Jak dlouho zraje whisky
Podle zákona musí destilát zrát nejméně tři roky, aby mohl být nazýván whisky, ale single malt whisky se většinou stáčejí od 10 let výše. Některé whisky stráví celou dobu zrání v jednom sudu, jiné se nechávají dozrávat v druhém sudu, obvykle po jiném produktu než první sud, aby jejich chuť dostala nový odstín.
Archiv
Jak se pálí whisky
K výrobě obilné whisky se používá převážně kukuřice a pšenice. Procesem sladování se aktivují enzymy a maximalizuje se podíl škrobu, který se pak přemění na cukr a následně na alkohol. Pokud se při vysoušení zrní pálí rašelina, tak bude mít výsledná whisky kouřovou příchuť.
Archiv
Jakou chuť má whisky ze sudu po bourbonu
Obvykle se uvádí, že zrání v sudech po sherry dodává whisky bohatou sladkost sušeného ovoce (rozinek, švestek), spolu s příchutěmi sherry, koření a čokolády, zatímco zrání po bourbonu má za následek lehké příchutě vanilky, kokosu a jemnější ovocné a kořeněné tóny než sudy po sherry.
Jak zraje bourbon
Jak jsme si již řekli, bourbon musí zrát v nových dubových sudech, které jsou uvnitř ožehnuté. Zato taková skotská může zrát i v použitých sudech a také že zraje. Kupříkladu v sudech po sherry, portském či právě v sudech po bourbonu, které již na zrání dalšího bourbonu nelze použít.
Jakou trvanlivost má alkohol
Končí platnost alkoholu Neotevřený alkohol má neomezenou trvanlivost. Otevřený alkohol vydrží asi rok nebo dva, než se začne kazit, což znamená, že začne ztrácet barvu a chuť. Jako vždy používejte zdravý rozum: pokud ve své lahvi alkoholu uvidíte něco podezřelého (například plíseň nebo něco plovoucího), vyhoďte to.
Co to je Bourbon
Bourbon neboli (americká whisky) je nápojem pravých kovbojů. Jedná se o destilát, který je vyráběn z kukuřice, ale část výrobních ingrediencí může tvořit i pšenice nebo žito.
Kdo vymyslel whisky
Podle Irů ovšem umění výroby whisky pochází z Irska a odtud se dostalo dále do Skotska. Podle legendy přišel do Irska svatý Patrik, stal se národním světcem, vyhnal z Irska ďábla a naučil Iry destilovat životadárný nápoj z ječmene. Což bylo již ve 12. století.
Jaký je rozdíl mezi bourbonem a whisky
Obojí to jsou druhy whisky, bourbon se vyrábí z kukuřičné kaše ve Spojených státech. Skotská whisky se vyrábí ze sladového ječmene a oproti boubonu, který nemá stanovenou minimální dobu zrání, skotská musí zrát minimálně tři roky v dubových nádobách, tak udává přímo skotská legislativa.
V jakých sudech zraje whisky
Zrání whisky
Proces zrání probíhá v dubových sudech, nejčastěji po sherry či bourbonu, zpravidla z vnitřní strany vypálených (podle stupně vypálení se používá označení toasted až charred). Podle zákona musí whisky v sudech strávit minimálně tři roky.
Co znamená pojem whisky Single Barrel
Jack Daniel's Single Barrel je oproti klasické Jack Daniel's Tennessee Whiskey výjimečný tím, že je vždy stáčen jen z jednoho sudu, osobně vybraného hlavním palírníkem (tzv. Master destilérem).…
Jak určit stáří alkoholu
Odpověď Podle těchto článků je třeba na láhvi hledat natištěnou sérii čísel začínající velkým tiskacím písmenem L. Většinou je tento údaj vyražen na krčku lahve, na jejím uzávěru nebo na etiketě. České lihoviny na sobě mají nejčastěji natištěné konkrétní datum, ze kterého vyčtete den, měsíc a rok.
Jak poznat Zkazeny alkohol
Stejně jako dobré víno poznáváte čichem, zrakem a chutí, poznáte tak i špatné víno. Zkažené víno bude po otevření zapáchat, ucítíte zatuchlinu. Na chuti je špatné víno poznat okamžitě, zejména v případě, kdy není podchlazené. Problém se zkaženým vínem odhalí i kvalita korku, uvidíte, že je popraskaný a plný otvorů.
