Jak udělat Smažený sýr bez smažení
Sýr najemno nastrouháme, salám na jemnou nasekáme. Do každého šálku dáme na dno trochu strouhaného sýra, na to trochu nasekaného salámu. Potom do každého šálku vyklepneme jedno vajíčko a posypeme vrstvou salámu a nakonec vrstvou sýra. Šálky vyrovnáme do pekáčku s vysokým okrajem a do pekáče nalijeme vařící vodu.
Archiv
Jak udělat zdravy Smazeny sýr
POSTUP: Sýr nakrájíme na tenké plátky a obalíme ve vajíčku, poté v rozdrcených kukuřičných lupínkách. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a trochu postříkáme olejem ve spreji. Poté vložíme do trouby a pečeme cca 10 minut.
Archiv
Jak obalit hermelín bez vajíčka
Trojobal bez vejce se vám skvěle vydaří s mléčnými produkty, jako jsou jogurt, mléko, kondenzované mléko nebo smetana. Při obalování bez vajec byste měli tekutinu, do které namáčíte kousky masa či zeleniny, ideálně zjemnit solí.
Archiv
Jak se dělá smažák
Plátky sýra nejprve namočíme do studené vody, aby nám dobře držela mouka. Poté obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Aby nám sýr při smažení nevytékal, tak jej obalený ještě jednou namočíme do vajec a do strouhanky. Smažíme rychle z obou stran na rozehřátém oleji.
Jak ohřívat smažený sýr
V pánvi nechte dostatečné množství tuku. Ideálně tolik, aby dosáhl do výše plátků sýra a během smažení se co nejrychleji zatáhl ze stran, kde nejčastěji vytéká. Dozlatova osmažené kousky odkládejte do vyhřáté trouby, aby sýr neztuhl a všichni strávníci ho měli uvnit tekutý.
Jak udělat sýrové chipsy
Pokud koupíte sýr plátkový, tak jednotlivý plátek rozkrojte na 4 díly. Pokud koupíte jeden velký kus, nastrouhejte ho na hromádky, které by měly být asi centimetr vysoké s dostatečnými rozestupy. Určitě použijte pečící papír a pečte v rozpálené troubě při 175-200°C zlehka dozlatova.
Co použít místo strouhanky na obalení
Jen klasické obalování – mouku, vajíčko a strouhanku – stále používat nemusíte! Strouhanku nahradí třeba ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky, které rozdrtíte v čisté utěrce obyčejným kuchyňským válečkem.
Co použít místo vajíčka na obalování
Prášek do pečiva
I lžičkou prášku do pečiva, smíchaným s lžící oleje a lžící vody, můžete nahradit vejce.
Jaký sýr je nejlepší na smažák
Rozkrojený smažák by neměl téct ani málo, ani příliš, proto většina kuchařů zvolí goudu, eidam, ementál nebo čedar.
Jaký sýr se používá na smažák
Většinou se smaží eidam, ale výjimkou není ani gouda, ementál, případně čedar. Důležité je, aby měl sýr tučnost alespoň 30 %. Po rozkrojení bude smažený sýr téct. Třeba takový Hermelín vytéká také, ale o trochu více, a s tím je třeba počítat.
Jak ohřát smažené
Rozehřejeme troubu na střední stupeň, řízky naskládáme na pečící papír a na každý dáme hoblinku másla. Pečeme, než se máslo rozpustí, pak troubu vypneme a počkáme pár minut. Řízky jsou téměř jako čerstvě usmažené. V troubě je lze také ohřát zabalené v alobalu, nebudou ale křupavé.
Jak dlouho ohřívat v mikrovlnce
Zkušenosti: Čas ohřívání je uváděn různě. Doporučení, že 1-2 minuty bylo v mém případě je málo. vyžaduje delší dobu ohřevu (cca 6 – 7 minut), aby došlo k odpaření přebytečné vody.
Jak dlouho se delaji Syrove chipsy
Na plech vyložený pečicím papírem poklademe malé hromádky a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.
