Jak si udělat domácí hranolky
Rozpalte si na pánvi olej tak, aby byly hranolky ponořené, kdo má fritézu, tak fritézu (tam je možné je dělat po větších várkách). A vhoďte cca 1 porci hranolek. Lepší je jich dát méně, aby se vám zbytečně neochladil olej. Takto smažte cca 2-3 minuty.
Archiv
Jak udělat mražené hranolky na pánvi
Pokud nepoužijeme fritézu, stačí nám vysoká pánev na smažení. Rozpálíme v ní olej nalitý asi do výšky 7 cm. Dobře osušené hranolky v oleji postupně smažíme přibližně 5 minut do měkka. Vyjmeme je děrovanou lžící a znovu opláchneme vodou, abychom odstranili přebytečný olej i škrob.
Archiv
Jak udělat hranolky v hrnci
Rozpalte olej v hrnci nebo ve fritéze na cca 150 °C a opatrně vložte hranolky. Nepřehánějte to s množstvím, aby příliš neklesla teplota oleje. V této první fázi nechceme hranolky osmažit úplně, postačí jim chvilka, aby jemně zezlátly, ale nezhnědly.
Archiv
Jak udělat domácí hranolky jako z Mcdonaldu
Tajemství hranolek z McDonald's: Z čeho se ve skutečnosti dělají Smažení hranolek podle trvá přesně tři minuty při teplotě 168˚C. "Po vytažení necháme hranolky okapat a přidáme sůl. Maximální doba, po kterou jsou hotové hranolky uchovávány, je sedm minut.
Jak udělat hranolky bez oleje
Plech vyložím papírem na pečení, poskládám na něj hranolky, mírně je posolím. Peču v troubě při 200 °C asi 40 minut- až se nafouknou a udělá se na nich zlatavá kůrčička. Hranolky musí být uvnitř měkké, ale ne vysušené.
Jaký typ brambor na hranolky
Varný typ C se tedy nejlépe hodí na bramborovou kaši, bramboráky nebo do těsta. A jestli dostanete chuť na smažené hranolky, také sáhněte po typu C.
Jak dlouho se delaji Domaci hranolky
Hranolky rozložíme v dostatečné vzdálenosti od sebe – pokud je příliš namačkáme k sobě, spíš se podusí, než propečou. Pečeme dozlatova, trvá to 30-40 minut, párkrát hranolky obrátíme obracečkou. Na závěr osolíme.
Jak vylepšit mražené hranolky
Můžeme to trochu vylepšit přidáním tuku na plech, alobal nebo tefal, prostě na povrch, na kterém budeme v troubě péct. Případně použijeme zmíněné mražené pomfrity s nižším a výhodnějším složením tuků. Ty lze také udělat na speciální pánvi s nepřilnavým povrchem, tedy prakticky bez tuku.
Jak poznat že jsou hranolky hotove
Ideální je nechat je úplně vychladnout a pak takto předsmažené zamrazit. Smažit je podruhé pěkně zmrzlé. Pokud spěcháme, pak lze po jejich okapání a prochladnutí je ihned smažit podruhé. Jakmile jsou zlatavé a olej kolem nich praská, jsou hotové.
Jak smažit hranolky v hrnci
Smažte na 180 stupňů
Vy můžete klidně použít obyčejný hrnec, do kterého nalijete olej tak, abyste brambory úplně ponořili. Pokud nemáte teploměr, zkuste teplotu tak, že ponoříte do oleje kousek brambory, jestli už klokotá – podobně jako když zkoušíte při smažení řízku drobkem strouhanky, zda je už olej dost rozpálený.
Jak dlouho se delaji hranolky v oleji
Rozehřejte olej na 180 stupňů, tedy téměř na plno. Hranolky postupně v několika dávkách usmažte dozlatova, každou asi to 3-5 minut podle toho, jak trefíte teplotu oleje. Vyjměte je děrovanou lžící na talíř vyložený papírovými kuchyňskými utěrkami a odsajte přebytečný tuk.
Jaké koření se hodí na hranolky
Pokud máte rádi hranolky výraznější, přidejte i trochu koření, není to ale nutné. Hodí se sušený česnek, mletá sladká paprika, někomu chutnají s trochou drceného kmínu.
