soli uděláme těstíčko, do něj krátce namáčíme růžičky květáku a obalujeme ve strouhance. V rozehřátém tuku smažíme dozlatova.
Archiv
Jak obalit květák bez vajíčka
Obalované pokrmy v trojobalu (řízek, květák) – tady se dá použít místo klasického trojobalu pouze dvojobal bez vejce. Vytvoříš si těstíčko z 1 lžíce škrobu, 250 ml mléka, špetky soli a malinko polohrubé mouky k zahuštění těstíčka. Vznikne ti první vrstva, ve které obalíš řízky.
Jak dlouho se vaří květák na mozeček
V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, přidáme květák a vaříme ho asi 5 až 8 minut do poloměkka. Ihned scedíme. V pánvi rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
Jak poznam že je květák hotový
Růžičky vhodíme do vroucí lehce osolené vody a krátce povaříme. Vaříme jen chvilku, květák musí zůstat pevný, košťály by ale měly být lehce změklé (poznáme vidličkou). Květák přendáme do cedníku a necháme okapat a trošku vychladnout.
Co použít místo strouhanky na obalení
Jen klasické obalování – mouku, vajíčko a strouhanku – stále používat nemusíte! Strouhanku nahradí třeba ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky, které rozdrtíte v čisté utěrce obyčejným kuchyňským válečkem.
Jak upéct květák v troubě
Květák se krásně ze všech stran obalí strouhankou. Obalený květák pokládáme na plech vyložený papírem a politý olejem. Růžičky svrchu ještě trochu potřeme olejem a dáme péct do trouby na 200 °C. Pečeme cca 40 minut dozlatova, v polovině pečení květák obrátíme.
Jak se dělá těstíčko na obalování
Vajíčka rozšleháme s mlékem, pak k nim přidáme mouku, strouhaný sýr a špetku soli. Hmotu pořádně promícháme a vložíme na chviličku odpočinout do lednice. Těstíčko je výborné nejen na kuřecí maso, ale i na ryby nebo žampiony.
Co použít místo vajíčka na obalování
Prášek do pečiva
I lžičkou prášku do pečiva, smíchaným s lžící oleje a lžící vody, můžete nahradit vejce.
Jak připravit květák
Květenství rozlámejte na malé růžičky a opláchněte vodou. Nejvíce živin si květák ponechá přípravou v páře a pokapáním citrónem a kvalitním olejem. Zkuste i jiné varianty – vařený, dušený, smažený nebo pečený.
Jak udělat mozeček z květáku
Květák rozeberme na malé růžičky a uvaříme v osolené vodě s kmínem, bobkovým listem, můžeme přidat i trochu octa. Vaříme na skus a scedíme. Na másle zpěníme jemně krájenou cibuli dosklovata, přidáme růžičky květáku, krátce opečeme a spojíme vyšlehanými vejci ochucenými solí a pepřem. Mozeček musí být vlahý NE!
Co dát do květáku aby Nenadymal
Bohužel tomu nejde nijak předejít, nadýmání se dá ale zmírnit tak, že budete květák jíst jen v malých porcích a po jídle si dopřejete šálek mátového čaje. Pomůže také tepelná úprava (syrový květák se může jíst, ale je hůře stravitelný než ten vařený) a přidání česneku, kmínu nebo sušeného mletého koriandru.
Proč květák nadýmá
Kvůli vysokému podílu vlákniny může květák způsobovat nadýmání. Dobrou zprávou však je, že i po krátkém varu si květák uchovává až polovinu denní dávky vitamínu C. Více potlačíte projevy nadýmání, když k vařenému květáku přidáte koření.
Proč se maso obaluje v mouce
Maso, houby nebo zeleninu máme připravené, osolené a jdeme na to. Nejdříve obalujeme v mouce. Ta musí být hladká, nejlépe prosátá, můžeme ji promíchat se lžičkou prášku do pečiva. Díky tomu bude nadýchaná a dobře přilne.
Jak PECT Obalovany květák v troube
Květák se krásně ze všech stran obalí strouhankou. Obalený květák pokládáme na plech vyložený papírem a politý olejem. Růžičky svrchu ještě trochu potřeme olejem a dáme péct do trouby na 200 °C. Pečeme cca 40 minut dozlatova, v polovině pečení květák obrátíme.
Jak dlouho se peče květák
KVĚTÁK Z TROUBY
Dáme péct do trouby vyhřáté na 220 stupňů asi na 15 minut, pak květáky otočíme posolíme, opepříme, okořeníme majoránkou a zakápneme balzamikem. Dáme péct na dalších pět minut, potom posypeme parmazánem a necháme ještě pět minut dopéct. Podáváme s čerstvou bagetou.
Jaká mouka se používá na obalování řízků
1. K obalování se doporučuje polohrubá mouka – hladká je až moc jemná, lepí se na vejce a nepřipraví dostatečný podklad pro strouhanku. 2. Vejce by se měla rozšlehat zlehka (pomocí vidličky nebo prstů), aby nebyla příliš tekutá a stékala po vidličce pomalu, jakoby v provázcích.
Jak péct květák v troubě
Růžičky květáku obalíme v mouce, pak v připraveném těstíčku, nakonec ve strouhance, obalené růžičky klademe na plech vyložený papírem na pečení a potřený olejem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C tak 30 až 40 minut, nejméně jednou květák obrátíme, aby se opekl, pěkně dozlatova, ze všech stran.
Jak udělat květák v troubě
Osolené růžičky obalíme v těstíčku a ve strouhance a klademe na plech, který jsme předem postříkali olejem ke smažení. Růžičky ještě pokapeme olejem po povrchu. Plech vložíme do trouby a pečeme při 200 °C, přibližně 30 až 45 minut, během pečení růžičky obrátíme a dopečeme dozlatova.
Jak se dělá květáková polévka
V polévkovém hrnci rozpustíme máslo, nasypeme mouku a upražíme světlehnědou jíšku. Zalijeme ji vývarem, osolíme, rozšleháme a asi 10 minut vaříme. Přidáme prolisovaný květák, koření a zalijeme mlékem. Nakonec polévku zalijeme žloutkem rozšlehaným ve smetaně.
Jak uvařit květák aby nebyl hořký
Další trik, aby měl květák příjemnou chuť, spočívá v tom, že přidáte do hrnce kostku cukru. Důkladně ji rozmíchejte a chuť bude jemnější. Při vaření můžete také přidat do vody kousek chleba obaleného v gáze. Zbavíte se tím typického zápachu, který vzniká při vaření květáku.
Jak udělat květák aby Nenadýmal
Bohužel tomu nejde nijak předejít, nadýmání se dá ale zmírnit tak, že budete květák jíst jen v malých porcích a po jídle si dopřejete šálek mátového čaje. Pomůže také tepelná úprava (syrový květák se může jíst, ale je hůře stravitelný než ten vařený) a přidání česneku, kmínu nebo sušeného mletého koriandru.
Jak je zdravý květák
Květák je nízkokalorická zelenina, která vás díky vysokému obsahu vlákniny zasytí na dlouhou dobu. Je bohatý na vitaminy a minerály – vitamin C, vitamin K, kyselinu listovou a také draslík, vápník a hořčík. Tmavší druhy květáku mají ještě vyšší obsah vitaminů a minerálů.