Jak na Parmazanovy chips
Postup:Nastrouhaný parmazán rozdělíme na větší hromádky, které rozprostřeme (trochu roztáhneme) na pečicím papíru umístěném na plechu, a to tak, aby se jednotlivé hromádky vzájemně nedotýkaly.Necháme zapéci dozlatova v troubě vyhřáté na 200 °C.
Co dát místo strouhanky
Další možnou variantou je prášek z mleté cizrny. Místo strouhanky můžeme použít také ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky (nadrcené v utěrce válečkem). Velmi chutných způsobem může být obalování v pivním těstíčku (ať už podle maminky či Jamie Oliviera).
Jak nahradit strouhanku ve Strudlu
Místo strouhanky můžete použít také nadrcené piškoty, strouhaný perník, kokos nebo jemně mleté ořechy. Strouhanku můžete také před nasypáním na těsto osmažit na másle. V takovém případě bude mít skvělou chuť, ale počítejte s tím, že osmažená strouhanka už příliš šťávy z jablek nenasaje.
V čem obalit řízky bez strouhanky
Jako první maso obalíte v mouce a potom ho přesunete do rozšlehaného vajíčka. A potom Strouhanku nemáte, takže ho dáte znovu do mouky, následně znovu do vajíčka a nakonec opět mouka. Díky tomu se vám na povrchu řízků vytvoří jakési těstíčko.
Jak obalit květák bez strouhanky
Květák postupně obalujeme v mouce, vejcích a na konec v rozdrcených lupíncích. Do pánve si dáme vhodný tuk.
Jaká mouka na smažák
Eidam se nejprve obalí v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve směsi mouky a strouhanky, která se lépe spojí s vejci. K obalování používají kuchaři polohrubou mouku – hladká je příliš jemná, lepí se na vejce a nevytvoří dostatečný podklad pro strouhanku.
Jak správně smažit
Smažení se odehrává při teplotě mezi 150 až 190 stupni. To je daleko za hranicí, kdy voda vře a vypařuje se. Každá potravina je plná vody, takže jakmile ji vložíte do horkého tuku, dojde k prudkému vypařování téhle vnitřní vody a tuk bude bublat a prskat. Čím vyšší teplota tuku, tím bouřlivěji se tak bude dít.
Jak dlouho se smaží sýr
Prvně rozpalte pánev s olejem a až v momentě, kdy se začnou tvořit bublinky, nastává ten správný čas přidat sýr. Smažte z každé strany přibližně minutu, dokud nezezlátne. Hotový smažák nechte okapat na ubrousku a podávejte s tatarkou.
Co místo mikrovlnné trouby
Kdo chce v kuchyni ušetřit místo a vzdát se jak mikrovlnky, tak klasické pečící trouby, může zvolit parní troubu kombinovanou s horkovzdušným ohřevem. Horký vzduch na závěr pečení vykouzlí zlatou křupavou kůrčičku, kterou pára sama o sobě vytvořit neumí. Pozadu ovšem nezůstal ani vývoj mikrovlnek.
Jak ohřát řízek bez mikrovlnky
Karbanátky, řízky
Zbytek syrového polotovaru uchovejte v ledničce v uzavřené nádobě. Druhý den bude stačit jen vytáhnout jídlo z ledničky a osmažit nebo upéct čerstvé v troubě. Pokud už ale máte řízky i karbanátky hotové a potřebujete je ohřát, zkuste to v páře, případně s trochou tuku na pánvi.
Proč nepoužívat mikrovlnnou troubu
Podle nejnovějších průzkumů vyzařují mikrovlnné trouby nebezpečné dávky radiace. I nové trouby vyzařují až 400 miliampérů radiace na jeden kilowatt čtvereční. Přitom už jen desetina z této dávky je pro člověka smrtelně nebezpečná.
Co se nesmí dávat do mikrovlnky
Pojďme se podívat, jaké to jsou.Vajíčka natvrdo v mikrovlnce neuvaříte.Mateřské mléko raději ohřejte v hrnci.Celer, řepu a špenát do mikrovlnky nedávejte.Výbušné hroznové víno.Mražené maso bude tuhéChilli papričky vás mohou popálit.Vařené houby zavání zažívacími problémy.