Jak smažit bez oleje
Zkrátka místo běžného oleje přidejte několik lžic vody, nebo domácího vývaru. Nalijte tekutinu na pánvičku či do hrnce počkejte až se začnou tvořit drobné bublinky, a to je ten správný čas, kdy přihodit plátek masa či cibulku na osmahnutí.
Jak dlouho se vaří brambory na hranolky
Brambory oloupejte a podélně nakrájejte na hranolky silné 1 cm.Vařte 10-12 minut, dokud zcela nezměknou, dokonce by měly vypadat, že se téměř rozpadají.Uvařené brambory opatrně vylovte lžící na plech vyložený čistou utěrkou a nechte zcela vychladnout.
Jak si udělat doma hranolky do mrazáku
Po prvním přesmažení hranolky můžeme také zmrazit a to tak, že je po minutě smažení necháme vychladnout na pokojovou teplotu a pak je dáme do mrazáku. Pak rozpálíme olej na maximální teplotu a smažíme hranolky do zezlátnutí.
Jak dlouho péct mražené hranolky
Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava. Hranolky před pečením nerozmrazujte. Po rozmrazení znovu nezmrazujte.
Jaké koření na batáty
Ve větší míse je pokapejte olejem a okořeňte, jak je libo. Mojí oblíbenou variantou je sůl, pepř, drcený kmín, oregano nebo červená paprika. Další variantou pak kari a rozinky nebo med, hořčice a sezam. Nic nezkazíte jakýmikoliv nasekanými bylinkami.
Jak poznat hotové hranolky
Nejjednodušší způsob, jak poznat, jestli jsou hotové, je ochutnat. Batátové hranolky jsou měkčí, než hranolky z brambor, ale i tak musí být uvnitř hotové a na povrchu krásně opečené. Takže si kousněte a podívejte se, jestli není hranolka uvnitř syrová.
Jak udělat nejlepší hranolky
Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Do mísy nalejte olej, přidejte nasekaný česnek, mletou papriku, sůl, pepř a hranolky ve směsi důkladně obalte. Troubu předehřejte na 200 stupňů, hranolky rozprostřete po zapékací misce či plechu s pečicím papírem a pečte je 25–35 minut dozlatova.
Jak udělat koření na hranolky
směs koření:
1 ČL chilli. 1 ČL sušené bazalky. 1/8 ČL kumínu, římského kmínu (comino) 1/8 ČL čerstvě mletého černého pepře.
Jak smažit zdravé
Aby smažení probíhalo zdravě, je důležité hlídat jeho teplotu a zároveň dobře zvolit tuk. Občas smažit na sádle odborníci tolerují, ovšem na másle nedoporučují. Při vysokých teplotách používaných při smažení (kolem 200˚C) dochází ke vzniku velkého množství chuťově příjemných látek.
Jak správně smažit maso
Plátky masa smažíme ponořené v oleji nebo tuku, kterého teplota musí být přibližně 200°C. Maso vkládáme až do rozpáleného tuku nebo oleje, může být okořeněné nebo obalené v různém těstíčku, nebo v klasickém tzv. trojobalu – mouka, vejce a strouhanka.
Jak udělat nejlepší batátové hranolky
Batáty omyjte a se slupkou nakrájejte na silné hranolky. Dejte do mísy, přidejte papriku, sušený česnek, sůl a případně pepř. Zalijte olivovým olejem a prohoďte, aby se hranolky rovnoměrně obalily směsí koření. Položte na grilovací tácek a zhruba 20 minut opékejte na středním plameni, až batáty změknou a zezlátnou.
Jak ochutit batátové hranolky
Hranolky zastříkněte olivovým olejem, osolte a opepřete. Můžete dochutit například česnekem, bylinkami (rozmarýn, tymián), trochou citronové nebo limetkové kůry nebo kořením (grilovací směs, sladká nebo uzená paprika, kari, garam masala). Dobře promíchejte a pečte cca 12 minut.
Jak dlouho se dělají hranolky
Důkladně hranolky promíchejte, aby byly ze všech stran omaštěné olejem. Pečlivě je rozložte do jedné vrstvy a pečte 25–35 minut dokřupava. Osolte je a podávejte.
