Kdy se nakládá ořechovka
Ořechy na likér musí být zelené a měkké
Hmota uvnitř ořechu musí být měkká a trochu mazlavá. Ořechy se musí dát snadno rozkrojit nožem. Právě takové ořechy mají typickou nahořklou chuť a léčivé účinky. Ořechy se proto sbírají od konce června do poloviny července, nejdéle do svaté Anny, která slaví svátek 26.
Archiv
Jak naložit Ořechovici
Ořechy omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Umístíme do třílitrové sklenice, přidáme koření – celou skořici, čtyři hřebíčky, tři kuličky jalovce a strouhanou kůru z poloviny citronu. Obsah lahve zalijeme litrem vodky. Uzavřeme ji víčkem, případně mikrotenovým sáčkem a gumičkou a umístíme na teplé místo.
Archiv
Jak udělat dobrou ořechovku
Omyté a oschlé ořechy rozkrájíme na menší kousky a vložíme do čisté sklenice. Zalijeme je čistým alkoholem, doporučuje se klasická vodka, režná, nebo dobrá domácí slivovice. Někdo používá také rum, což rovnou dodá i příjemné aroma. Poté sklenici odneseme na teplé a nejlépe i slunečné místo a tam ji necháme 3-4 týdny.
Archiv
Jak dlouho vydrzi Orechovice
Takto připravenou tekutinu zakryjeme víčkem (pokud jej nemáte, dá se použít sáček nebo celofán, který důkladně připevníte gumičkou na lahev) a dáme jí na okenní parapet (dovnitř) na šest týdnů.
Kdy sbírat ořechy na Ořechovici
Ještě nezralé zelené vlašské ořechy jsou ideální pro přípravu ořechovky. Typická doba pro sběr těchto ořechů je kolem svátku svatého Jána, což je 24. června.
Na co je dobrá ořechovka
V této podobě je nejčastěji naleznete od poloviny června – odtud pověra, že je nejlepší sbírat ořechy na svatojánskou noc, kdy mají zvláštní léčivou moc. Ořechovka se typicky užívá na problémy se slabým žaludkem, pomáhá při nechutenství, zácpě a poruchách trávení. Také proto je známá mimo jiné jako „žaludeční likér“.
Na co je dobrý ořechový likér
Ořechovka se typicky užívá na problémy se slabým žaludkem, pomáhá při nechutenství, zácpě a poruchách trávení. Také proto je známá mimo jiné jako „žaludeční likér“.
Kdy se sbírají ořechy
Kdy ořechy dozrávají Hlavní sezona sběru vlašských ořechů se časově kryje s koncem září a počátkem října. Spadané ořechy sbíráme a pokud na sobě mají ještě ochranná pouzdra, musíme je jich zbavit. Následně ořechy sušíme.
Jak se dělá ořechová náplň
Do menšího hrnce nalijeme mléko, přidáme oba cukry, namleté ořechy, krátce povaříme, přilijeme rum a po chvíli zahustíme najemno umletými piškoty. Krátce vaříme, dokud náplň nezhoustne na požadovanou konzistenci. Vychladlou náplň používáme do buchet, koláčů nebo zákusků z listového těsta.
Kdy se trhají ořechy na Ořechovici
Ještě nezralé zelené vlašské ořechy jsou ideální pro přípravu ořechovky. Typická doba pro sběr těchto ořechů je kolem svátku svatého Jána, což je 24. června.
Co se zelenými vlašskými ořechy
Zelené ořechy jsou nejenom skutečnou lahůdkou, ale jsou i výjimečně zdravé. Dá se z nich vyrobit sirup, džem, kompot, likér nebo i odvar. Obsahují velké množství vitaminu C.
Kdy se sbírají ořechy na Ořechovku
Ještě nezralé zelené vlašské ořechy jsou ideální pro přípravu ořechovky. Typická doba pro sběr těchto ořechů je kolem svátku svatého Jána, což je 24. června.
Jak se pije ořechovka
Výluh bývá obohacený směsí koření, bylinek, někdy i medu. Klasická ořechovka má hnědou barvu s typickou a výraznou vůní a chutí ořechů. Doporučujeme mít lahev ořechovky vždy po ruce, protože díky svému složení podporuje trávení. Navíc si ji vychutnáte kdykoliv, když máte chuť na jemné, příjemné a hořko-sladké pití.