Co je skotská whisky
Skotská whisky je jedním z nejznámějších druhů whisky na světě s velmi bohatou historií. Je definována zákonem, který přesně stanovuje, že musí být vyrobená výhradně ve Skotsku, z obilného sladu a vody, s přídavkem kvasinek. Skotská whisky musí dozrávat nejméně 3 roky v dřevěných sudech.
Jaký je rozdíl mezi skotskou a irskou whisky
Irská whiskey se liší od skotské whisky svojí výrobou. Ječmen používaný pro skotskou whisky je sušen nad otevřeným rašelinovým ohněm. Naproti tomu slad pro irské whiskey se suší v těsně uzavřených pecích, čímž se zachová pouze čistá sladová chuť bez kouře a rašeliny. (Výjimkou je whiskey Connemara Peated Malt).
V čem zraje whisky
Zrání whisky
Proces zrání probíhá v dubových sudech, nejčastěji po sherry či bourbonu, zpravidla z vnitřní strany vypálených (podle stupně vypálení se používá označení toasted až charred). Podle zákona musí whisky v sudech strávit minimálně tři roky.
Co to je brandy
Brandy je anglický název pro vinnou pálenku či vínovici, destilát z vína s obsahem alkoholu 35–60 %. Název pochází z nizozemského brandewijn nebo německého Branntwein, což znamená doslova pálené víno.
Který alkohol se dělá z kukuřice
Americká whiskey je nejčastěji destilovaná z kukuřice. Bourbon je americká whisky pocházející ze státu Kentucky, která obsahuje nejméně 51 % kukuřice (např. Jim Beam).
Co to je Blend na whisky
To je whisky kombinovaná z produkce dvou a více obilných palíren. Nejznámějším zástupcem blended whisky je „blended scotch“, která se obvykle míchá ze sladové whisky z deseti až padesáti sladových palíren a z obilné whisky z jedné až tří obilných palíren.
Co je blended
Druhým typem je whisky míchaná neboli blended. Ta je vyráběna velmi podobně jako jednosladová whisky. Rozdíl je však ten, že proces výroby této whisky je zakončen mícháním několika druhů whisky z několika palíren.
Jak zjistit stáří whisky
U kvalitní whisky pak hledejte dvě data: datum destilace (kdy byla whisky vypálena a stočena do sudu) a datum lahvování (kdy byla ze sudu stočena do lahví). To mezi nimi je doba zrání, tedy stáří. Nic víc. Pokud někde v nabídce uvidíte zkratky "y" nebo "y.o.", znamená to "years" nebo "years old", tedy stáří.
Co znamená l na lahvi
Aby každá lahev měla dohledatelné datum výroby, je totiž nařízeno zákonem. Podle nové vyhlášky jsou bezpečné lihoviny ty, které byly vyrobeny před 1. lednem 2012. Na lahvi proto hledejte natištěnou sérii čísel začínající velkým tiskacím písmenem L.
Kdy se kazí alkohol
Neotevřený alkohol má neomezenou trvanlivost. Otevřený alkohol vydrží asi rok nebo dva, než se začne kazit, což znamená, že začne ztrácet barvu a chuť. Jako vždy používejte zdravý rozum: pokud ve své lahvi alkoholu uvidíte něco podezřelého (například plíseň nebo něco plovoucího), vyhoďte to.
Co je single malt whisky
Single malt – vyrábí se výhradně z ječmenného sladu, který se ředí vodou, pomocí kvasnic se zakvasí a nakonec se destiluje v destilačním kotli (tzv. periodicky pracující destilační přístroj). Na lahvi poté musí být uvedeno Single malt, což znamená, že pochází z jediné palírny a nemíchá se s whisky z ostatních palíren.
Co to je Metaxa
Metaxa je tradiční řecká nenapodobitelná brandy s příjemně sladkou a jemnou chutí. Vynikající je samotná, s ledem nebo jako součást různých koktejlů. Populární je například míchaný drink SunTonic, který se skládá z Metaxy, toniku, plátku pomeranče a řezu citronu.
Co znamená zkratka VSOP
VS, VSOP a XO jsou zkratky označující zralost, které najdete u koňaků i armaňaků. VS (very special) najdete na láhvi destilátu, který zrál v sudu nejméně 2 roky. VSOP (very superior old pale) či Réserve odpočíval minimálně 4 roky. Označením XO (extra old) se honosí lahůdky, jež zrály v sudu minimálně 6 let.