Jak dlouho nechat schnout ořechy
Sušení čerstvých ořechů může trvat 4-6 týdnů. Následně je umístíme do vzdušných laťových bedniček nebo síťových pytlíků na cibuli či brambory. Nedáváme je ale na zem, podobně jako cibuli nebo česnek je zavěsíme někam do prostoru. Jen tak nám nezplesniví a nezapaří se, k čemuž by v uzavřené nádobě jistě došlo.
Jak dlouho sušit vyloupané vlašské ořechy
Použít můžete i sušičku na ovoce
Teplota v sušičce by nikdy neměla být vyšší než je 25°C a ořechy navíc sušíme tzv. na etapy. Celý proces sušení v sušičce tak může trvat klidně i 3 – 4 týdny. Mělo by správně probíhat tak, že ořechy sušíme asi jen 6 hodin z celého dne a zbytek je necháme, aby si odpočinuly.
Jak dlouho vydrží ořechová náplň
Tedy jakousi ořechovou náplň, krém, který lze zavařit a použít později pro pečení nejrůznějších moučníků i na vánoční cukroví. Dobrota připravená podle časopisu Vaříme krok za krokem vydrží v chladu beze změny chuti až dva roky. Potřebné ingredience: 1000 g vlašských ořechů
Čím zahustit ořechovou náplň
Do menšího hrnce nalijeme mléko, přidáme oba cukry, namleté ořechy, krátce povaříme, přilijeme rum a po chvíli zahustíme najemno umletými piškoty. Krátce vaříme, dokud náplň nezhoustne na požadovanou konzistenci. Vychladlou náplň používáme do buchet, koláčů nebo zákusků z listového těsta.
Kdy sbirat ořechy na Ořechovku
Ještě nezralé zelené vlašské ořechy jsou ideální pro přípravu ořechovky. Typická doba pro sběr těchto ořechů je kolem svátku svatého Jána, což je 24. června.
Kdy se trhají vlašské ořechy
Kdy ořechy dozrávají Hlavní sezona sběru vlašských ořechů se časově kryje s koncem září a počátkem října. Spadané ořechy sbíráme a pokud na sobě mají ještě ochranná pouzdra, musíme je jich zbavit. Následně ořechy sušíme.
Jak dlouho se suší vyloupané ořechy
Celý proces sušení v sušičce tak může trvat klidně i 3 – 4 týdny. Mělo by správně probíhat tak, že ořechy sušíme asi jen 6 hodin z celého dne a zbytek je necháme, aby si odpočinuly. A právě takto bychom měli postupovat po dobu 4 týdnů.
Jak poznat zkažené ořechy
Zdravý ořech má krásnou čistou přirozenou oříškovou vůni, ovšem ořech žluklý spíše smrdí zatuchlinou. Pokud něco takového ucítíte, určitě to nebudete chtít jíst. Když kousnete do zdravého ořechu, ucítíte většinou jemně nasládlou chuť a krásnou máslovou a křupavou texturu. Zkažený ořech chutná trpce a nahořkle.
Kdy se sbírají vlašské ořechy
Kdy ořechy dozrávají Hlavní sezona sběru vlašských ořechů se časově kryje s koncem září a počátkem října. Spadané ořechy sbíráme a pokud na sobě mají ještě ochranná pouzdra, musíme je jich zbavit. Následně ořechy sušíme.
Jak udělat ořechovou náplň do rohlíčků
Do hrnce nalijeme mléko a přivedeme ho k varu. Ořechy umeleme najemno. Ořechy spaříme vařícím mlékem a přimícháme piškoty, med, cukr, rum a bílek. Náplň je velice dobrá, tvárná a i v pečivu drží tvar.
Co s ořechovou náplní
Ořechová náplň podle šéfkuchaře Romana Pauluse je nesmírně snadná a skvěle se hodí do buchet, koláčů, šátečků, závinů (štrúdlů) a do mnoha dalších receptů z listového nebo kynutého těsta. Roman Paulus také ukáže výrobu jednoduchých rychlých větrníků z listového těsta.
Jak se dělá ořechová náplň do buchet
Náplň do ořechového závinu nebo koláčů I.
Nastrouháme nebo nameleme 100 gramů vlašských ořechů. Přidáme 20 gramů piškotových drobků, 80 gramů cukru a buď trochu smetany (či mléka), a nebo 20 gramů medu. Dochutíme lžicí citronové šťávy a lžičkou vanilinového cukru.
